Чилі з яловичини з квасолею

Чилі це не тільки країна або перець, так називають ще й гостре блюдо північноамериканської кухні. У нього входить м’ясо, частіше яловичина, гострий перець, помідори та інші інгредієнти, в залежності від уподобань і регіону. Домашній рецепт чилі з квасолею теж популярний варіант страви, а я, для прискорення приготування, пропоную використовувати консервовану квасолю. Є навіть рецепти чилі без м’яса, але з квасолею або соєвим м’ясом, це вже вегетаріанський варіант. Мексиканці і жителі Північної Америки люблять, щоб це блюдо з м’яса яловичини було дуже гострим, що для нас, слов’ян, незвично, тому кількість перцю потрібно регулювати відповідно до свого смаку. Подають чилі до рису, з мексиканськими чіпсами начос, а також з тортільями. Покрокове приготування чилі з яловичини з квасолею з фото зацікавить вас, якщо ви любите ситні м’ясні страви!

Інгредієнти для приготування чилі з яловичини з квасолею

Фарш яловичий	1,2 кг
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	5 зубків
Квасоля консервована	1 банку (400 р)
Томатна паста	3 ст. л.
Томати у власному соку	800 г
Гострий перець мелений	1 ст. л.
Перець чилі консервований	4-5 шт
Кориця мелена	? Ч. л.
Бульйон м’ясний або вода	200 мл
Рослинна олія	для смаження
Сіль	за смаком

Покрокове приготування чилі з яловичини з квасолею з фото

В першу чергу подрібнюємо цибулю і часник і обсмажуємо на рослинному маслі до прозорості овочів.

Подрібніть консервовані перчики чилі, киньте в сковороду. Туди ж додайте мелений перець чилі і корицю. Смажте, помішуючи не більше 2 хвилин.

Додайте до овочів фарш, перемішуйте, щоб він не взявся грудкою. Тушкуйте м’ясо близько 5 хвилин.

Томати у власному соку розімніть вилкою, з квасолі злити рідину і додайте ці інгредієнти до м’яса.

Додайте стільки бульйону, щоб вийшла рідка консистенція, приблизно, 200 мл вистачає. Посоліть за смаком.

Увімкніть сильний вогонь і тушкуйте страва до загустіння близько 10 хвилин.

Страву подають у гарячому вигляді до картопляного пюре, рісу або макаронних виробів. Приємного апетиту!