Азербайджанська кухня славиться багатьма смачними стравами з фаршу і овочів. Ми вже знайомили вас з рецептом долми у виноградних листках, а сьогодні ви дізнаєтеся ще одне популярне блюдо східної кухні в покроковому приготування долми з овочів з фото. Це страва з овочів ще називають по-простому «світлофор», «три сестри», «трійка» і, як ви зрозуміли, готується воно з трьох видів овочів – баклажанів, солодкого перцю та помідорів. Долма виходить дуже ситним, ніжною і надзвичайно смачною. Для фаршу потрібно жирне м’ясо, наприклад, баранина або телятина з додаванням курдючного жиру. До вибору овочів теж потрібно поставитися серйозно, наприклад, помідори краще підібрати великі, перці рівненькі, середнього розміру, а баклажани маленькі. Завдяки великій кількості овочів, страва виходить соковитим, поживним і корисним, тому обов’язково спробуйте домашній рецепт долми з овочів.
Інгредієнти для приготування долми з овочів
Помідори | 3 шт |
Баклажани | 2 шт |
Перець болгарський | 2 шт |
Гострий перець | 1 шт |
Бараняча вирізка | 500 г |
Цибуля ріпчаста | 2 шт |
Масло топлене | 140 г |
Сіль | 1 ч. л. без гірки |
Перець чорний | за смаком |
Покрокове приготування долми з овочів з фото
Долму з овочів традиційно подають з соусом з мацоні і часнику. Приємного апетиту!