Лінивий рататуй з бринзою – покроковий рецепт приготування з фото

Спробуйте неймовірно смачну гарячу закуску -ледачий рататуй з бринзою і сметанним соусом. Трохи видозмінений домашній рецепт рататуя виходить навіть апетитніше і пикантней класичного. Бринза надає страви з овочів більш цікавий і багатий, вершковий смак, чим привертає увагу гурманів та поціновувачів оригінальних закусок. А чому рататуй лінивий, просто тому, що готується він прямо в баклажані. У ньому робляться надрізи, в які по черзі вкладаються помідори та моркву, потім така овочева гармошка покривається сметанним соусом з бринзою і запікається. Подати рататуй можна як закуску, холодну або гарячу, або як гарнір, наприклад, до відбивної котлеті, смаженої риби і т. д. Щоб покрокове приготування ледачого рататуя з бринзою з фото вийшло не тільки смачним, але і красивим, вибирайте свіжі овочі і тільки якісні продукти.

Інгредієнти для приготування ледачого рататуя з бринзою

Для рататуя
Баклажани	2 шт
Морква	1 шт
Помідори	2 шт
Олія рослинна	2 ст. л.
Для соусу
Сир бринза	150 г
Сметана	2 ст. л.
Часник	1-2 зубки
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування ледачого рататуя з бринзою з фото

Баклажани для цієї страви повинні бути прямі, не закручені. Зробіть надрізи, не доходячи до самого низу, як показано на фото.

Посоліть овочі прямо в надрізи, так залиште на 10 хвилин, потім промийте під проточною водою. Так ми позбудемося від можливої гіркоти.

Помідори та моркву наріжте тонкими кружечками. Діаметр моркви повинен бути бажано побільше.

Підсушені паперовим рушником баклажани змастіть рослинною олією. У кожен кишеньку вкладіть по кружечку помідора і моркви.

Для приготування соусу, розімніть в глибокій мисочці бринзу, додайте в нього сметану, роздавлений часник, сіль і перець за смаком.

Соусом заповніть надрізи і покрийте їм баклажани зверху і з боків.

Баклажани перекладіть на деко або форму для запікання. З боків можна вставити зубочистки, щоб страва не заваливалось на бік.

Запікайте рататуй в розігрітій до 190 градусів духовці близько 45-50 хвилин.

Рататуй можна подати відразу в гарячому вигляді як гарнір до страв з м’яса. Приємного апетиту!