Пересипання – це курка з рисом і тушкованою капустою, яку можна запросто приготувати в мультиварці.
Дізналася я про це страві від моєї бабусі. Ще коли я була маленькою, вона готувала рис з м’ясом і тушкованою капустою. Особливість цієї страви в тому, що інгредієнти в ньому не перемішуються, а розташовуються шарами.
Так як мої дідусь з бабусею вирощували кролів, найчастіше замість курячого, в цьому блюді використовувалося кроляче м’ясо. Але, незалежно від виду м’яса, страва завжди виходило неймовірно смачним!
З тих пір пройшло не менше п’ятнадцяти років і я сама навчилася готувати фірмову бабусину пересыпку.
Хочу поділитися цим рецептом з вами.
Щоб приготувати курку з рисом в мультиварці разом з тушкованою капустою потрібні:
- Рис – 1 мульти чашка;
- Куряче філе – 300 грам;
- Цибуля – 2 штуки;
- Морква – 2 штуки;
- Капуста – половинка середньої головки;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець за смаком;
- Часник – 1 зубок.
Готуємо по кроках:
Таке блюдо, як пересипання або курка з рисом і капустою, можна приготувати в мультиварці, а можна і в звичайній каструлі.
Починаємо приготування з того, що ріжемо кубиками м’ясо, наливаємо в каструлю (або сковороду) рослинна олія (2-3 ст. ложки) і включаємо режим “Випічка” на 40 хвилин.
Кладемо м’ясо і обсмажуємо з закритою кришкою.
Далі чистимо і ріжемо цибулю і моркву ( беремо по одній штуці), добавляенм до м’яса і смажимо до кінця програми.
Тим часом промиваємо рис.
Висипаємо рис в каструлю і заливаємо водою у співвідношенні 1:2.
Перемішувати не потрібно, м’ясо повинне залишатися внизу, а рис – зверху.
Солимо, додаємо подрібнений часник, закриваємо кришку і включаємо режим “Плов”.
Поки готується рис, приступаємо до готування капусти.
Знову чистимо і ріжемо залишилися цибулю і моркву, шаткуємо капусту.
Солимо і обсмажуємо все це в сковороді на рослинній олії.
Після сигналу рис з куркою буде вже готовий. Тепер залишається тільки висипати зверху капусту і не перемішувати.
Правильна пересипання повинна вийти шарами :курка, рис, а зверху капуста.
Ось і готово чудове і в той же час просте блюдо, що підходить для повсякденного харчування й для частування гостей.
Смачного!
Приготовлена курка з рисом в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.