Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково

Гуляш з м’яса з галушками

Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково

Гуляш – ситне угорське блюдо з м’яса, овочів і великим набором спецій, які формують його вишуканий смак. Пропоную вам ще один варіант цієї страви з м’яса яловичини, але не тільки з овочами, а і з галушками. Галушки – це невеликі шматочки тесту, на основі збитих яєць та борошна. Гуляш з галушками виходить ситним, вони насичуються підливою і стають більш смачними і ароматними, крім того, у них дуже ніжна текстура. При приготуванні, галушки збільшуються в розмірі в два рази, це варто враховувати, коли будете їх опускати в підливу. Якщо ви хочете, щоб вони були невеликими, отщипывайте зовсім маленькі шматочки. Такий домашній рецепт смачного м’ясного блюда підійде для щоденного меню, адже в ньому є все, що потрібно для повноцінного обіду. Беріть на замітку покрокове приготування гуляшу з м’яса з галушками з фото, якщо ви любите смачні мясні страви!

Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково

Інгредієнти для приготування гуляшу з м’яса з галушками

Для гуляшу
Яловичина1 кг
Картопля1 кг
Баклажани2-3 шт
Перець болгарський3 шт
Цибуля ріпчаста3 шт
Часник1 головка
Помідори3 шт
Рослинна олія3 ст. л.
Вода400-500 мл
Паприказа смаком
Сільза смаком
Цукорза смаком
Перець чорнийза смаком
Кминза смаком
Для галушок
Яйця4 шт
Борошно2 ст.
Олія рослинна1 ст. л.
Вода20 мл
Сіль1 ч. л.

Покрокове приготування гуляшу з м’яса з галушками з фото

  • Підготуйте для початку всі овочі. Очистіть і наріжте кубиками – картопля, болгарський перець, помідори, баклажани, цибулю і часник. М’ясо наріжте великими шматками.
  • Підготуйте також і тісто для галушок. Змішайте яйця з сіллю, маслом, водою і борошном.Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково
  • Замістити тісто, накрийте його плівкою і поставте в холодильник. Поки буде готуватися гуляш, тісто настоїться і стане більш еластичним.Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково
  • Великі шматки м’яса обсмажте до золотистої скоринки на сильному вогні, потім вийміть і коли вона трохи охолоне, наріжте на дрібні шматочки.Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково
  • Подрібнене м’ясо покладіть в каструлю, в якій буде готуватися гуляш, влийте трохи води, додайте паприку.
  • Тушкуйте під кришкою м’ясо близько 1 години, не забуваючи підливати по мірі необхідності воду.Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково
  • Коли м’ясо стане практично готовим, додайте картоплю, а через 10 хвилин, обсмажений на окремій сковороді цибулю і часник.
  • Також додайте болгарський перець, помідори і баклажани.
  • Всипте сіль, цукор, перець, паприку і кмин за смаком. Тушкуйте м’ясо і овочі до повної готовності близько 20 хвилин. Можна підливати киплячу воду, якщо потрібно.
  • Отщипывайте від тіста маленькі шматочки тіста, кидайте їх в гуляш і потушкуйте блюдо близько 10 хвилин.Гуляш з яловичиною з галушками рецепт з фото покроково
  • Гуляш можна подати зі сметаною і свіжими овочами. Приємного апетиту!