Курячі котлети гремолата – покроковий рецепт приготування з фото

Пропоную приготувати незвичні, але дуже смачні курячі котлети. Їх особливість в тому, що в них присутня італійська приправа гремолата. Ця приправа дуже популярна в Італії і в основному складається з цедри цитрусових, часнику і петрушки. Таку яскраву суміш інгредієнтів подають безпосередньо з готовим блюдом з м’яса або додають до м’яса або тушкованим овочам в процесі приготування. Якщо зелень і часник ми представляємо, як відчуваються в котлетах, а ось цедру лимона ми зазвичай не кладемо у фарш. Але будьте сміливіше, італійці знають, що роблять. Дійсно, домашній рецепт котлет з тонкою нотою лимона, вишукане ласощі, гідне навіть святкового столу і їх також можна подати до картопляного пюре, макаронів або страв з круп. Не пройдіть повз цього рецепту, покрокове приготування курячих котлет «Гремолата» з фото, допоможе вам приготувати справжній, вишукану вечерю!

Інгредієнти для приготування курячих котлет «Гремолата»

Філе куряче	1,3 кг
Сало	80 г
Часник	35 г
Петрушка	70 г
Цедра лимона	40 г
Хліб	120 г
Молоко	180 мл
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком
Яйце	1 шт

Покрокове приготування курячих котлет «Гремолата» з фото

Перекрутіть через м’ясорубку куряче філе і сало. Сало додасть котлет соковитості.

Петрушку подрібніть як можна дрібніше. Гілочки не використовуйте, вони жестковатые.

Очищений часник подрібніть як можна дрібніше.

Натріть цедру з лимонів на дрібній тертці. Також можна зняти її овочечисткою, а потім нарізати дрібними кубиками як часник.

У курячий фарш всипте подрібнену петрушку, часник і цедру лимона. Посоліть і поперчіть фарш. Ложкою перемішайте всі інгредієнти.

Два три скибочки білого батона замочіть в молоці, поки він не розмокне. Потім теж перекрутіть його через м’ясорубку або подрібніть блендером.

Розмочений батон і додайте одне яйце додайте у фарш, добре все перемішайте і відправте в холодильник хвилин на 25-30, щоб він охолов і став щільніше.

З остиглого фаршу сформуйте котлети невеликого розміру. Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте руки в холодній воді. Викладайте їх на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до готовності.

Курячі котлети смажаться дуже швидко, буквально 2-3 хвилини з кожного боку.

Курячі котлети подавайте до картопляного пюре або страв з круп разом з кетчупом або іншим пікантним соусом. Приємного апетиту!