Як же можна багато смачного приготувати з простого овоча — кабачка. На вигляд зовсім звичайний, але дуже смачний і дуже корисний. У ньому міститься величезна кількість мікроелементів і вітамінів дуже потрібні для нашого організму. Друзі, я всіх вітаю і сьогодні у нас добірка рецептів, як приготувати лечо з кабачків від яких пальчики оближеш, та так щоб і на зиму і на кожен день.
Якщо ви не любите кабачки, то приготувавши з них лечо, Ви будете приємно здивовані — це дуже смачна річ. Скажу чесно, що зовсім недавно сам його недолюблював, здавалося б немає ні смаку ні запаху. Але це все було до тих пір, поки не спробував кабачкове лечо і кабачкову ікру, яку до речі те ж давно не готував.
Зараз цей овоч, займає в моїй сім’ї почесне місце і я уважно ставлюся до купівлі насіння на посадку. Намагаюся вибирати насіння саме желтоплодного овоча, так як в них міститься більше мікроелементів і вітамінів. Ну а коли підійде час плодів, то тут потрібно не позіхати і вчасно зібрати врожай. Не встигнеш оком моргнути і він вже переріс. Тому краще зривати трохи недостиглі кабачки. Такі і готуються швидше і в обробці легше різати, і чистити, а насіння і зовсім можна не прибирати.
Як ви вже розумієте існує велика кількість варіантів приготування лечо з кабачків. У своїй статті я торкнувся лише тих рецептів, які готував сам. Хочу з вами ними поділитися. Думаю, що Вам знадобитися що-небудь з моєї скарбнички рецептів. Давайте вже нарешті розглянемо детальніше.
Простий рецепт, як приготувати лечо з кабачків, перцю і помідорів на зиму
Крок 4. Ставимо томатний сік на вогонь, додаємо роздавлений часник, сіль, цукор і рослинне масло. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Крок 5. По закінченню 5 хвилин висипаємо інші нарізані овочі: і варимо ще 20 хвилин. Спочатку може здатися, що соусу мало і потрібно додати води. Але коли кабачки дадуть сік, то рідині буде більш ніж достатньо. Так що запасіться терпінням.
Тепер потрібно спробувати лечо на сіль і за необхідності до солити.
Крок 6. Готове і ще гаряче лечо розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо кришками.
Перевертаємо банки і накриваємо пледом. Чекаємо повне остигання і забирає на зберігання в льох.
Звичайно, це не всі варіанти приготування цього дивного блюда. Я тут розглянув, тільки ті варіанти, які можна приготувати легко і просто. Взимку дуже приємно дістати з льоху цю чудову закуску. На нашому столі лечо з кабачків — це дуже частий гість. В першу чергу з’їдається саме такі закуски. Тому, можу вам з упевненістю сказати, що лечо на зиму, багато не буває. Скільки б ми не готували, не залишається нічого. Може бути у вас є свої секрети приготування, то діліться з нами, будемо дуже раді!
А у мене все на сьогодні, поки!
