Ви любите сосиски, але розумієте, що купувати їх у магазині стає все шкідливіші для здоров’я. Тоді пропоную вам рецепт домашніх сосисок «молочних». Для їх приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
- індиче філе — 1 кг
- свиняче сало — 250 грам
- молоко — 100 грам
- яйце куряче — 1 штука
- цибуля ріпчаста — 1 головка
- суха гірчиця — 2 чайних ложки без гірки
- чорний перець і сіль за смаком
- кишки тонкі (баранячі або свинячі)
М’ясо добре миємо і перемелюємо через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо і пропускаємо через м’ясорубку. Свиняче сало також пропускаємо через м’ясорубку, змішуємо його з м’ясом і цибулею і пропускаємо через м’ясорубку другий раз.
Часник видавлюємо в фарш через часникодавку. Яйця збиваємо і додаємо у фарш. Кладемо у фарш гірчицю, сіль, перець, вливаємо молоко і всю цю суміш збиваємо в блендері 5 хвилин для отримання однорідної маси.
Наповнюємо кишки фаршем, робимо сосиски потрібної довжини, наколюємо їх голкою в декількох місцях і підсмажуємо на сковорідці з кожної сторони. Потім додаємо води і тушкуємо під кришкою 25 хвилин. Можна також домашні сосиски не смажити, а запікати в духовці 40-45 хвилин. Домашні сосиски «молочні» готові. Приємного апетиту!
