Рогалики виходять ніжними і розсипчастими. Готуються рогалики просто і швидко.
<
Інгредієнти
Для тіста 1:
- сметана — 200 гр
- борошно — 300 гр
- розпушувач — 0,5 ч. л.
Для тіста 2:
- вершкове масло — 200 гр (кімнатної температури)
- борошно — 250 гр
- розпушувач — 0,5 ч. л.
Варіанти начинки:
- ягідний джем
- шоколадний крем нутелла
- Ізюм
- горіхи з цукровим піском
Рецепт приготування
Для тіста 1 у миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сметану і замісити тісто. Для тіста 2 в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати розм’якшене вершкове масло і вимісити тісто. Кожне тісто скачати в кулю і викласти на робочий стіл, присипаний борошном. Окремо кожне тісто розкачати в пласт товщиною близько 1,5 см, скласти пласти один на інший. Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і скласти конвертом. Знову розкачати в пласт і скласти конвертом. Повторити процес складання/розкочування ще 2 рази. Потім складе тісто конвертом ще раз, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Я готувала подвійну норму тесту, тому після холодильника тісто злегка розкатала і розрізала на 2 пласта. Поки з одного пласта робила рогалики, другий чекав в холодильнику. Вийнявши тісто з холодильника, розкачати його в прямокутний пласт завтовшки 0,5 див Розрізати на 2 довгих смуги і кожну зі смуг нарізати на трикутники з підставою близько 4-5см. Біля основи трикутників викласти начинку і згорнути рогаликом. При цьому злегка розтягуючи в сторони куточки підстави трикутника, щоб середина рогалика не вийшла занадто товстою. Рогалики укласти на деко на деякій відстані один від одного. Випікати в нагрітій до 180 градусів С духовці до золотистого кольору (близько 12-15хв). Повністю охолодити і присипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!
