До початку осені дозрівають баклажани. Цей овоч дуже корисний, і з нього можна приготувати різні страви. Якщо ви намагаєтеся дотримуватися правильного харчування, і не вживаєте фастфуд, то перекусити протягом дня можна бутербродами з баклажанами і додатковими інгредієнтами.
На будь-якому святковому столі, баклажани з помідорами і часником йдуть на ура, як хороша закуска. А якщо зберегти кілька баклажанів до Нового року (наприклад мариновані в банку), то це буде не тільки смачна закуска, але гарне прикраса. Ось подивіться, як виглядають такі бутерброди, на фото нижче:
Закуска є досить ситної, тому за допомогою неї можна втамувати голод на тривалий час. Значущим перевагою є те, що бутерброд можна приготувати всього за кілька хвилин. Незважаючи на те, що закуска є досить простою, її можна подавати на будь-який святковий стіл — на день народження, романтична вечеря, або новорічні свята.
Важливо відзначити, що баклажани не можна зберігати тривалий час, тому закуску рекомендується робити тільки зі свіжих продуктів.
У кожної господині є власні секрети приготування таких бутербродів. У цій статті розглянемо найбільш популярні і доступні рецепти.
Бутерброди з баклажаном і помідорами, часником за класичним рецептом
Закуску з овочами можна приготувати класичним способом. Цей варіант є найбільш простим, і весь процес займає всього кілька хвилин. Головне дотримуватися послідовності. Кількість продуктів можете змінювати на свій розсуд. Завдяки, вказаним у рецепті інгредієнтів можна приготувати 10 бутербродів.
Інгредієнти:
- 1 шт свіжого базиліку.
- 2 шт стиглих помідор.
- 5 зубчиків часнику.
- 50 мл майонезу.
- Бородінський хліб. Ви можете використовувати будь-який вид хлібобулочного виробу, який більше подобається.
- 1 пучок кропу.
- 3 ст. л соєвого соусу при необхідності.
Поетапний процес приготування
Баклажани трохи гірчать, тому їх потрібно нарізати на кружечки товщиною близько 1 см, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин, після чого ретельно промити і осушити. Після цього зробити кілька надрізів, збризнути соєвим соусом. Почекати 10-15 хвилин, щоб овоч добре просочився.
Зубчики часнику подрібнити на шматочки за допомогою гострого ножа або продавити спеціальним пресом, потім перемішати його з невеликою кількістю чорного перцю.
Коли шматочки баклажанів просочаться соєвим соусом, їх потрібно обсмажити з усіх сторін. Попередньо у сковороді нагріти рослинне масло. Овочі готувати на середньому вогні, до утворення золотистої скоринки.
Житній хліб нарізати на шматочки середнього розміру.
На скибочки викласти смажені кабачки, і змастити їх часниковою сумішшю.
Томати нарізати тонкими кружечками і викласти наступним шаром на бутерброди. Додати невелику кількість майонезу і свіжу зелень за бажанням.
Смачна закуска готова до вживання. Приємного апетиту!
Бутерброди з баклажанами, помідорами і сиром – найкраща закуска на святковий стіл
Осіння баклажанна закуска є відмінною альтернативою піци. Для приготування бутерброда знадобиться не більше 30 хвилин. Восени на святковому столі обов’язково повинні бути страви з стиглих овочів. Тому рекомендується скористатися наступним рецептом.
Інгредієнти:
- 800 гр стиглих баклажанів.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 3 ст. л. рослинної або оливкової олії.
- Кілька шматочків будь-якого хліба.
- Невелика кількість плавленого сиру.
- 200 гр сиру твердих сортів.
- 3 зубчики часнику.
- Чорний перець і харчова сіль за вподобанням.
Покрокове приготування
На плиту поставити сковороду, розігріти рослинне масло. Подрібнити цибулю і обсмажити протягом декількох хвилин.
Баклажани помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками. Подрібнені овочі посолити і залишити на кілька хвилин, потім додати в сковороду, накрити кришкою і готувати протягом 15 хвилин на слабкому вогні. В кінці додати чорний перець при бажанні.
Хліб нарізати на скибочки, підсушити в тостері, після чого натерти часником і викласти шар плавленого сиру.
Наступним шаром викласти тушковані овочі, а зверху шматочки сиру. При бажанні твердий сир можна натерти на середній тертці.
Розкласти бутерброди на плоскій тарілці і відправити в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Сир повинен повністю розтанути. При необхідності, зверху можна викласти свіжу зелень або помідори.
Закуску можна вживати в гарячому або холодному вигляді.
Гарячі бутерброди з баклажанами в духовці
Якщо ви віддаєте перевагу гарячі закуски, бутерброди з баклажанів можна приготувати в духовці. Для цього знадобиться 15-20 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 шт середніх баклажанів.
- 150 гр шинки.
- 2 шт курячих яєць.
- 150 гр сиру твердих сортів.
- 100 гр панірувальних сухарів.
- 3 ст. л рослинного масла.
- Щіпка харчової солі.
Процес приготування
Для приготування також можна використовувати солодкий перець, цибулю, помідори, часник, ковбасу.
Напевно у вас є улюблені рецепти бутербродів з овочами. Можете поділитися своїми секретами в коментарях.
