Печеня з телятини з сухофруктами і вином
Печеня з м’ясом – завжди бажане блюдо на столі! Його ми частіше готуємо з овочами або грибами, але сьогодні я познайомлю вас з домашнім рецептом печені з сухофруктами. Такі сушені фрукти як курага, чорнослив, інжир чудово поєднується з м’ясними стравами, головне всього має бути в міру. Надлишок фруктів зробить підливу надмірно солодким, тому м’ясо все-таки в цьому блюді основний інгредієнт. Наявність овочів і фруктів в м’ясній страві робить його багатогранним на смак, а також збільшує харчову цінність і поліпшує перетравлювання. Вибір м’яса для страви повністю в ваших руках, покрокове приготування печені з телятини з сухофруктами і вином з фото, лише показує загальний принцип готування. Замість телятини можна взяти яловичину і свинину. Сухе вино в страву з м’яса телятини теж грає важливу роль, сприяючи швидкому приготуванню м’яса, надаючи йому додатковий, смаковий відтінок. Замінити вино водою або додатковою порцією бульйону теж допускається, але смак страви вже буде не той.
Інгредієнти для приготування печені з телятини з сухофруктами і вином
Телятина | 1 кг |
Цибуля ріпчаста | 1 шт |
Морква | 1-2 шт |
Борошно пшенична | 1 ст. л. |
Вино сухе червоне | 300 мл |
Чебрець | 2-3 гілочки |
Розмарин | 1 гілочка |
Бульйон м’ясний | 500 мл |
Рослинна олія | 2-4 ст. л. |
Інжир | 6 шт. |
Курага | 8 шт |
Сіль | 1 ч. л. |
Покрокове приготування печені з телятини з сухофруктами і вином з фото
Спекотне можна подати до страв з картоплі або рису. Приємного апетиту!