Котлети з печінки

Котлети з печінки

Пропоную вам сьогодні приготувати котлети з печінки, оскільки вони не тільки смачні, але й дуже корисні. Серед усіх субпродуктів саме печінка відрізняється найбільшим вмістом корисних і поживних речовин. Печінка багата вітамінами А, С, В6, В12, і мінеральними речовинами — залізом, кальцієм, цинком, міддю.

В принципі, для печінкових котлет, печінку можна брати будь-яку, особисто я віддаю перевагу робити їх з яловичої печінки. Нам потрібні наступні інгредієнти:

  • печінка яловича — 0,5 кг
  • яйце — 1 штука
  • цибуля ріпчаста — 150 грам (1 великий)
  • морква — 100 грам (1 штука)
  • крупа манна — 2 столові ложки
  • борошно — 2 столові ложки
  • часник — 1-2 зубчики
  • сіль, перець — за смаком

Котлети з печінки

Печінка моєму, пропускаємо через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю, моркву і часник чистимо, також пропускаємо через м’ясорубку.

 Котлети з печінки

Додаємо яйце, борошно, манну крупу, сіль, перець. Добре перемішуємо. В принципі, борошно манка — продукти взаємозамінні, можна покласти однією манки, або борошна по 4 столові ложки. Якщо любите пожирніше, то можна перекрутити ще 100 грам сала, але це вже вийдуть українські печінкові котлети.

Котлети з печінки

Ось такий фарш вийде.

Ложкою беремо фарш і викладаємо його на розігріту сковороду з рослинним маслом.

 Котлети з печінки

Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. А якщо ви противник смаженого, їх можна запекти в духовці.

Котлети з печінки готові. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради