Курка запечена в духовці — 8 покрокових рецептів як запекти курку

Незабаром настануть новорічні свята. Кожна господиня задається питанням — що приготувати на гаряче? Як правило перше приходить на розум — курка. Варіантів приготування м’яса курки дуже велике безліч. Іноді хочеться що-небудь незвичайне. Хочу запропонувати вам кілька моїх улюблених рецептів.

Я часто готую курку, як на свята, так і на будній день. Куряче м’ясо люблять і відмінно їдять усі, і дорослі і діти. До того ж м’ясо курки володіє особливою користю для організму. Містить в собі корисні мікроелементи і деякі вітаміни. Куряче м’ясо вважається дієтичним. Кількість калорій не висока, особливо у філе. Тому деякі рецепти можна назвати не тільки смачні, але корисні і дієтичне.

Давайте ближче познайомимося з декількома рецептами і розглянемо їх більш докладно.

Зміст:

• Курка запечена в духовці з картоплею в рукаві
• Як запекти курку на солі в духовці — покроковий рецепт з фото
• Курка запечена в духовці цілком — простий рецепт з картоплею
• Мій улюблений рецепт курки в банку запеченої в духовці — рецепт простіше не буває
• Курка з ананасами і сиром, запечена в духовці без клопоту
• Курка запечена в духовці в пакеті в гірчично – медовому соусі
• Курка фарширована грибами, запечена в духовці без кісток
• П’яна курка на пляшці запечена в духовці — покроковий рецепт з пивом

Курка запечена в духовці з картоплею в рукаві

Іноді на приготування вечері не вистачає часу, а дуже хочеться що-небудь смачненьке, то на такий випадок у мене є ось цей рецепт. Дуже зручно, відразу гарнір і м’ясо. Поки курка в духовці у нас є час приготувати салат.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Картопля — 1 кг.
• Часник — 1 головка
• Мед — 1 ч. л.
• Каррі — 0.5 ч. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Сіль і перець — за смаком
• Рукав для запікання

1. Давайте приготуємо соус, яким будемо змащувати нашу курочку.

Для цього змішаємо в тій кількості, в якому я вказав майонез, мед, соєвий соус, каррі, перець мелений за смаком і видавив через прес часник. Часнику беріть по своєму смаку.

Хороший перемішати до однорідного стану.

2. Для того щоб курка краще просмажилася, ми її разрежем вздовж грудки. Промиємо під проточною водою і высушим паперовими рушниками.

3. Натремо курку підготовленим соусом з усіх сторін. Накриємо плівкою і дамо промаринуватися пару годин.

4. Картоплю нарізаємо на великі часточки і заливаємо соусом, що залишився.

5. В рукав для запікання кладемо курку і обсипаємо навколо, картоплею.

Це зручно зробити, якщо спочатку в рукав покласти половину картоплі, потім курку і потім залишився картоплю.

Зав’язуємо рукав з двох сторін і робимо кілька проколів звичайної зубочисткою.

6. Деко з пакетом для запікання, ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. В залежності від розміру курки.

Коли час минув, дістаємо і розрізаємо рукав. Перекладаємо на святкове блюдо і несемо гостям. Смачна, ніжна і ароматна курка готова. І що добре, до курки додається відразу гарнір.

Блюдо це 2 в 1.

Як запекти курку на солі в духовці — покроковий рецепт з фото

Цей рецепт я вичитав у журналі, дуже захотілося спробувати. Якщо чесно, я не багато сумнівався в смаку курки. Але мої побоювання були марні. Вийшло дуже смачно. Нічого зайвого, тільки смак курки. З приправами, звичайно, теж смачно, але і без них не гірше вийшло. Спробуйте, я впевнений, вам сподобається.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Сіль — 1.5 кг.

Помітили скільки інгредієнтів нам знадобиться? Так, це дуже простий рецепт, а результат вас приємно здивує.

1. Коли ви купили курку в магазині або на ринку, насамперед, що ви повинні зробити, це помити її під водою, видалити все зайве і висушити паперовими рушниками.

Висушити це обов’язкова умова даного рецепту. Інакше курка прилипне до солі і те місце, яке прилипне, буде сильно пересолене, а сіль буде важко прибрати.

2. Лист, де будемо запікати курку, засипаємо сіллю. Солі потрібно багато приблизно 1-1.5 кг Товщина шару повинна бути 1-1.5 див.

Зверху на сіль кладемо курку. Як ви можете помітити, курку я розрізав уздовж грудки, розгорнув і внутрішньою частиною поклав на сіль.

