ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Домашня випічка до сімейного чаювання. Пропоную вам, шановні кулінари приготувати ось таку не хитру випічку. На мій погляд, булочки сподобаються і дорослим і дітям. Випікаємо булочки… ?
Після приготування ви отримаєте 6 порцій
Час приготування: 180 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Борошно пшеничне — 3 склянки
  • Молоко — 200 мл
  • Цукор — 3 ст. ложки
  • Масло вершкове — 100 гр
  • Сіль — 1/2 ч. ложки
  • Кардамон — 1/2 ч. ложки
  • Горіх мускатний — 1/3 ч. ложки
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Дріжджі — 7 гр. гранульованих сухих дріжджів
  • Гарбуз — Шматочки гарбуза потрібно взяти стільки, що б на це кількість тесту вийшло начинки 1/2 склянки. Загальна кількість булочок 13-14 шт.
  • Молоко згущене — 1 ст. л
  • Яйце куряче — 1 шт. для змазування булочок перед відправкою в духовку
  • Цукрова пудра — Для посипання готових булочок

ПРИГОТУВАННЯ:
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Інгредієнти для тіста.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Молоко (1 стакан) злегка підігріти на повільному вогні.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Масло вершкове (100 гр.) розтопити на повільному вогні.

ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ
У тепле молоко додати дріжджі (7 гр.), цукор (1 ст. ложку). Поставити суміш у тепле місце для розпуску дріжджів.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Далі з’єднати в мисці сухі інгредієнти: борошно (3 склянки), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатний горіх (1/2 ч. ложки). Суміш добре розмішати.

ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Шматочки гарбуза запекти до м’якості. Потім за допомогою блендера пюрировать запечені шматочки гарбуза.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

<

На поверхні молочно-дріжджової суміші утворилася шапочка з дрібних бульбашок. ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Із загальної кількості борошна взяти 2 ст. ложки, додати в молочно-дріжджову суміш.ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Суміш добре збити виделкою або вінчиком.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Додати яйце (1 шт.), сіль (1/2 ч. ложки), розплавлене вершкове масло (100 гр).ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Додати решту цукру (2 ст. ложки).
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Поступово, порціями додати решту борошна.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Замісити тісто. Посуд з тістом накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце для підйому.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Через певний час тісто у нас підніметься, потім тісто потрібно обім’яти і поставити підніматися вдруге. Після другого підйому тісто прибрати в холодильник на 20-30 хв.
Потім можна приступити до розбирання булочок.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Поки тісто піднімається, можна зайнятися приготуванням начинки для булочок.
У гарбузове пюре додати 1 ст. ложку згущеного молока.
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Приклад оброблення булочок:
ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ  ДОМАШНІ БУЛОЧКИ З КРЕМОМ ГАРБУЗОВИМ

Булочки викласти за застелений пекарської папером деко і поставити на расстойку на 20-25 хв. Потім булочки змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Час і температурний режим кожен вибирає самостійно, орієнтуючись на можливості своєї духовки. Приблизний температурний режим випікання булочок в духовці «Gorenje» t 180-190 З
Готові булочки посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!

Настанова - Корисні поради