Кабачкова ікра — це один з видів овочевої ікри. У російській кухні існує величезна кількість закусок з різних овочів. Я вже описував у себе на блозі рецепти різних лечо з болгарського перцю, з огірків і т. п.
Але тут у нас основний інгредієнт — це кабачок. Також додатково додають моркву, цибулю, помідори, квасоля, баклажани, звичайно сіль і спеції. Напевно не існує такої господині у якої немає свого найулюбленішого рецепта приготування кабачкової ікри. Це дуже смачна і що не мало приємно, не дорога закуска. Можна заготовлювати на зиму, а можна і так в сезон овочів приготувати і з задоволенням покуштувати це блюдо.
Я в основному готую ікру з кабачків влітку і заготовлював на зиму. Дуже приємно в сірий зимовий день покуштувати смачної, що пахне влітку, ікорку. Думаю, Вам будуть корисні мої не складні рецепти і Ви зможете знайти те, що Вам дійсно потрібно.
І ми починаємо…
Ікра з кабачків на зиму — простий рецепт через м’ясорубку без обсмажування
Це дуже цікавий спосіб приготування кабачкової ікри. Можу вам відразу сказати, що доведеться повозитися на кухні, але результат вартий того. Тепер Ви не скажете, що це блюдо шкідливо, як раз навіть дуже корисно. Можна сміливо їсти, навіть тим людям, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Інгредієнти
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Зелень — 1 пучок
- Сіль і перець — за смаком.
Це дуже смачна і в той же час дієтична ікра, яку приготуємо без обсмаження, а скористаємося духовкою.
Всі овочі нарізаємо довільною формою і кладемо в одну велику миску.
Тепер їх потрібно посолити, поперчити за смаком і додати рослинне масло. За бажанням можна додати часник.
Перемішуємо і складаємо всі овочі та зелень в пакет для запікання.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Сік, який дадуть овочі в процесі запікання, зливати не потрібно. Коли будемо їх перекручувати на м’ясорубці, то будемо регулювати соком консистенцію ікри.
Перекручуємо запечені овочі на м’ясорубці або можна перекласти їх в глибоку миску і подрібнити блендером, кому як зручніше.
Готово! Погодьтеся нічого складного немає, мінімум зусиль і часу, а ікра з кабачків за смаком не поступається іншим рецептами з моєї статті. Ви обов’язково повинні ним скористатися. Таку ікру можна готувати не обов’язково на зиму, але навіть і на повсякденне вживання. А всі овочі завжди можна купити в магазині.
Всі ці рецепти досить-таки прості в приготуванні. Думаю, що навіть якщо у вас немає городу в кілька соток, достатньо сходити в будь-який магазин і придбати овочі в будь-який час року. А якщо у вас город в 17 соток, як у мене, то тим більше повинні обов’язково посадити кабачки і готувати таку смакоту. Погодьтеся, що вдвічі приємніше готувати з овочів, вирощених своїми руками. На носі сезон кабачків і якщо у Вас є не менш цікаві рецепти, буду радий, якщо поділитеся. А якщо сподобалися дані мною, то поставте клас і поділіться ними зі своїми друзями.
А у мене все на сьогодні, поки!
