Купати в мультиварці можна приготувати різними способами. Один з них – готування на пару, а потім обсмажування – я вже описувала раніше (про те, як приготувати купати разом з картоплею, можна прочитати на цій сторінці).
Ці смачні грузинські свинячі ковбаски вже давно популярні в багатьох країнах. Їх зручно брати на пікнік або риболовлю, на роботу, чи просто посмажити до вечері. Приготувати купати в домашніх умовах досить складно, так як це вимагає обробки свинячих кишок, що без навику зробити не просто, плюс необхідно мати спеціальне пристосування для начинки ковбас.
На щастя, сьогодні без проблем можна купити напівфабрикати, зроблені за класичним грузинським рецептом зі свинини, а також з курки – якщо ви хочете, більш легкий варіант.
За оригінальним рецептом ковбаски спочатку трохи відварюють, а потім обсмажують на відкритих вугіллі. Якщо готувати купати в мультиварці, ці дві дії можна об’єднати, так як обсмажування відбувається під кришкою, де збирається пар. Після приготування в мультиварці, купати виходять дуже ніжними. Таку ковбаску завжди можна підігріти на сковорідці або за допомогою мікрохвильової печі, хоча холодними вони теж виглядають апетитно.
Щоб приготувати купати в мультиварці потрібні:
- Напівфабрикатні ковбаски «купати» – 3 шт.
- 1 ст. ложка рослинного масла.
- 3 часточки лимона.
- 3 аркуша салату.
- Щіпка суміші мелених прянощів (кориця, гвоздика, чебрець, перець).
- 3 ч. ложки шашликового кетчупу (за бажанням).
Готуємо по кроках:
Магазинні напівфабрикати часто продаються у вигляді з’єднаних між собою ковбасок. Якщо вам попалися саме такі, їх необхідно розрізати – таким чином, при смаженні пар і зайвий сік будуть виходити назовні. Проколювати ковбаски вважається неправильним.
Розігрійте мультикастрюлю, включивши програму «Випічка» на 30 хвилин. Додайте столову ложку масла, покладіть ковбаски в чашу.
Готуйте під кришкою, відкриваючи каструлю кожні 7-10 хвилин, щоб перевернути ковбаски іншою стороною.
Готові купати посипте сумішшю спецій, збризніть лимонним соком, змастіть зверху кетчупом.
Подавайте з листям салату, часточкою лимона (або зернами граната) і білим хлібом.
Приємного апетиту!
Примітки
Купати часто готують на грилі, надівши їх на шампури. Тому, обсмажуючи їх в мультиварці, ви можете надіти кожну ковбаску на дерев’яну шпажку, щоб її можна було тримати за краї шпажки.
Якщо ваші напівфабрикати заморожені, їх треба попередньо розморозити, потримавши кілька годин в загальній камері холодильника.
Грузини подають страву гарячою, посипаючи зверху рубаною кінзою, зеленою цибулею і зернами граната. Добре підходить соус ткемалі, томатний соус гранатовий наршараб. Також подають ароматні трави, хліб, салат зі свіжих овочів і різноманітні соління.
Блюдо приготовлено в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW.
