Бражная колона або хороший самогонний апарат — що вибрати?

Винокурінням нині займається велика кількість людей. Але, незалежно від досвідченості, кожен винокур на початковому етапі своєї діяльності задавався питанням про те, який апарат для перегонки самогону вибрати. Сьогодні у продажу можна знайти велику різноманітність моделей самогонних апаратів, починаючи бюджетними варіантами простої конфігурації, закінчуючи сучасними багатофункціональними пристроями. «Бражная колона або хороший самогонний апарат — що краще?» — мабуть, таке питання виникало у кожного артиста. Щоб визначити пристрій, який можна вважати найкращим, слід розібратися в особливостях різних типів самогонних апаратів.

Бражная колона: що це?

Бражная колона являє собою обладнання, що розмежовує самогон на фракції в процесі його перегонки. Експлуатація бражної колони дозволяє отримати якісний самогон, але тільки за умови виконання декількох перегонів.

Будова бражної колони

Навіть найпростіша бражная колона має складний механізм роботи, що дозволяє забезпечити кілька етапів перегонки самогону. Бражная колона завжди складається з бражника. Як можна здогадатися, у таку ємність вливається брага — основна сировина для виготовлення самогону. Брагу готують з води, цукру і дріжджів, причому наполягають таку сировину протягом чотирьох-п’яти днів.

Бражник оснащений трьома різьбовими отворами, призначеними для встановлення інших елементів бражної колони. В один з отворів встановлюється термометр, що дозволяє відстежувати температуру нагрівання сировини. У другому отворі знаходиться початок відвідної трубки, а в третьому — запобіжний клапан. Бражник можна нагрівати у будь-якого джерела тепла — конфорки електричної або газової плити. Є моделі бражних колон, в яких ємність для браги можна нагрівати на відкритому вогні, але в такому випадку значно ускладнюється процес регулювання інтенсивності нагріву.

Верхня частина колони оснащується змійовиком, який має форму спіралі, що дозволяє зробити конструкцію апарата не такою громіздкою. Змійовик проходить через ємність, призначену для охолоджуючої рідини. В процесі охолодження парів утворюється конденсат, який осідає на стінки труби і стікає по ній вниз. Змійовики всіх бражних колон виготовляються з нержавіючої сталі, яка проявляє стійкість до впливу парів отруйних складових дистиляту. До бражної колони також можна приставляти ємність для збору спирту-сирцю.

Бражная колона поділяє самогон на фракції, що є дуже важливим етапом під час його приготування. Фракції — це складові частини самогону, які мають різні температури кипіння. Умовно всі їх можна розділити на:

• «голови»: метанол, альдегіди та інші токсичні домішки, які можна застосовувати лише в технічних цілях (становить максимум 10% від загального обсягу спирту-сирцю);
• «тіло»: це етиловий спирт, заради якої й організовується перегонка браги (становить 80%);
• «хвости»: складаються з сивушних масел, які надають напою каламутність і різкий запах.

Застосування бражної колони, що здійснює ректифікацію, дозволяє не тільки отримати спирт-сирець, але і виконати відділення «голів» і «хвостів». Зокрема, це стосується апаратів, оснащених двома цими функціями, які налаштовуються на режим дистиляції та ректифікації.

Бражная колона також може оснащуватися провальними тарілками, завдяки яким знижується ймовірність забруднення дистиляту піною, що утворюється під час кипіння. Крім цього, проста конструкція бражної колони дозволяє якісно і швидко прогнати брагу і отримати хороший спирт-сирець.

У бражних колон є чимало інших переваг:

Вони дозволяють отримати якісний самогон без будь-яких зусиль.

Відсутність необхідності у проведенні кількох перегонок самогону.

Однак у бражної колони є і деякі недоліки. Наприклад, якщо пристрій працює в двох режимах, з-за цього його ціна буде достатньо високою. Крім цього, бражная колона має досить великі габарити, що не дозволяє експлуатувати її на кухні з невеликою площею.

Самогонний апарат — що це?

Самогонний апарат — це конструкція, яка дозволяє здійснювати перегонку самогону з цукрових браги. Хороший самогонний апарат володіє такими характеристиками:

Об’єм: хороший апарат має перегінний куб того обсягу, який потрібно винокуру. Якщо він має намір виготовляти невеликі обсяги самогону, то в такому випадку підійде апарат, оснащений кубом об’ємом від 12 до 14 літрів. Куб місткістю 20-25 літрів підійде, якщо винокур збирається виготовляти великі обсяги самогону (понад 30 літрів).

Матеріал: краще купувати апарат, виготовлений з якісної нержавіючої сталі, адже цей матеріал володіє відмінною зносостійкістю. Товщина стінок пристрою при цьому не повинна бути менше, ніж 2 міліметри, в іншому випадку брага буде постійно пригорати.

Наявність елемента для очищення самогону: у хорошого самогонного апарату є сухопарник — ємність, де осідає конденсат пари сивушних масел, які псують характеристики самогону. Якщо сухопарник має розбірну конструкцію, то в такому випадку у винокура є можливість експериментування з якістю алкоголю. У сухопарник можна додавати пелюстки квітів і інші добавки, що надають алкоголю приємний аромат. Слід врахувати, що самі прості в плані конструкції самогонні апарати не мають сухопарников, з-за чого винокуру доводиться виготовляти цей елемент конструкції з підручних матеріалів. Однак у такому випадку є ризик, що сухопарник буде виготовлений неякісно, що завадить повноцінного очищення самогону від домішок.

Застосування класичного самогонного апарату дозволяє отримати спирт-сирець міцністю, досягає 70 градусів. Природно, такий продукт потребує зниження міцності і очищення від непотрібних домішок. Тому власник самогонного апарату часто замислюється про покупку ректифікаційної колони, встановлюється на самогонний апарат.

Така портативна колона представляє собою вертикальну ємність заввишки 50 сантиметрів. Всі колони укомплектовані внутрішніми елементами для забезпечення обміну теплом і рідинами. В ректифікаційної колони нагріта суміш потрапляє з перегінного апарату куба. Важливо пам’ятати про те, що установка ректифікаційної колони зробить самогонний апарат більш громіздким.

При купівлі самогонного апарату слід звернути увагу на його укомплектованість. У комплектацію в ідеалі повинні входити такі елементи, як спиртометр, термометр, харчові шланги і герметичні прокладки. Наявність сухопарника також вітається.

Якщо порівнювати самогонний апарат і бражного колону, то перше пристрій буде мати більш доступну ціну. Досвідчені винокури відзначають, що самогонний апарат має більш високу продуктивність у порівнянні з бражної колоною. Однак класична модель апарату, на відміну від бражної колони, не дозволяє здійснити швидку і якісну ректифікацію самогону. Найчастіше власники самогонних апаратів замислюються про покупку окремої ректифікаційної колони, що пов’язано з додатковими витратами.

І самогонний апарат, і бражная колона мають свої переваги і недоліки, але тим не менш обидва види пристроїв мають чимало шанувальників серед винокуров.