Запашні, солодкі і смачні дріжджові булочки з корицею – ідеальне частування з гарячим чаєм або кавою. Коли вони дістаються з духовки, пахне весь будинок!
Інгредієнти:
<
борошно 500 грам;
молоко 200 мл
вершкове масло 70 + 30 грам;
дріжджі (свіжі) 10 грам;
цукор 100 грам;
яйце 1 шт.;
кориця 2 ст. ложки;
сіль щіпка.
Приготування:
Дріжджі розвести в теплому молоці. Додати 1 ст. ложку цукру і 1 ст. ложку борошна, розмішати і залишити на 15-20 хвилин.
Додати в опару просіяне борошно, сіль, 70 грам розтопленого вершкового масла і замісити м’яке і ніжне тісто.
Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин, щоб воно підійшло.
Піднялося тісто обім’яти руками і на присипаної борошном поверхні розкачати в пласт прямокутної форми.
Масло розтопити; корицю змішати з цукром.
Відступити від краю тесту 1-2 см і змастити поверхню вершковим маслом і посипати сумішшю цукру і кориці.
Згорнути тісто в рулет, скріпивши залишилися не змащеним маслом краєм.
Нарізати рулет на шматочки завтовшки 4-5 див.
Викласти майбутні булочки на деко, накритий пергаментом і змащений маслом, на відстані приблизно 5 см один від одного, щоб вони не злиплися при випіканні, і залишити на 20 хвилин для підйому.
По закінченню часу, змастити кожну булочку збитим яйцем.
Випікати булочки з корицею в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
