Як приготувати варення з айви з додаванням волоських горіхів

Зимовими вечорами хочеться поласувати власноруч приготованим смачним і корисним варенням. Варення з айви з волоськими горіхами володіє великою кількістю вітамінів, цікавим смаком і ароматом. Сирої плід айви, незважаючи на його виняткову корисність, є практично неможливо, адже він надто терпкий і сухий на смак. Зате варення з цього фрукта виходить чудовим, дуже терпким, з цільними солодкими і м’якими шматочками айви, просоченими сиропом. Важливо, що в процесі термічної обробки корисні властивості фрукта зберігаються.

Увага! Важливо точно дотримуватися рецептури, адже плоди можна переварити або навпаки отримати занадто тверді часточки. Ніж довше варити варення, тим твердіше стають часточки.

Як готувати варення з айви з волоськими горіхами — покрокова інструкція

Для самого смачного і простого традиційного рецепту приготуйте всі інгредієнти.

Нам знадобиться:

• 1 кілограм плодів айви
• 1 кілограм цукру
• 200 грам очищених волоських горіхів

Почніть приготування з очищення плодів від шкірки і серцевини, які надалі знадобляться. Фрукти поки помістіть в ємність з водою, щоб уникнути потемніння.

Шкірку і серцевину помістіть в каструлю і залийте водою. Поставте на середній вогонь і варіть до закипання, і після протягом 30 хвилин.

Наріжте плоди шматочками і покладіть їх в іншу ємність. Приготовившимся відваром від шкірки і серцевини потрібно залити айву, і проварити протягом 10 хвилин.

Після цього потрібно вийняти всі шматочки спеціальною ложкою, засипати в рідину цукор і протримати на середньому вогні близько 10 хвилин

Після того, як вийшов солодкий сироп, їм потрібно знову залити шматочки айви і залишити настоюватися приблизно на 12 годин. Останнім кроком стане додавання горіхів і безпосередньо варіння варення протягом години. Не забувайте помішувати.

Готове варення можна закатати в підготовлені банки або помістити в холодильник, якщо не можете встояти перед спокусою скуштувати ласощі.

Якщо любите незвичайні поєднання, то зверніть увагу на рецепт з додаванням лимона і волоських горіхів. Процес дії в цьому варіанті не так вже сильно відрізняється від процесу в традиційному рецепті.

Увага! Лимон є профілактичним фруктом. У період хвороби в першу чергу згадуємо про чай з лимоном, адже він істотно полегшує стан.

Рецепт варення з айви з лимоном і горіхами на зиму

Для приготування бурштинового варення потрібно взяти:

• 1 кілограм плодів айви;
• 1 кілограм цукру;
• 1 лимон;
• вода;
• 200 грам волоських горіхів.

Виконайте ті ж дії, що і в традиційному рецепті. Але після процесу настоювання плодів у воді протягом 12 годин, відразу додайте порізаний лимон з шкіркою і волоські горіхи. Поставте варитися на повільний вогонь приблизно на 15 хвилин. Це варіант для тих, хто любить лимон і не надто солодкий варіант варення.

Крім лимона, варення з айви можна зварити з апельсином, страва виходить дуже ароматним. Правда рецептура трохи відрізняється від традиційного варіанту, і від варіанту з лимоном, так як знадобиться апельсиновий сік.

Рецепт варення з айвою, горіхами і апельсином

Інгредієнти:

• 1 кілограм айви;
• вода;
• 0,5 кг цукру;
• кількість горіхів візьміть на свій розсуд;
• 1 апельсин.

Починаємо приготування як завжди з очищення плодів. Айву очистити від шкірки, серцевини, апельсин від шкірки.

Далі знадобитися свіжовичавлений сік з апельсина і цедра, яку можна отримати, потерши шкірку на тертці.

Складіть частина шматочків фрукта в глибоку ємність, присипте цукром. Наступним шаром викладіть цедру, чергуйте, поки не закінчаться продукти і залиште приблизно на 7 годин.

Після того, як айва наситилася запахом апельсина і цукром, поставте каструлю на плиту, залийте апельсиновий сік і проваріть протягом 15 хвилин. Після цього майбутнє варення потрібно знову залишити на 5 годин.

Завершальним етапом буде варіння по 10 хвилин 2 рази. В процесі додайте горіхи. Закрийте в заготовлені банки.

Увага! Для того щоб варення вийшло смачним, останні етап приготування слід завжди проводить в кілька етапів. Для господарок це буває нерідко стомлюючим, але смак ласощів виходить яскравіше і якісніше, ніж у варіанта, приготованого в один прийом.

Рецепт в мультиварці

Якщо не хочете довго стояти біля плити, то мультиварка — це відмінний спосіб зробити швидко варення, не втративши при цьому смак і якість, а найголовніше свій час.

Для даного рецепту знадобиться:

• 1 кілограм айви;
• 1 кілограм цукру.

Процес приготування дуже простий і швидкий. Очистіть плоди, наріжте часточками і пересипте цукром, залишити на час.

Перекладіть продукти в чашу мультиварки. Натисніть спеціальний режим «Варення» або «Гасіння», орієнтуйтеся на функції свого пристрою. Приблизний час приготування десерту близько півгодини.

Рецепти досить різноманітні за рахунок того, що айва чудово поєднується з іншими плодами. Апельсини і лимони, наприклад, відтіняють смак айви, усувають нудотність і дають кислинку.