Кабачок дуже універсальний овоч. Яких тільки страв можна з ним зробити. А адже в самому своєму кулінарному початку з нього в їжу використовували тільки насіння. Коли кабачок з’явився в Європі, він же спочатку вирощувався як декоративна рослина.
Однак минуло не так багато часу, і з’явилося вже безліч сортів, які відрізняються і за формою, і за кольором. Але на смак це ніяк не впливає.
Кабачки можна і просто смажити, тушкувати, і фарширувати, і навіть варити з них компоти.
У складі кабачків міститься дуже багато різних вітамінів, мінералів, клітковини і пектину, є і білки, і вуглеводи. По суті, це ціла аптека.
У цій статті ми розглянемо, як фарширувати і запікати кабачки.
Зміст:
- Фаршировані кабачки в духовці з сиром, часником і помідорами
- Кабачки в духовці з м’ясом помідорами і сиром
- Кабачки в духовці. Покроковий рецепт фото
- Кабачки в паніровці
Фаршировані кабачки в духовці з сиром, часником і помідорами
Для цієї страви нам знадобляться наступні компоненти:
- кабачки – 1 шт.;
- помідор – 1-2 шт.
- часник – 1-2 зубки;
- сметана – 200 г;
- сир – 100-150 г;
- сіль, перець, зелень.
Чистимо кабачок і нарізаємо його кружечками.
Так само нарізаємо кільцями і помідори.
Вирізаємо середину у колечков кабачка і розкладаємо їх на деко.
Натираємо на тертці сир, раздавливаем пресом часник і змішати їх разом. Після чого, закладаємо цю суміш в кабачок – досить чайну ложку.
Зверху кладемо шматочок помідора і можна ще присипати сиром.
Посипаємо зверху зеленню і ставимо в духовку на 25 хвилин. Після цього кабачки можна подавати до столу.
Кабачки в духовці з м’ясом помідорами і сиром
Це досить простий і в той же час оригінальний рецепт приготування кабачків в духовці. Зазвичай ми тушкуємо овочі в спеціальних горщиках. У цьому рецепті в якості таких горщиків використовуємо кабачок. На відміну від глиняних горщиків, горщики з кабачків можна з’їсти.
Отже, нам знадобиться:
- Кабачок — 3 шт.
- Фарш — 150 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Сир — 50 гр.
- Спеції.
Відрізаємо від кабачків найбільш товсту частину і вирізаємо серцевину. Таким чином, у нас вийшли невеликі бочонки. Натираємо їх спеціями. Беремо фарш, додаємо в нього цибуля, спеції і перемішуємо. Потім цю масу кладемо в кабачкові барила. Зверху насипаємо перетертий сир і ставимо в духовку.
Готуємо до тих пір, поки кабачки не стануть м’якими. Дістаємо і ставимо на стіл. Можна є таке блюдо як окремо, так і в якості гарніру.
Приємного апетиту!
Кабачки в духовці. Покроковий рецепт фото
У цьому рецепті ми приготуємо в духовці запіканку з кабачків
Для приготування такої запіканки візьмемо:
- Кабачки — 2 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Сир твердий — 100 г
- Борошно — 2 склянки
- Яйця — 3 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Зелень
Натираємо на крупній тертці кабачки і сир.
Моєму помідори і ріжемо їх на часточки, можна кільцями.
Беремо глибоку тарілку, кладемо туди кабачки, насипаємо борошна, розбиваємо яйця, додаємо сіль, перець і зелень. Все добре перемішуємо.
Після цього виливаємо у форму для запікання і кладемо зверху нарізані помідори і випікаємо в духовці 25 хвилин.
Після цього дістаємо запіканку, насипаємо сир і знову запікаємо 5 хвилин.
Запіканка готова, приємного апетиту!
Кабачки в паніровці
Для того, що б запекти кабачки в панірувальних сухарях, нам знадобляться:
- Кабачок -1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 2 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л.
- Приправа.
- Сіль.
Кабачок миємо, чистимо і ріжемо кружальцями. Кладемо в тарілку і пересипаємо сіллю. Окремо збиваємо яйце.
Змішуємо борошно, сухарі і спеції. Тепер беремо кожен кружечок кабачка, опускаємо його спочатку в яйце, а потім у панірувальну суміш.
Всі ці кружечки розкладаємо на деко. Ставимо в духовку і готуємо 20 хвилин. Після цього їх можна подавати до столу.
Таке блюдо добре їсти як за сніданком, так і в якості гарніру.
