Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото

Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото

Навчитися готувати смачну домашню ковбасу може кожен. І зовсім необов’язково відразу братися за складні рецепти. Я хочу запропонувати вам самий простий і швидкий домашній рецепт вареної ковбаси в гуртку. Чому саме в гуртку? Просто гуртка дає потрібну форму, хоча якщо для вас не важливий принципово круглий вид, можна запікати ковбасу і в інших, відповідних формах, а потім нарізати на порційні шматочки. Ще один важливий момент для приготування цієї закуски, вам знадобиться блендер, тому що всі інгредієнти потрібно подрібнювати до стану пюре. Таку ковбасу в домашніх умовах можна без побоювання давати і дітям і тим, у кого алергія на магазинні ковбасні вироби. Спеції дуже важливі в покроковому приготування домашньої ковбаси в гуртку вареної з фото, без них страва з м’яса вийде пріснуватим. Але якщо ви хочете приготувати таку ковбасу маленьким дітям, кількість спецій скоротіть до мінімуму. Нижче вказаний рецепт вареної ковбаси без добавок. В домашню ковбасу можна додавати зелень, смажені гриби, твердий сир і т. д.

Інгредієнти для приготування домашнього вареної ковбаси в гуртку

Куряче філе*500 г
Молоко400 г
Крохмаль2 ст. л. з гіркою
Яйце1 шт
Часник6 зубків
Сіль2 ч. л.
Цукор0,5 ч. л.
Перець чорний мелений0,3 ч. л.
Коріандр мелений0,3 ч. л.
Мускатний горіх мелений0,3 ч. л.
Кардамон0,3 ч. л.
*Можна робити суміш з 250 г курячого філе і 250 г свинини.

Покрокове приготування домашньої вареної ковбаси в гуртку з фото

  • Наріжте філе на шматочки, покладіть в блендер і подрібніть.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Потім потрібно додати всі інгредієнти, включаючи спеції. Часник потрібно попередньо нарізати подрібніше, щоб він дійсно измельчился.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Влийте поступово молоко, не забудьте про крохмаль. У вас повинна вийти однорідна кремоподібна маса.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Керамічні кухлі циліндричної форми, бажано не нові, змастіть вершковим маслом. Наповніть гуртки ковбасної масою на 2/3 об’єму, але не повні, так як маса буде збільшуватися і підніматися.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Оберніть харчовою плівкою гуртки за однією зі всіх сторін, десь в два шари, так як ковбаса буде намагатися втекти.
  • Каструлю застеліть тканинною серветкою і поставте в неї всі гуртки з ковбасою.
  • Залийте холодною водою до половини висоти гуртки і накрийте кришкою.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Поставте каструлю на плиту, увімкніть середній вогонь і як тільки вода закипить, засічіть час на 35 хвилин.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • За цей час ковбаса повністю проварюється. Вийміть гуртки з води і відразу постарайтеся вивільнити її. Якщо ковбаса в гуртку охолоне, вона може прилипнути.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Готову ковбасу загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник. Зберігається вона не довго, тому протягом двох діб її потрібно з’їсти.Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото
  • Домашню варену ковбасу використовуйте для приготування бутербродів або подавайте в якості холодної закуски. Приємного апетиту!