Ботвинья по-російськи старовинний рецепт
На відміну від окрошки, ботвінья, старовинне слов’янське блюдо, вимагає більшої ретельності у приготуванні, але зате результат перевершує всі очікування. Великий набір інгредієнтів обіцяє по-справжньому багатий смак, адже в такому супі не тільки бурякова гичка, але і кропива, щавель, шпинат, а також кріп, петрушка, зелена цибуля. Заправка або основа для ботвиньї теж не з простих, в неї входить обов’язково два види квасу, рибний бульйон, буряковий відвар, гірчиця, хрін, і подається страва з шматочками відвареної червоної риби. Тепер ви розумієте, що створений домашній рецепт ботвиньї не для бідняків, як деякі думають, а скоріше для царських персон, настільки багатогранне страву з м’яса риби. Навчитися готувати холодний суп тепер можете і ви, якщо ознайомитеся з покроковим приготуванням ботвиньї по-російськи станинный рецепт з фото на нашому сайті.
Інгредієнти для приготування старовинного рецепту ботвиньї по-русски
Червона риба | 500 г |
Лавровий лист | 2 шт |
Буряк молода | 2 шт |
Огірки свіжі | 2 шт |
Бадилля буряка | 1 пучок |
Шпинат | 1 пучок |
Щавель | 1 пучок |
Кропива молода | 1 пучок |
Цибуля зелена | 0,5 пучка |
Кріп | 0,5 пучка |
Петрушка | 0,5 пучка |
Рідка основа для ботвиньї | |
Відвар буряковий | 250 мл |
Рибний бульйон | 250 мл |
Квас білий | 250 мл |
Квас хлібний | 500 мл |
Цукор | 1 ст. л. |
Сіль | 1 ч. л. |
Гірчиця їдальня | ? Ч. л. |
Хрін | 1 ч. л. |
Перець чорний мелений | ? Ч. л. |
Сік лимона | ? Лимона |
Покрокове приготування ботвиньї по-російськи з фото
Подайте відварну рибу на окремому блюді, також в піалі можна подати колотий лід. Відповідно, крім ложки, потрібно запропонувати і виделку. Приємного апетиту!
Summary
Recipe NameБотвинья по-російськи – старовинний домашній рецепт з фото покроково
Published On 2018-08-29Preparation Time 30MCook Time 45M Total Time 1H15MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)