Як приготувати варення з глоду — 7 простих рецепта

Варення з глоду – не тільки смачний, але і корисний десерт. Ягоди багаті вітамінами допоможуть зміцнити здоров’я. Як заготовити на зиму настільки чудовий в усіх відношеннях продукт? Розглянемо рецепти приготування, за яким з легкістю можна зварити варення з плодів лікарської рослини.

Варення з глоду з кісточками

Хороша господиня завжди починає приготування на зиму саме з варення, адже солодкий десерт доведеться до місця на сімейній вечері і прикрасить святковий стіл. Класичний рецепт цієї страви з глоду користується особливою популярністю, дозволяючи виготовити ароматне ласощі, не докладаючи особливих зусиль.

Щоб зварити чудовий десерт підготуйте:

• Плоди глоду в кількості 2 кг;
• Цукор — 1 кг

Отже, потрібні інгредієнти зібрані, розглянемо покроковий рецепт:

Процес приготування слід почати з ретельного промивання ягід: сміття, що потрапило в плоди при складанні здатний зіпсувати смак ласощів. Після глід повинен обсохнути: щоб цей процес пішов швидше, можна всипати їх на паперовий рушник;

Підготовлені плоди висипаються в ємність, призначену для варіння, засипають цукром. Отриману суміш необхідно залишити на 8-10 годин. Заповзятливі господині роблять перші приготування ввечері, щоб за ніч ягоди пустили сік;

Далі запалюємо вогонь і виставляємо на нього ємність з цією сумішшю. Кожні кілька хвилин діста необхідно збільшувати силу полум’я, а після початку кипіння різко зменшити інтенсивність полум’я;

Варити плодово-цукрову масу до загусання, готовність перевіряється по краплі варення: вона повинна тримати форму, якщо капнути її на тарілку;

Розкладаємо одержаний джем по банкам

На замітку! Приготуйте з глоду смачний компот на зиму.

Простий рецепт допоможе вам надати цілющих ягід новий смак і зберегти їх надовго.

Джем з журавлиною

Додати боярышнику невластиві йому смакові якості допоможуть різні добавки. В якості однієї з них можна використовувати ягоди журавлини. Поєднання двох корисних інгредієнтів, виявляється, може бути смачним!

Почніть процес з підготовки складових:

• Глід -1 кг;
• Ягоди журавлини – 0,5 кг;
• Цукор-пісок – 1 кг.

Приступаємо до приготування ласощів на зиму:

Ставимо наповнену заздалегідь водою каструлю на вогонь і розчинний в ємності цукор.

Після того, як цукровий сироп закипить, висипаємо в нього ягоди.

Суміш повинна кипіти рівно 10 хвилин. Далі каструля забирається з вогню на 5 хвилин. По закінченні часу повертаємо варення на плиту. Навіть повинен ще раз прокипіти 10 хвилин.

Розливаємо вийшло ласощі по банкам і закатуємо кришки.

Користь даного продукту неоціненна: унікальний вітамінний мікс допоможе підтримати імунну систему в холодну пору року. А чай з цим варенням діє не гірше заспокійливого, надаючи розслаблюючу дію.

Варення без кісточок

Деяким гурманам може не сподобатися глодовий джем з кісточками. Спеціально для них розглянь спосіб приготування даного ласощі разом з процесом вилучення насіння.

Збираємо потрібні інгредієнти:

• Плоди глоду – 1 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Цукор – 1 кг;
• 2 г лимонної кислоти.

Варення з плодів глоду без кісточок готуватися наступним чином:

Вимиті плоди засипаються в таз з водою, ставляться на піч і варяться до розм’якшення;

Вода виливається, а ягоди перетираються через сито. Просте пристосування допомагає легко позбутися псує, на думку деяких, ласощі складової;

Кладемо отриману масу в ємність для варіння, заливаємо вже використаної один раз водою;

Додаємо цукор-пісок і ретельно перемішуємо;

Варимо на невеликому вогні, заважаючи киплячу масу. Готовою вважається джем, коли він починає липнути до дна.