Додатково я не солю і не перчу, ніякими приправами також користуватися не будемо. Ви здивовані?

3. Запікаємо в духовці близько 1 години, при температурі 180 градусів.

Подивіться яка гарна і соковита курочка вийшла…

Сік з неї прям так і біжить, а який колір золотистий. Скоринка вийшла шикарна і ні де не пригоріла.

Готувати курку на солі можна на свято, а подавати з улюбленим гарніром, овочами або як самостійне блюдо. Я люблю готувати до неї, картопляне пюре.

І як ви вже помітили, готується вона дуже просто. Якщо ви ні коли не запікали таким способом курку, то ще не пізно це зробити. Тим більше скоро настануть великі новорічні свята.

Курка запечена в духовці цілком — простий рецепт з картоплею

Цей рецепт я дізнався давним давно, навіть не пам’ятаю коли я вперше приготував з нього курку. Він дуже простий. Навіть якщо ви новачок в кулінарії, вам не складе особливих труднощів приготувати таку курочку. Дуже зручно те, що рецепт відразу з гарніром, окремо нічого готувати не потрібно. Курка виходить дуже ніжною, а ароматна шкурка — хрусткою.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Картопля — 5 шт.
• Часник — 1 головка
• Приправа для курки
• Сметана — 5 ст. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Яйце — 1 шт.
• Сіль і перець — за смаком

1. Курку добре промиваємо під водою, висушуємо паперовими рушниками і прибираємо зайвий жир, воно нам не потрібен.

Подивіться яка гарна й охайна у мене курка)…

2. Картоплю чистимо і нарізаємо на брусочки не сильно дрібні, але і не сильно великі, так сказати середні. Нам потрібно щоб він пропікся і не підгорів.

Заллємо його поки холодною водою, щоб він не потемнів.

Підготуємо соус завдяки якому наша курочка буде мати чудовий аромат і золотисту скориночку.

3. Змішаємо сметану з оливковою олією і з курячим жовтком, додати трохи солі і перемішати до однорідного стану. Видавимо кілька зубчиків часнику і ще раз перемішати.

З підготовкою інгредієнтів закінчили, тепер приступаємо до подготовлению курки до запікання в духовці.

4. Подивіться склад своєї приправи для курки. Якщо в ній є сіль і перець, тоді натремо курку тільки приправою, а якщо ні то додамо самі.

Натремо курочку приправами з усіх боків і всередині теж. Також всередину покладемо нечищене зубчики часнику. Можна додатково покласти гілочки розмарину.

Тепер натремо її нашим соусом, точно також з усіх боків і зсередини.

5. З картоплі зливаємо воду. Його слід посолити і поперчити. За бажанням можна додати приправи для картоплі, але зазвичай я обходжуся тільки сіллю і перцем.

6. Курку викладаємо на деко, а по краях викладаємо картоплю.

Запікаємо 45-60 хвилин при температурі 180 градусів, в залежності від розміру вашої курки. В середньому на 1 кг курки, потрібно 40 хвилин часу. Поглядайте періодично, щоб курка не підгоріла. За 10 хвилин до приготування увімкніть режим гриль або верхній підігрів, так курочка придбає красиву скориночку.

Готовність курки можна перевірити звичайної зубочисткою. Проткніть курку і якщо витікає прозора рідина, значить курка готова, а якщо каламутна, та ще й червоного кольору, то потрібно запікати ще.

Духовки бувають різні і по різному запікають, тому якщо відчуваєте що курка не приготувалася за означений час, збільште її перебування в духовці.

Ароматна і дуже ніжна курка готова, а картопелька ну просто тане в роті!

Мій улюблений рецепт курки в банку запеченої в духовці — рецепт простіше не буває

Я впевнений, що не кожен пробував приготувати курку в скляній банці. Мені дуже сподобалося і я вирішив поділитися цим рецептом з вами. Це не дуже традиційний спосіб, але є свої плюси в приготуванні курки в банку. М’ясо смажиться не в маслі, а у власному соку, разом з куркою можна загасити гарнір, поки курка в духовці можна приготувати що-небудь ще або зайнятися своїми справами.

З назви статті зрозуміло, що курку будемо запікати в банку і що цей рецепт повинен бути дуже простий. Так і є, курку таким способом зможе запекти навіть самий початківець кулінар. Ви тільки подивіться на інгредієнти, які нам знадобляться:

Інгредієнти

• Курка -1 шт.
• Перець горошком
• Лавровий лист — 2 шт.
• Сіль — за смаком

Я не люблю перевантажувати курку спеціями, тому користуюся тільки сіллю і перцем.

