Галантин з курки
Не кожне блюдо з м’яса курки можна назвати святковим, чого не скажеш про галантин. І правда, якщо страва виглядає вишукано і вимагає більш трудомісткого процесу приготування, воно вже не вважається буденною, а урочистим. Домашній рецепт галантина з курки не так важкий, як може здатися на перший погляд. Якщо курочка доросла, з щільною шкірою, у вас вийде акуратно зняти її, ніде не порвавши. Але навіть якщо це станеться, нитка з голкою творить чудеса, нитки потім легко видаляються. Фарширувати курочку можна різними начинками, такими як, яловичий фарш, овочі, варені яйця, гриби, горіхи, чорнослив і т. д. Галантин подають як холодну закуску, але мій варіант більше підходить як гаряча страва до гарніром з картоплі. Щоб у курочки вийшла апетитна, рум’яна кірочка, як в покроковому приготуванні галантина з курки з фото, поливайте її під час запікання жиром або медово-соєвим соусом.
Інгредієнти для приготування галантина з курки
Курка | 1 шт. (близько 2 кг) |
Фарш яловичий | 500 г |
Печериці | 300 г |
Перець болгарський | 1 шт |
Яйця | 2 шт |
Хліб або батон | 2-3 скибочки |
Сир | 100 г |
Молоко | 50 мл |
Петрушка | 1 пучок |
Сіль | за смаком |
Перець чорний | за смаком |
Покрокове приготування галантина з курки з фото
Готовий галантин викладіть на плоске блюдо, прикрасьте зеленню. Наріжте скибочками і подавати з гарніром з відвареної картоплі. Приємного апетиту!