- Прості і смачні рецепти приготування салатів з капусти Кольрабі
- Що потрібно:
- Почнемо готувати:
- Готуємо прості салати з Кольрабі
- Необхідні інгредієнти:
- Приступимо:
- Консервування капусти на зиму
- Що потрібно:
- Приступимо до заготовок:
- Рецепти капусти Кольрабі з майонезом
- Склад продуктів:
- Приступимо до приготування:
- Відео про те, як приготувати капусту Кольрабі з яйцем і зеленню
Сьогодні мені хочеться розповісти про заслужено не популярний овоч – капусту Кольрабі. Страви з нього готують, мабуть, лише гурмани і люди, які намагаються дотримуватися правильного харчування. Незважаючи на те що її смак і корисні властивості на багато краще, ніж у звичайної і китайської капусти.
А які унікальні, їх по істині можна прирівнювати до шедеврів кулінарії, страви можливо приготувати з цього, здавалося б, зовсім простого продукту. І головний плюс – дуже низький вміст калорій на сто грам страви.
Завдяки своєму дуже ніжному смаку і відмінному поєднанню практично з усіма продуктами, овочами, можна приготувати саме своє улюблене поєднання і насолоджуватися смачною і не менш корисною закускою.
Зміст:
Прості і смачні рецепти приготування салатів з капусти Кольрабі
Перший рецепт буде самий мінімалістичний за змістом овочів. Але його смак вийде просто приголомшливий завдяки ідеально підібраним соусу. Від нього просто не відірватися поки не доїси до кінця. Спробуйте цей вітамінний джерело і впевнена, що цей салат міцно займе своє місце на вашому обідньому столі.
Що потрібно:
- Капуста Кольрабі – 400 грам;
- Спеція чебрецю – ? столової ложки;
- Насіння кунжуту – 8 чайних ложок;
- Харчова сіль – за смаком;
- Імбир свіжий – 1 столова ложка;
- Бджолиний мед – 1 столова ложка;
- Винний оцет – 8 чайних ложок;
- Соняшникове масло – 60 грам.
Почнемо готувати:
Спочатку необхідно обсмажити на сухій сковороді насіння кунжуту. Вони повинні стати кремового кольору. Головне не пересмажити.
Після прожарювання ці насіння набувають горіховий аромат.
Капусту очищаємо, промиємо і перетираємо з допомогою терки для корейської моркви.
Натерти корінь імбиру. Змішуємо підготовлені продукти.
Цілком можна замінити його на суху спецію з цього кореня.
Окремо готуємо соус для заправки салату:
Змішуємо винний оцет, соняшникова масло, бджолиний мед, харчову сіль і сухий чебрець.
Тепер виливаємо соус до овочів, додаємо до них насіння кунжуту і гарненько перемішуємо.
Прикрашаємо за бажанням і відразу подаємо до столу.
Готуємо прості салати з Кольрабі
Те, що багато кулінари додають рис практично у всі страви, далеко не новина. Ось і в цій капусткою є дуже цікавий і смачний рецептика з додаванням курячого м’яса і відвареного рису. Давайте приготуємо і його.
Необхідні інгредієнти:
- Качан – 0,3 кілограма;
- Куряче м’ясо – 0,3 кілограма;
- Селера – 0,15 кілограма;
- Огірочок – 2 штуки;
- Відварений рис – 50 грам;
- Майонезний соус – 130 грам;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Зелень – ? пучка;
- Харчова сіль – щіпка.
Приступимо:
Попередньо зварити в круту яєчка, круглий рис і куряче м’ясо.
Куряче м’ясо охолодити і нарізати на шматочки по одному сантиметру. Яєчка охолодити, очистити від шкірки і різати подібно курячому м’ясу. Огірочки очищаємо від товстої шкірки і нарізають маленькими кубиками.
Якщо зелений плоди молоді, їх можна не чистити.
Качан почистити, помити і натерти на тертці, як можна тонше.
З селерою вчинити аналогічно попередньому овочу.Тим часом рис вже зварився і навіть охолов.
Звільняємо зелень від товстих стебел і шаткуємо.
У глибокій мисці змішуємо підготовлені інгредієнти, не багато присаливаем і додаємо майонезний соус.
Гарненько замішуємо. Можна відразу подавати до столу.
