До приготування цього печива можна залучити дітей, адже вони так люблять що-небудь ліпити, створювати. Фігурне печиво «Жайворонки» порадує вас не тільки своїм приємним смаком, але і хитрим виглядом. А ще, його часто готують в день весняного рівнодення — 22 березня (вважається днем прильоту жайворонків).
Щоб приготувати печиво «жайворонки» нам потрібні такі інгредієнти:
- кефір — 1 склянка (250 грам)
- маргарин або злив. олія (можна замінити соняшниковою) — 100 грам
- цукор — один стакан (якщо не дуже любите солодке, то можна менше)
- яйця — 1-2 штуки (якщо яйця дрібні, то можна і 2)
- розпушувач — 0,5 чайної ложки
- борошно — 3,5 — 4 склянки
- родзинки — жменя ( для очей пташок)
Розм’якшене вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо яйце, кефір, розпушувач. Потім поступово втручається борошно. Тісто вимішуємо руками. Як тільки воно стало однорідним, пластичним і перестало липнути до рук — значить готово.
Тісто ділимо на 3 частини. Кожну частину розкачуємо ковбаскою, а ковбаску ріжемо невеликими шматочками. Кожен шматочок розгортаємо в круглу корж, товщиною 2 мм
Пальцями формуємо голову птиці з дзьобиком. Це майже як ліплення з пластиліну. Далі, тіло пташки розрізаємо уздовж, але не до кінця. Причому верхня частина повинна бути трохи більше, ніж нижня. Верхня частина — це буде тулуб з хвостом, а нижня — крило.
Потім крило загортаємо наверх. Так вже більше схоже на пташку. (Вибачаюсь за нечітке фото)
Хвостик розрізаємо на 4 частини. Викладаємо пташок на деко, протикаємо виделкою, змащуємо яйцем. Вставляємо оченята — для цього родзинку розрізати на дрібні шматочки, щоб розмір ока відповідав розміру самої пташки.
Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Фігурне печиво «Жайворонки» готове. Приємного апетиту!