Якщо ви дуже любите шпроти, пропоную вам не купувати їх у магазині, а зробити домашні шпроти самостійно. Повірте — це буде набагато дешевше, ніж купувати готові, а ще набагато корисніше і не менш смачно. Адже ви можете підкоригувати рецепт під свої смакові уподобання. Для приготування домашніх шпрот нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- морожена мойва — 1 кг ( можна взяти й іншу рибку, тільки дрібну, наприклад, салаку, хамсу, кільку)
- один стакан дуже міцної заварки чорного чаю без всяких добавок
- один стакан рослинного олії рафінованої
- 3 лаврових аркуша
- 10 гороших чорного перцю
- чорносливу копченого — 8-10 штук
- 1 столова ложка оцту
- 1 чайна ложка солі з гіркою
Мойву потрошимо ( видаляємо нутрощі), видаляємо голову, добре миємо і складаємо в посуд, в якій будемо гасити(бажано з товстими стінками, наприклад, каструля).
Заливаємо рибу маслом, чайною заваркою і оцтом. Додаємо сіль, лаврушку, горошини перцю. Тушкуємо на слабкому вогні протягом 2 годин. Перевірити готовність можна так: якщо рибка мякгая, розвалюється і легко відділяється від кісток, значить вона готова. Домашні шпроти готові. Приємного апетиту!
