Тушкована картопля з куркою в мультиварці – це спосіб приготувати легкий вечеря, який поєднує біле куряче м’ясо, овочі з ароматною ніжною підливкою – все в одному блюді!
Для цього дієтичного жаркого в мультиварці з курки з картоплею знадобляться курячі грудки, а також деякі овочі. У мене сьогодні тільки картопля і морква, проте можна додавати й інші овочі на ваш вибір: цибулю, кабачок, стручкову квасолю, болгарський перець, баклажан.
Тушкується філе курки з картоплею в мультиварці в невеликій кількості дієтичного бульйону, який виділяє пісне м’ясо. Але головне – смак страви надає чудовий маринад з олії, лимонного соку, трав і спецій. Куряче філе з овочами в мультиварці готуються і маринуються одночасно, виробляючи соковиту, ніжну м’яку на смак підливку, яка сподобається всій родині – дайте вашим рідним спробувати це просте чудове блюдо!
До речі, з цих продуктів можна приготувати ще одне блюдо – курку з картоплею в мультиварці під майонезом. Це менше дієтичне, але теж дуже смачне блюдо.
Щоб приготувати картоплю з куркою в мультиварці, потрібні:
- 800 г курячих грудок.
- 800 г молодої картоплі (невеликого розміру).
- 250 г молодої моркви.
- 1/4 чашки оливкової олії.
- 1/3 чашки свіжовичавленого лимонного соку.
- 1 ч. ложка сушеного орегано.
- 1 ч. ложка цибульного порошку (або ріпчаста цибулина).
- 2 ч. ложки подрібненого часнику.
- 1 чайна ложка солі (або за смаком).
- 1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю.
- Трохи рубаної петрушки для подачі на стіл.
Готуємо по кроках:
Почнемо з підготовки маринаду. У мірну чашку наливають приблизно 50 мл оливкової олії (або іншої рослинної олії – обов’язково фільтрованого, без запаху).
Додаємо до маслу свіжовичавлений лимонний сік – приблизно третина чашки. Для цього кількості соку знадобляться два лимона середнього розміру (видавлені лимони не викидаємо, а ріжемо на шматочки, засипаємо цукром – і в холодильник).
Додаємо в миску з маринадом орегано, цибульний порошок (якщо ви не використовуєте свіжий лук), подрібнений часник, сіль і трохи меленого чорного перцю. Все добре перемішуємо і відставляємо в сторону.
Тим часом моєму курячі грудки. Можна залишити їх як є, а можна розрізати вздовж на дві частини. Дрібніше різати не варто. Поміщаємо куряче філе в каструлю мультиварки.
Додаємо в каструлю картоплю, добре вимиту, очищену і нарізану на чверті. У мене молода картопля – я готую її прямо з шкіркою (але можна очистити, справа смаку).
Чистимо, миємо, нарізаємо довгими брусочками моркву. Якщо вона молода, можна покласти у каструлю моркву «з хвостиками», тобто зеленню.
Тепер заливаємо куряче філе з овочами підготовленим маринадом.
Закриваємо каструлю кришкою і готуємо в режимі «Гасіння» 1 годину 15 хвилин. Готового блюда даємо постояти 5 хвилин під кришкою – та будь ласка! Куряча грудка з картоплею в мультиварці готова! Подаємо її гарячою разом з тушкованими овочами, полив підливою з дна каструлі і посипавши рубаною петрушкою.
Приємного апетиту!
Приготовлена картопля з куркою в мультиварці Crock-Pot SCCPVC609-SC.
