Деруни — це популярне блюдо білоруської кухні, фактично — це картопляні оладки. В Україні їх називають — деруни. Вважається, що справжні деруни борошно не додається. Хоча багато роблять з борошном. Деруни бувають з різними видами начинок: м’ясна, грибна і т. д. Для цього на сковороду спочатку викладається картопляна маса, потім начинка і зверху накривається картопляною масою.
Для приготування дерунів картопляних нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- картопля — 500 грам (5 великих)
- яйце — 1 штука
- цибуля ріпчаста — 1 середня штука
- сіль, перець — за смаком
Картоплю і цибулину натираємо на дрібній тертці (колючого). Добре, якщо є кухонний комбайн, тоді все це робиться за 2 хвилини. Виділився сік зливаємо. Додаємо яйце, солимо, перчимо. Можна додати зубчик часнику.
Ложкою викладаємо на сковороду. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Поки смажиться перша сторона я зазвичай накриваю кришкою. Подавати можна зі сметаною або майонезом.
Картопляні деруни готові. Приємного апетиту!
