Булочки з сиром

Хто сказав, що плюшки бувають тільки солодкі? Тобто Карлсон, безсумнівно, думає тільки так. Але ми-то не на даху живемо, у нас сир є, не всі ж його на хліб накладати…

<

Інгредієнти
30 гр. вершкового масла
250-300 гр. борошна
1 ст. л. розпушувача
1 щіпка солі
1 щіпка меленої паприки
120-130 мл вершків (20% жирності)
5 гілочок петрушки
Для начинки:
50 гр. м’якого козячого сиру
50 гр. напівтвердого сиру
50 гр. твердого витриманого сиру

Кроки
Сильно охолоджене масло дрібно порубати ножем. Борошно разом з розпушувачем, сіллю і паприкою просіяти в миску. Покласти масло і виделкою або ножем змішати з борошном так, щоб вийшла суміш нагадувала крихти. Додати вершки і вимісити тісто лопаткою до гладкості. Якщо тісто дуже липке, покласти ще трохи борошна.
Присипати робочу поверхню борошном, викласти тісто і розкачати його качалкою (теж присипаній борошном), щоб вийшов прямокутник розміром приблизно 25 х 20 див.
Натерти твердий і напівтвердий сир на дрібній тертці, сильно охолоджений козячий сир розкришити. Петрушку подрібнити. Посипати поверхню тіста по всій площі спочатку козячим сиром, потім залишилися сиром, потім петрушкою.
Згорнути тісто в щільний рулет з довгої сторони. Розрізати рулет на «гуртки» товщиною приблизно 2 див. Перекласти їх на викладений папером для випічки деко і запікати в розігрітій до 220 °С духовці 10-12 хв. Подавати теплими.

Настанова - Корисні поради