1. Курку необхідно нарізати на порційні шматки, такі щоб помістилися в банку.

Замість курки можна взяти курячі стегенця, гомілки і порубати на дрібні шматочки. Якщо візьмете гомілки, то їх можна запікати цілком.

2. На дно банки кинемо трохи перцю горошком і викладемо шар курки.

Посолимо і укладаємо наступний шар курки. Знову перець і сіль. І так до самого останнього шматочка.

На самий верх покладемо пару листочків лаврушки.

3. Закриваємо горлечко банки фольгою. Фольга нам служить замість кришки.

І прибираємо банку в ХОЛОДНУ духовку, це важливо щоб духовка була холодною. Поступово розігріваємо духовку з банкою всередині, до 180 градусів і запікаємо 2 години.

Після двох годин можна діставати і їсти.

А якщо після приготування, закрутити банку стерильною кришкою, то у нас вийде та ж сама куряча тушонка, яка дуже довго зберігається. Але ми її ще довго не тримали, тому що з’їдається дуже швидко, м’ясо виходить дуже ніжне, немов тане в роті.

Ми готували курку в банку по самому простому рецептом з мінімальною кількістю інгредієнтів. Ви ж в якості експерименту, можете покласти в банку до курки, порізану кільцями цибулю і моркву, можна покласти зубчики часнику, також можна покласти помідори і болгарський перець, все це на ваш розсуд.

Пробуйте і експериментуйте, по голові вам ніхто за це не дасть…

Курка з ананасами і сиром, запечена в духовці без клопоту

Вже зовсім не за горами святкові дні, у нас в родині дуже люблять поїсти що-небудь отаке. І, звичайно я приготую курочку з ананасом. Цей смачний фрукт дуже добре підходить до курячого м’яса. Його кисло-солодкий смак не залишить байдужим нікого. Ця страва ідеально підходить до святкового столу.

Можу з упевненістю сказати, що якщо цю курочку правильно приготувати і запекти з ананасами в духовці, то змітають її зі столу дуже швидко, вона не встигає навіть охолонути. Блюдо це люблять як дорослі, так і діти.

Інгредієнти

• Куряче філе — 500 гр.
• Сир — 150 гр.
• Ананас консервований — 400 грам
• Майонез — 4 ст. л.
• Каррі — 0,5 ч. л.
• Сіль і перець — за смаком

А тепер давайте розглянемо кроки приготування цього простого, але в той же час смачної страви.

1. Майонез змішаємо і приправу каррі. За бажанням додайте чорний мелений перчик, гарненько перемішати.

Ви можете використовувати свою улюблену приправу або, наприклад, додати пару зубчиків часнику, пропущеного через прес. Курка відмінно поєднується з часником!

2. Купуючи куряче філе зверніть увагу на його колір. Він повинен бути красивого кольору, без сторонніх «фарб».

Куряче філе нарізаємо вздовж на порційні шматочки. Відбиваємо кухонним молоточком з кожної сторони. А щоб не забризкати всю кухню куркою, накриємо шматки м’ясо харчовою плівкою.

3. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.

Викладаємо шматочки філе, солимо і перчимо їх.

Далі змащуємо нашим соусом, зверху викладаємо ананаси, у мене сьогодні вони шматочками, але можна використовувати цілі кільця, і закриваємо все тертим сиром.

Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.

Духовка з пикала, а значить м’ясо приготувалося. Погодьтеся ні чого складного немає.

Приємного апетиту!

Курка запечена в духовці в пакеті в гірчично – медовому соусі

Для цього рецепту дуже важливо правильно приготувати соус. Мед зовсім незвичайний інгредієнт для курки. Але якщо він з гірчицею, то виходить дуже смачно. Цей соус добре підходить для будь-якого м’яса, але для курки — ідеальний. Ваше блюдо вийде дуже ароматне з золотистою скоринкою. Навіть не всі зрозуміють, що ви маринували м’ясо. Спробуйте і ви залишитеся задоволені.

Інгредієнти

• Курка
• Гірчиця — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Часник — 5 зубчиків
• Сіль і перець за смаком

Куряче м’ясо для даного рецепту, може бути будь-яке. Хоч окремо взяті стегенця, крила або як у мене сьогодні, ціла курка.

1. Змішуємо гірчицю і мед до однорідного стану. Видавлюємо через прес часник і ще раз перемішуємо. Цим соусом будемо натирати куряче м’ясо.

Якщо у вас мед «вкляк», то можна розтопити його на водяній бані.