Консервування капусти на зиму
Звичайно можна все літо щодня готувати всі можливі салати з цього овоча і жодного разу не повторитися. А можна ще закрутити її на зиму і навіть зимовими вечорами насолоджуватися смачним і корисним стравою.
Що потрібно:
- Качан Кольрабі – 2 штуки;
- Різні спеції – за смаком;
- Ріпчаста цибуля – 1 головка;
- Цукровий пісок – 100 грам;
- Чорний перчик горошком – 2 кульки;
- Харчова сіль – 40 грам;
- Питна вода – 1000 грам;
- Столовий оцет – 25о мілілітрів.
Приступимо до заготовок:
Чистимо качани, миємо й нарізаємо тонкими.
Відварити їх протягом шести хвилин, злити воду. Чистимо від лушпиння цибулька і нарізаємо його півкільцями.
Закип’ятіть воду, розчинити в неї харчову сіль та цукровий пісок. Додати столовий оцет, закип’ятіть.
Змішуємо нарізані овочі, розкладаємо їх за чистим баночках і зверху додаємо спеції. Потім заливаємо гарячим розсолом.
Заливати треба тільки киплячим маринадом.
Закриваємо ємності бляшаними кришками і ставимо стерилізуватися двадцять п’ять хвилин після закипання.
Тепер закрутити кришки, поставити ємності догори дном і накрити ковдрою до охолодження. Коли вони охолонуть перенести баночки в прохолодний льох.
Рецепти капусти Кольрабі з майонезом
Деяким людям цей рецепт віддалено нагадує традиційний олів’є. Він досить ситний і дуже красивий. Так що підійде навіть до святкового столу.
Склад продуктів:
- Качани – 2 штуки;
- Майонезний соус – 1 пачка;
- Морква -2 кореня;
- Копчене куряче м’ясо – 300 грам;
- Ріпчаста цибуля – 1 головка;
- Яєчка – 3 штуки;
- Соус гірчиці – ? столової ложки;
- Часник — 1 зубчик;
- Харчова сіль – за смаком;
- Солоні огірочки – 2 плоду;
- Ветчинка – 0,15 кг;
- Зелений горошок — 0,15 кг
Приступимо до приготування:
Качани і моркву відварити до м’якого стану в солоній воді. Відварити курячі яєчка.
Качани, морква, яєчка, цибулька, ветчинку, огірочки нарізаємо на аналогічні не великі кубики. Змішуємо підготовлені інгредієнти. Додаємо зелений горошок.
Горошок кладіть тільки перевірений. Що б він не був твердим на смак.
Дрібно нарізаємо часник. Змішати майонезний соус гірчичний соус. Посоліть і поперчіть за смаком. Заливаємо вийшов соус в нарізку і гарненько змішуємо. Подаємо до столу і насолоджуємося смачним салатом.
Відео про те, як приготувати капусту Кольрабі з яйцем і зеленню
Цей рецепт відрізняється від тих, що я описувала раніше, оскільки це не зовсім салат, а швидше навіть повноцінний вечерю. Найдовше в цьому процесі приготування – це начистити качани і нарізати, інше справа кількох хвилин. Тільки встигай помішувати. Так збивати яєчка з зеленню.
А на смак складно кольорова капустка смажена з курячим яйцем. Хто любить цю страву, тому і цей спосіб приготування доведеться по душі.
Дійсно, все геніальне просто. Ну, а що ви хотіли? Я ж так і казала, що складності в приготуванні не буде, головне захотіти приготувати і спробувати.
Ось і все, що я хотіла вам розповісти сьогодні. Ще залишилося поділитися деякими секретами приготування, для отримання кращого смаку в стравах.
- Цей овоч завжди вимагає ретельної обмывки і очищення від шкірки.
- Овоч, який сильно волокнист не йде в салати, з нього виходять смачні супи і соте.
- Найголовніше, нарізайте овоч як можна тонше і менше. А потім можна ще трохи промаринувати столовим оцтом.
- Варити капусту можна не довше шести хвилинок.
- Цей продукт ідеально гармонує з будь-яким овочем і абсолютно будь заправкою. Так що тут немає меж для Вашої фантазії. І ви завжди зможете знайти своє улюблене поєднання інгредієнтів.
Готуйте із задоволенням і на радість рідним і близьким.
