Гостра закуска з баклажанів за 10 хвилин
Гостра закуска з баклажанів за 10 хвилин
Гостра закуска з баклажанів, помідорів і часнику не залишить байдужим ні кого, хороша і в холодному, і в теплому вигляді. Маринуються смажені баклажани в гострій заправці досить швидко. Відмінно підійде до картопляного пюре, м’яса. Спробуйте обов’язково!
Рецепт Гостра закуска з баклажанів:
1 кг баклажан
1 солодкий перець
2 помідори
3 зубчики часнику
1 ст. л. винного оцту
Сіль, зелень кропу
Червоний мелений перець
Приготування:
1.Баклажани вимити, нарізати пластинками завтовшки 1 см, Посолити і залишити на 30 хвилин. Потім промити в проточній воді, злегка віджати, обсмажити на олії до золотистої скоринки.
2.Часник дрібно нарізати, додати дрібно нарізаний кріп, посолити, перемішати. Залишити, через деякий час виділитися сік, влити оцет, перемішати.
3.Помідори без шкірки і перець нарізати дрібними кубиками, додати до часнику і зелені, поперчити. Досолити.
Гостра закуска з баклажанів за 10 хвилин
Вмочити в цей маринад кожну баклажанну пластинку, викласти в посуд шарами, пересипаючи помідорами і перцем. Зверху викласти залишилася заправкою і залишити на деякий час, але вже через 10 хвилин можна робити першу пробу.
Гостра закуска з баклажанів готова!
Приємного апетиту!
