Не завжди є можливість відвідувати магазин кожен день, турботи про сім’ю, про дітей забирає багато часу у господинь. Тому купуючи про запас продукти харчування, хочеться подовше зберегти їх свіжими. Сьогодні розглянемо, як зберігати авокадо в домашніх умовах, і які умови потрібні для плода.
Способи зберігання
Авокадо швидкопсувний продукт. Він не може місяцями лежати на полиці на прилавку або в холодильнику. Залежно від його стану стиглості вибирають різні способи зберігання.
Цілісний не стиглий плід
Якщо ви придбали в магазині незрілий авокадо, то не турбуйтеся, і не поспішайте викидати. Його легко зберегти в домашніх умовах і довести до зрілості. Не дозрів плід має світло-зелену шкірку, твердий на дотик.
Простий спосіб зберегти, щоб воно дозріло:
Важливо! Холод гальмує процес дозрівання авокадо, але подовжує термін зберігання.
Половинки фрукта
Розрізаний не стиглий плід краще звичайно зберігати в холодильнику. Відокремте для нього нижню полицю, подалі від морозильної камери. Половинки авокадо змочіть лимонним соком і з’єднайте один з одним. Оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник. Дозрівання настане через 2-3 дні.
Особливість полягає в тому, що очищений плід при контакті м’якоті з киснем починає окислюватися і темніє. Почорнілі авокадо не придатні до вживання і підлягають утилізації.
Як зберігати стигле авокадо будинку
Продовжуючи термін зберігання плоду не варто захоплюватися. Занадто переспевший, м’який авокадо буде не смачним, розвалюватися в руках при приготуванні. Тому правильно буде враховувати це вибираючи способи зберігання в домашніх умовах.
Важливо! Авокадо можна зберігати на тарілці на столі при кімнатній температурі не більше однієї доби, якщо ви плануєте вживати його на наступний день.
Морозильна камера
Максимально тривалий термін зберігання авокадо можливий тільки в морозильній камері. Але попередньо плід необхідно підготувати, оскільки після розморожування з ним важко буде працювати.
Для пюре і смузі:
Заморожування кубиками:
Після розморожування можна сазу вживати в їжу або готувати страви.
Важливо! Авокадо не підлягає повторному заморожуванню. Тому можна заздалегідь розділити на необхідні невеликі порції.
У холодильнику
Для збереження плоду в холодильнику використовуєте поліетиленовий пакет, бажано з щільною застібкою, яка дозволить випустити все повітря і щільно закриє. Можна покласти авокадо в пластикову тару з кришкою і поставити в холодильник.
Важливо! Термін зберігання залежить від ступеня зрілості і може складати від 2 до 7 днів.
Щоб стиглий авокадо, розрізаний на шматочки або часточки не зіпсувався і не почорнів протягом пару днів, збризніть лимонною кислотою або соком лимона і покладіть в пакет, випускаючи повітря. Якщо з розрізаного плоду не видалити кісточку, то він довше зможе зберігатися.
Існує кілька способів успішного зберігання в холодильнику:
Деякі використовують спосіб зберігання у воді. Плід опускають у холодну воду і вміщують у холодильник. Мінус такого способу – плід вбирає в себе зайву рідину, швидко дозріває і темніє, при приготуванні стає кашкою з бурим відтінком, зовсім не апетитно.
Важливо! Зберігати в холодильнику припиняють, як тільки на плоді з’явилися перші бурі плями і краплі соку на зрізі. Це свідчить про повному дозріванні та стиглості.
Зберігання в шафі
Деякі господині зберігають авокадо в шафі. Це можна робити, тільки якщо температура в кімнаті, в квартирі не перевищує +22 градуси. Оберніть цілий плід у крафт-папір або спеціальну пакувальну і зберігайте не більше 3 днів.
Не достигле фрукт при такому способі може лежать 7-10 днів, залежить від ступеня зрілості.
Прості хитрощі
Незрілі авокадо не рекомендується зберігати в холодильнику, оскільки це буде сприяти швидкому старіння і псування.
Основне правило, якого слід дотримуватися – який би ви не вибрали спосіб зберігання, перевіряйте авокадо хоча б через день. Це дозволить своєчасно виявити початок появи плям і вжити плід в їжу.