Арахісовий козинаків на меду

Козинаки – улюблена солодкість дітей і дорослих, якої багато не з’їси, але задоволення отримуєш просто величезна! Родом домашній рецепт козинак з Грузії, де він іменується «гозінакі» і являє собою подрібнені волоські горіхи, насіння кунжуту і лісових горішків, залиті медом. Застиглу масу ріжуть на брикети і подають по святах. Виробництво козинаків набрало таку популярність, що купити їх можна практично у всіх магазинах. Але що заважає нам приготувати козинаки в домашніх умовах за всіма правилами, з цим медом? Якщо ви не впевнені в своїх можливостях, це можна виправити. Пропоную вам перевірений рецепт покрокового приготування арахисовых козинаків на меду з фото, які у вас обов’язково вийде. Головне, правильно зварити карамель до потрібного стану, щоб десерт застиг, і його можна було розламати на шматочки.

Інгредієнти для приготування арахисовых козинаків на меду

Мед	120 г
Цукор	300 г
Вода	180 мл
Сіль	щіпка
Арахіс смажений	500-600 г
Сода	2/3 ч. л.

Покрокове приготування арахисовых козинаків на меду з фото

Змішайте в каструлі або сковороді цукор, сіль, мед.

Варіть карамель на середньому вогні до утворення м’якого кульки. Для цього капніть карамеллю в холодну воду і спробуйте скачати кульку. Йде на приготування приблизно 10 хвилин.

У готовий сироп додайте очищені від лушпиння смажені горіхи і перемішайте.

Вимкніть вогонь, всипте соду. Сода потрібна для невеликої пухкості карамелі, щоб її легше було відкушувати. Вона насичує карамель маленькими бульбашками повітря, без неї карамель буде жорсткою і липнути до зубів.

Застеліть широку форму або на деко пергаментом. Його потрібно трохи змастити маслом.

Викладіть у форму арахісову суміш і розрівняйте. Якщо викладати на фольгу, потім її важко зчищати від солодощі, так як вона постійно рветься на дрібні фрагменти.

Коли козинаків охолоне, його можна розрізати або розламати на шматочки.

Козинаки відмінно зберігаються в закритій ємності або загорнутим в пергамент, але робити вам це навряд чи доведеться, так як з’їдаються вони моментально. Приємного апетиту!