Рецепти без кісточок віднімають трохи більше часу, ніж класичні. Однак смачне варення, приготоване таким способом, задовольнить смак навіть найвибагливіших гостей.

Джем зі смородиною

Низку багатокомпонентних джемів продовжує боярышниково-смородиновий мікс, корисні властивості і смак якого воістину неоціненні.

Приготування шедевра зажадає наявності наступних інгредієнтів:

• Цукор — 1,5 кг;
• Глід — 1 кг;
• 150 г подрібненої в пюре чорної смородини;
• 600 г води.

На замітку! Можна глід при вагітності читайте в нашій статті.

Спосіб приготування включає наступні дії:

Попередньо оброблені плоди потрібно пересипати цукром. Для даної процедури зажадає близько 400-500 грам.

Поставити суміш в затемнене місце на добу.

Через 24 години влити воду, засипати цукор.

Закип’ятити суміш.

Ввести приготоване заздалегідь пюре з чорної смородини.

Варимо до загустіння.

Поєднання смородини і глоду, корисні властивості яких відомі з давніх пір, сподобатися всім гостям, від мала до велика.

Ягоди в сиропі

Цей джем запатентував себе чудовим засобом від різного виду пухлин і запалень. Приготувати цілющий десерт дуже просто. Для цього потрібно:

• Ягоди -1 кг;
• Цукор-пісок – 1кг;
• Упаковка ваніліну;
• Половина чайної ложки лимонної кислоти.

Отже, приступаємо:

Готуємо сироп – змішуємо 300 грам води і цукор.

Вимиті і просушені ягоди з віддаленими плодоніжками заливаємо цією рідиною, наполягаємо близько 8 годин.

Додаємо в суміш лимонну кислоту, ванілін і ставимо на плиту. Запалюємо невеликий вогонь.

Як тільки маса стане густою, варення готове!

Зима – час, коли вітаміни можна отримати, тільки якщо заготовити на зиму різні припаси з овочів і фруктів. Джем — не тільки смачний десерт, але і справжня комора користі.

Без варіння варення

Рецепт без варіння дозволяє зберегти всі вітаміни та мікроелементи, які зникають, якщо піддати свіжі фрукти термічній обробці. Однак будь-яка корисна властивість зберігається, якщо готувати джем зазначеним нижче способом.

Приготувати дане варення просто: необхідно перемішати заздалегідь очищені від сміття ягоди глоду з цукром. Далі за допомогою блендера суміш, що вийшла, подрібнюється до стану однорідної кашки. Ось і весь рецепт.

Розкладати варення в скляну тару і закочувати зовсім не обов’язково. Можна просто покласти в контейнер і поставити в холодильник.

Джем з яблуками

Добавки до варенню допоможу надати улюбленого десерту особливі смакові якості. Розглянемо, як зробити боярышниковое варення з додаванням яблук. До речі, подібне ласощі буде особливо корисно людям з порушеннями роботи печінки.

Вам знадобитися:

• 150 г пюре з яблук;
• Глід – 1 кг;
• Цукор – 1,5 кг

Рецепт варення:

Моєму і висушуємо ягоди. Позбавляємося від насіння і плодоніжок;

Пересипаємо цукром плоди і ставимо в затемнене місце на 24 години;

Через добу наливаємо в таз воду і насипаємо цукор, що залишився;

Ставимо на вогонь і через хвилину послекипения додаємо пюре з яблук;

Кип’ятимо ще кілька хвилин.

Варення з глоду – досить корисне ласощі, проте у нього є певні протипоказання. Не варто захоплюватися цим ласощами гіпотонікам – одним із властивостей лікарської рослини є здатність знижувати артеріальний тиск. Вживати десерт дітям, які не досягли 12 років, також не рекомендується. Для дорослих добова доза продуктів з глоду становить 150 р.