Нарешті розпочався сезон кабачків. У нашій родині дуже люблять фаршировані кабачки. Причому начинку кожен раз можна робити різну. Фарширувати кабачки можна м’ясної, грибний, овочевий або комбінованої начинкою. Подавати їх можна і в якості закуски і як основна страва. Мій сьогоднішній рецепт присвячується кабачків, фаршированим м’ясом і рисом.
Для приготування фаршированих кабачків нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- кабачки або цукіні — 1 кг
- м’ясний фарш — 400 грам
- рис — 0,5 склянки
- сметана — 1 стакан
- твердий сир — 150 грам
- цибуля ріпчаста — 100 грам (1 штука велика)
- часник — 2-3 зубчики
- зелень — кріп або петрушка
- сіль, перець — за смаком
Вимийте Кабачки і нарежте кружечками завтовшки 2 див. Середину виріжте ножем, товщина стінки приблизно 1 см. Якщо кабачки дрібні, то можна розрізати їх вздовж, у формі човників.
Рис відварити до готовності. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити.
Додати у фарш, рис, цибулю, подрібнений часник, сіль, перець, зелень. Цибулю можна додавати і необсмаженна, тоді його потрібно пропустити через м’ясорубку.
Фаршируємо підготовлені кабачки, викладаємо на деко. Готуємо сметанний соус. У сметану додаємо сіль, перець, часник, зелень, можна додати будь-які приправи на ваш смак. Заливаємо цим соусом кабачки. Посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Фаршировані кабачки готові. Приємного апетиту!