Незважаючи на те, що невелика, часом ворсиста ягода відноситься до недорогих, росте практично у всіх регіонах країни і володіє приємним смаком, компот з агрусу не відноситься до популярних напоїв. Можлива причина в тому, що напій не має соковитого кольору і скромний на запах.
Досить додати до ягоді пару жмень яскравих фруктів і рідина негайно зміниться, придбає новий чудовий аромат, заграє на сонці красивими відтінками. А корисних вітамінів, заліза, солей кальцію і фосфору і в самому агрусі достатньо. Про його сечогінних якості, здатності поліпшувати обмінні процеси і зменшувати вагу ходять легенди.
Сподобається господиням, що агрус відноситься до плодів, які добре переносять транспортування і можуть йти на заготівлю і через тиждень два, після збору. Годі співати дифірамби. Настав час дізнатися всі секрети. Отже, як варити компот з популярної ягоди.
Зміст:
- 1 Компот з агрусу на зиму: рецепти
- 2 Компот: смородина, аґрус
- 3 Заготівля на зиму: малина, аґрус
- 4 Компот з м’ятою
- 4.1 Відео — свіжий компот з м’ятою
- 5 Компот мохіто на зиму
- 6 Апельсин з аґрусом – компот на зиму
- 6.1 Відео — напій з апельсином
- 7 Компот тархун з агрусу
- 7.1 Цікаві статті
Компот з агрусу на зиму: рецепти
В напої дуже цінується зовнішній вигляд, тому при виборі перевагу віддавайте зеленуватим цілим плодам, вони менше розварюються і краще зберігають форму. Ягоди вважаються доброзичливими, що цінують сусідів. Компот легко змінює колір або набуває новий аромат від присутності більш яскравих продуктів. З цією метою в заготовку часто додають малину, чорну та червону смородину, вишні, яблука. Об’єднані напої дуже подобаються дітям.
Перед початком приготування видаліть хвостики, добре промийте фрукту під проточною водою, обов’язково кожну наколіть зубочисткою або голкою. В іншому випадку ягода при приготуванні розтріснеться, зернятка потраплять в рідину і напій втратить прозорість.
Розрізняють два способи приготування: зі стерилізацією і без неї. Вони рівноправні, обидва варіанти напоїв чудово зберігаються всю зиму в прохолодному місці. Яким рецептом віддати перевагу — залежить від господині. Закатують металевими кришками. Охолоджують перевернутими, закутавши в теплі тканини. Такий варіант подовжує час теплової обробки.
Перед приготуванням тару стерилізують зручним способом. Банки можна витримати над парою, промити міцним розчином харчової соди і сполоснути окропом, кілька хвилин протримати в духовій шафі. Дахи досить поварити в киплячій воді кілька хвилин.
Компот: смородина, аґрус
Компот по даному рецепту готується досить швидко, відрізняється насиченим ароматом і красивим яскравим кольором. Запам’ятати пропорцію дуже легко: на 2,5 л води візьміть по склянці чорної підготовленої смородини, аґрусу і цукрового піску.
Сам рецепт:
- Зваріть сироп з води і цукру.
- Покладіть в сироп ягоди і варіть 5 хвилин.
- Налийте напій у підготовлені банки і поставте стерилізуватися.
- Після 15 хвилин кипіння на невеликому вогні банки акуратно загорніть, переверніть, закутайте і остудіть до кімнатної температури.
Заготівля на зиму: малина, аґрус
Солодка малина чудово поєднується з трохи кислуватим смаком агрусу, при цьому віддаючи свій аромат і колір рідини. Для 3-літрової ємності береться по 2 склянки агрусу і цукру, малини буде потрібно 3 склянки. В кінці приготування можна додати трохи лимонної кислоти, яка зрадить різкість, і закріпить колір.
Послідовність наступна:
- Укладіть у чисту тару підготовлені плоди.
- Доведіть до кипіння 2 літри води, розчиніть цукор і прокип’ятіть.
- Влийте сироп у банки. Поставте посуд у ємність для стерилізації. Кип’ятіть на повільному вогні 40 хвилин.
