Баклажановий закусочний торт – домашній рецепт з фото покроково

У сезон баклажанів не пропустіть можливість приготувати смачний закусочний торт! Він складається з овочевих коржів, просочених пікантним соусом, на основі сметани, сиру та часнику. Закуска по смаку нагадує грибну або м’ясну, але насправді, вона практично складається з овочів, за винятком яєць, які йдуть в баклажанові коржі. Якщо вам набридли банальні закуски, типу баклажанових рулетів з помідорами, раджу вам спробувати цей варіант, тим більше що домашній рецепт не складний і доступний, а смак, перевершить усі очікування. Без сумніву, це страва з овочів можна подавати і на святковий стіл, ніж ви дуже здивуєте своїх гостей. Зауважте також, що в покроковому приготуванні закусочного овочевого торта з баклажанів з фото, зазначено те, що страви потрібно дати просочитися перед подачею, щоб він став більш соковитою і ніжніше.

Інгредієнти для приготування закусочного овочевого баклажанового торта

Баклажани	1 кг
Помідори	3-4 шт
Яйця	3 шт
Борошно	3 ст. л.
Сметана	200 г
Йогурт без добавок	125 г
Майонез	2 ст. л.
Часник	2 зубки
Сир твердий	100 г
Кріп	1 пучок
Перець чорний	за смаком
Сіль	за смаком
Рослинна олія	50 мл

Покрокове приготування закусочного овочевого торта з баклажанів з фото

Баклажани очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці або наріжте на шматки і подрібніть в блендері.

Баклажани посоліть і дайте їм постояти 15 хвилин, потім промийте їх від виділився соку і дайте стекти воді, помістивши їх у друшляк.

Відіжміть руками баклажанну масу, щоб краще позбавитися від вологи.

До баклажанів додайте яйця, борошно, дрібку солі і чорний мелений перець, перемішайте.

З баклажанної маси посмажте на сковорідці 5 або 6 млинців. Розрівнюйте тісто так, щоб вийшов рівний круг.

Змішайте три основних компоненти – сметану, йогурт, майонез. Звичайно, можна обійтися якимось одним інгредієнтом, але саме це поєднання дає заправці ніжну текстуру.

Додайте дрібно нарізану зелень, часник і натертий на тертці сир. Відрегулюйте смак сіллю і перцем.

На плоскому блюді формуйте торт, промазуючи кожен корж заправкою і посипаючи подрібненими помідорами.

Верх закусочного торта промажте заправкою, прикрасити зеленню і кружальцями помідорів. Поставте в холод на 40 хвилин для просочення.

Закусочний торт відмінно гармонує з гарячими м’ясними і овочевими стравами. Приємного апетиту!