Вкусняшка для тих, у кого пост, дієта або ідеологія!
У них немає тваринних білків і жирів, мінімум масла і цукру, а кориця, кажуть, знижує апетит. А так як тісто саме по собі прісне, то начинка строго кажучи, може бути будь — як солодкою, так і солоної… Сир у цих равликів використовується не для начинки, а для тіста. Сирні равлики готуються без дріжджів і яєць, їх не потрібно змащувати яйцем перед випічкою, вони завжди виходять рум’яними і пишними, а головне — смачними. Крім начинки цього рецепту, я робила ще з грибами і картоплею.
<
Склад продуктів
150 грам домашнього сиру;
75 мілілітрів молока;
сіль — за смаком;
60 мл рослинного масла;
половина пачки ваніліну;
80 грам цукрового піску;
1,5 чайні ложки розпушувача;
230 грам пшеничного борошна.
Для начинки
два великих солодких яблука;
дві столові ложки цукрового піску;
кориця — за смаком.
Для глазурі
дві столові ложки молока;
130 грам цукрової пудри.
Покроковий процес приготування
Домашній сир приготуйте за рецептом з нашого сайту: він вийде смачним і досить жирним, що дуже добре для випічки.
Перекладаємо сир в миску, ретельно розминаємо виделкою, щоб не було крупинок.
У сир додаємо невелику щіпку солі, вливаємо тепле молоко (кімнатної температури), розмішуємо ложкою.
Потім додаємо ванілін, цукровий пісок, знову перемішуємо.
Вливаємо рослинне рафіноване масло, розмішуємо.
В окрему миску просіваємо борошно пшеничне, додаємо в неї розпушувач і перемішуємо.
Борошно частинами вводимо в сирну масу, кожен раз добре розмішуючи ложкою.
Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і замішуємо його.
Тісто округляємо і залишаємо на столі, поки будемо готувати начинку. Готове тісто слухняне, м’яке і не розпадається при розкочуванні.
Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. При бажанні, можете яблука натерти на крупній тертці.
Стіл посипаємо борошном, розкачуємо тісто в прямокутний пласт, товщиною 3 міліметри.
Викладаємо на тісто нарізані яблука, трохи не доходячи до краю.
Посипаємо яблука цукровим піском і меленою корицею.
Звертаємо тісто з яблуками в рулет (з довгої сторони), защипуємо краю.
Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом.
Рулет розрізаємо на шматочки товщиною три сантиметри, викладаємо їх на деко на відстані 1,5-2 сантиметри один від одного. Злегка притискаємо кожен шматочок руками.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Виймаємо деко з равликами з духовки, і ставимо його на стіл. Випічку не виймаємо, готуємо глазур.
У миску цукровою пудрою додаємо трохи молока, розмішуємо ложкою, щоб не було грудочок.
Остиглі булочки (вони повинні бути злегка теплими) заливаємо глазур’ю (прямо на деку). Даємо охолонути до кінця і перекладаємо на блюдо.