Акуратно дістаньте тару, закрити металевими кришками.
Компот з м’ятою
Свіжоприготований компот з агрусу з м’ятою освіжить в спекотний літній день. Довгими зимовими вечорами він порадує незвичайним смаком і ароматом, при цьому здивує гостей виглядом і запахом, стане прикрасою свята. На дві 3-літрові банки приготуйте півкілограма ягоди, 150 гр цукрового піску, достатньо 6 середньої величини гілочок м’яти.
Знайомимося з рецептом:
- У підготовлені банки розкладіть вимиті і очищені ягоди і гілочки.
- Залийте продукти окропом, накрийте кришками, прикрийте чистим рушником і попарте чверть години.
- Злийте воду, додайте цукор і прокип’ятіть декілька хвилин.
- Налийте повні банки киплячого напою і відразу ж загорніть під металеві кришки.
Охолоджуйте як зазвичай.
Відео — свіжий компот з м’ятою
Компот мохіто на зиму
Для того щоб приготувати 3-літрову баночку відмінного тонізуючого напою з неповторним запахом і модним ім’ям мохіто, достатньо мати кілька гілочок м’яти і пару часточок лимона. На 2 склянки ягідки потрібно склянку цукрового піску.
Далі все вариться легко і за рецептом:
- У підготовлені стерилізовані банки укладіть перебрані і очищені плоди, вимиту і висушену м’яту і часточки лимона.
- Залийте продукти окропом. Витримайте приблизно чверть години, попередньо накривши банку кришкою і теплим махровим рушником.
- Злийте воду, доведіть її до кипіння і налийте назад у тару. Можна повторити ще раз, витримати продукти в окропі і закатати кришки з третьої спроби. Впевнені у своїй майстерності господині зупиняються на двох термообработках.
Потримайте укутаними під ковдрою в перевернутому стані не менше доби.
Апельсин з аґрусом – компот на зиму
Добавки в напої цитрусових плодів продукт завжди вигідно виділяють і додають екзотичний відтінок. Не буде винятком і наведений нижче рецепт. Для двох 3-літрових банок достатньо 1 апельсина, 300 гр цукру і двох склянок плодів.
- Очищені від ніжок і залишків суцвіть ягоди розділіть на дві підготовлені банки.
- Апельсин розріжте на кільця. Видаліть кісточки, вони можуть стати причиною гіркоти. Покладіть в банки.
- Доведіть воду до кипіння, налийте повні банки окропу. Попарте продукти 10-15 хвилин.
- Злийте воду, всипте цукор. Прокип’ятіть, знімаючи піну. Залийте окропом продукти і тут же загорніть під металеві кришки.
Охолоджуйте перевернутими і закутаними не менше доби.
Відео — напій з апельсином
Компот тархун з агрусу
Якщо ви бажаєте здивувати членів сім’ї і убити наповал своїми кулінарними здібностями друзів, то сміливо готуйте компот — тархун. Зовні напій нагадує акваріум. Прозора рідина, в якій плавають зелені ягоди, оточені майже екзотичною рослинністю.
Приготувати заготівлю дуже просто, головне, відшукати сам тархун — естрагон. Ягода і цукор береться в однаковій кількості. На 1,5 склянки ще буде потрібно кілька гілок трави і чайна ложка лимонної кислоти. При приготуванні велику увагу приділіть підготовки тари і продуктів. У банку покладіть ягоди на чверть обсягу, насипте цукор, лимонну кислоту. Залийте окропом. Банки загорніть або закрийте кришками і повільно охолоджують в перевернутому стані.
Перед вами кілька варіантів приготування смачних напоїв на зиму з аґрусу. Можна точно дотримуватися рецептів. Досягаються несподівані результати, якщо не побоятися експериментувати. Пробуйте, отримуйте задоволення від смачного напою і даруйте його друзям і членам сім’ї. Як бачите, компот з агрусу приготувати дуже легко.
Підписуйтесь на оновлення блогу. Зберігайте статтю в закладках і робіть репост в соціальні мережі, щоб рецепт завжди був під рукою. Всього доброго!