2. Курку розрізаємо вздовж грудки і натираємо з усіх сторін сіллю і перцем. А потім нашим соусом.

3. Перекладаємо курку в пакет для запікання, зав’язуємо кінці, робимо в пакеті кілька проколів зубочисткою і прибираємо в духовку на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

А щоб курка була більш рум’яної, за 10 хвилин до готовності дістаємо, розрізаємо пакет і прибираємо назад.

Ароматна і дуже апетитна курочка готова.

Курка фарширована грибами, запечена в духовці без кісток

Для того щоб приготувати курку по даному рецепту вам буде потрібно час і терпіння. Це не зовсім просте блюдо, але воно дуже популярне серед кулінарів. Начинок для даного рецепту дуже багато. У нас сьогодні смажені гриби з цибулею. Ця начинка додасть нашій курці пікантний і незабутній смак. Це страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Печериці — 400 грам
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Зелена цибуля
• Часник — 3 зубчики
• Паприка
• Майонез
• Сіль
• Перець

1. Першим ділом потрібно акуратно звільнити курку від кісток. Напевно, це найбільш трудомістка робота в даному рецепті. Але зробивши це хоча б раз, ви запам’ятаєте як це робити на все життя. В принципі нічого надприродного тут немає.

Далі я рекомендую злегка відбити її кухонним молотком.

2. Всю внутрішню частину курки, а точніше її м’ясисту частину, потрібно посолити і поперчити. Можна посипати улюблені спеції. Часник пропускаємо через прес і також обмазуємо все м’ясо.

Поки курка маринується, можна зайнятися начинкою.

3. Ріпчасту цибулю і гриби дрібно наріжемо. Обсмажимо на рослинному маслі спочатку цибулю, а потім додамо гриби. Приправимо перцем і сіллю за смаком.

4. Почекаємо поки начинка охолоне і розподіляємо її рівномірним шаром по всій курці. Зверху посипаємо дрібно порізаною цибулею.

Зелень можна брати абсолютно будь-яку! Яка більше подобається ту і беріть.

5. Загортаємо краю, як сорочку і перекладаємо курочку на деко швом вниз. Для зручності можна пов’язати курці ноги, а деко застелити фольгою.

А для краси змастимо курку спочатку паприкою, а після — майонезом.

Запікаємо курку в духовці, розігрітій до 180 градусів 50 хвилин.

Подивіться яка краса вийшла, а які квіти. Запах стоїть просто божественний.

Рекомендую обов’язково спробувати приготувати курку за цим рецептом. І у вас обов’язково вийде.

П’яна курка на пляшці запечена в духовці — покроковий рецепт з пивом

Як я вже казав, мені дуже подобається експериментувати на кухні. Це дуже незвичайний рецепт. Може здатися, що рецепт не простий, але це тільки здається. Мінімум витрат і максимум задоволення і смачна курка у вас на столі. Дуже приємний запах розіграв вовчий апетит. Спробуйте! І ви залишитеся задоволені від цього рецепта, а точніше від такої курочки.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Пиво — 1 пляшка 0.5 л.
• Часник — 1 головка
• Соєвий соус
• Приправи для курки
• Сіль і перець за смаком

1. З пляшки пива потрібно зняти етикетки. А для того щоб зробити це було легко, заллємо пляшку водою на 10 хвилин.

2. Змішаємо приправи для курки з сіллю, перцем, часником і з соєвим соусом.

Врахуйте коли будете додавати сіль, соєвий соус і приправи вже містять у своєму складі сіль. Тому не переборщіть, щоб курка не вийшла сильно соленої.

3. Добре натираємо курку зовні і всередині приправами.

Шийну частину слід прищепити зубочисткою, щоб пара від пива не виходив назовні.

4. Частина пива виливаємо на деко, де буде стояти пляшка з куркою.

Курочку насаджуємо на пляшку і ставимо в холодну духовку.

Плавно розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо в районі 1 години. Щоб кінчики ніжок і крил не підгоріли, укутаем їх фольгою.

За час приготування рекомендую пару раз відкрити духовку і полити курку утворився на деку соком.

За рахунок пива курочка має дуже приємний хлібний присмак і аромат.

Це, звичайно, не всі рецепти приготування курки, але вони дуже цікаві, не надто складні, а головне смачні та перевірені. М’ясо курки, запечене в духовці, дуже популярні в нашій сім’ї. Я намагаюся готувати за різними рецептами, аби щоразу дивувати своїх гостей. Може бути у вас теж є свої дивовижні рецепти. Буду радий якщо поділіться ними.

Приємного апетиту і гарного настрою!