Як приготувати смачний компот з брусниці — рецепти

На зиму господині воліють заготовлювати як можна більше консервованих продуктів: таким способом можна не тільки зберегти корисні фрукти на зиму, але і в будь-який момент порадувати близьких напоєм, свіжий смак якого нагадає про спекотних літніх днів. Компот з брусниці – прекрасний варіант для заготівлі.

Простий рецепт з яблуками

Квашена брусниця чудово підходить в якості основи для компотів, а якщо додати до неї трохи яблук, вийде дивовижна суміш.

Список інгредієнтів досить лаконічним:

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукрового піску;
• 2 кг ягід;
• 4 л води.

Зробити компот дуже просто:

Розрізати плоди на часточки, попередньо викинувши насіння і жорсткі частини.

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.

Всипте в рідину цукровий пісок.

Опустіть у приготований сироп фруктові скибочки.

Залиште компот кипіти на 15 хвилин.

Обережно витягніть яблука, а в ємність з рідиною додайте брусницю.

Зачекайте, поки ягоди змінять насичений колір світліший, і вимкніть вогонь.

Вийміть брусницю з ємності.

Розлийте напій по банкам і загорніть їх.

Зручно готувати подібне питво в мультиварці: при використанні даного пристрою не потрібно постійно стежити за процесом приготування, розумна машина впоратися з варінням сама, головне – вчасно додавати потрібні інгредієнти.

Компот з журавлини і брусниці

Якщо ви плануєте приготувати зимовий напій, використовуючи тільки ягоди, слід звернути увагу саме на цей рецепт: смачний компот з легкою кислинкою дуже корисним, так як зберігає всі вітаміни, наявні в основних інгредієнтах.

Зварити компот можна при наявності наступних продуктів:

• 1 л води;
• 100 г цукрового піску;
• 100 г брусниці;
• 50 г журавлини.

Виконайте наступні дії для отримання ароматної пиття:

Розчиніть цукор в нагрітій воді.

Доведіть сироп до кипіння.

Додайте в рідину брусницю.

Варіть компот 3 хвилини на слабкої потужності плити.

Процідіть напій.

Перетріть ягоди через сито і додайте м’якоть в ємність з компотом.

Компот із замороженої брусниці по даному рецепту зварити не вийде: ягоди швидко розваряться, і видалити їх з рідини не вийде. Однак корисні властивості цього напою на порядок вище, так як плоди практично не піддаються термічній обробці, зберігаючи дані природою речовини в повному обсязі.

З брусниці та чорниці

Користь літніх ягід, укладена в заздалегідь заготовленому компоті очевидна: в період застуд, коли ослаблений імунітет як ніколи потребує підтримки, смачна рідина насиченого кольору забезпечить організм усіма речовинами, необхідними для нормальної роботи.

Рецепт на зиму передбачає використання наступних продуктів:

• 1 лимон;
• 350 г свіжої чорниці;
• 1,2 л води;
• 350 г брусниці;
• склянку цукру.

Як варити компот з брусниці та чорниці розповість наступний рецепт:

Для початку підготуйте до використання лимон. Зніміть з нього цедру і подрібніть, а їх залишилася м’якоті вичавити сік. Для цього компоту потрібно одна ложка отриманої рідини.

Ретельно досліджуємо наявні ягоди на наявність зіпсованих або перезрілих, які здатні зіпсувати смакові якості отриманого напою.

У ємність для варіння додаємо подрібнену шкірку лимона, вичавлений сік і цукор. Доводимо суміш до кипіння.

Поміщаємо в каструлю ягоди, чекаємо, поки рідина закипить, засікаємо ще 5 хвилин, і прибираємо з вогню.

Розливаємо напій по скляних ємностей і закатуємо кришки.

За цим рецептом можна приготувати також напій зі смородиною. Чим корисний брусничний компот з додаванням ягід? Напій здатний знизити температуру тіла при гострому перебігу простудних захворювань, допомогти організму відновитися після тривалої хвороби та зміцнити імунну систему. А ще компот – прекрасний десерт з фруктовим смаком, за яким кожен нудьгує в зимові дні.

З апельсином

Якщо додати в напій з кислої брусниці трохи апельсинових ноток, то вийде абсолютно новий продукт, чудово вгамовує спрагу. Компот не доведеться варити, тому сфабрикувати улюблене пиття не складе праці.

Для початку готуємо складники страви:

• 1 апельсин;
• 180 г ягід брусниці;
• склянку цукру.

При наявності всіх складових можна приступити до виготовлення напою:

Цитрусовий плід очищається від шкірки, яка здатна надати питтю неприємні нотки гіркоти. М’якоть поділяється на часточки.

Ягоди добре промиваються. Стежте, щоб вони були приблизно однакового розміру і ступенем забруднення дозрівання.

Брусниця викладається в скляну ємність. Рецепт розрахований на 3 літрову банку.

Закип’ятіть воду і додайте її до ягід.

Наполягайте суміш 15 хвилин, потім вилийте рідину в каструлю і знову доведіть до кипіння.

Додайте в ємність апельсин і насипте цукровий пісок.

Влийте окріп і закатайте ємність кришкою.

Простий метод без стерилізації і варіння чудово підходить господиням, які хочуть пригостити рідних смачним напоєм, затративши при цьому мінімум зусиль. Однак маленьким дітям давати компот слід з обережністю: цитрусові – дуже алергенний продукт. При вагітності також не слід вживати велику кількість напою.

Узвар по-чеськи

Існує особливий рецепт пиття з брусниці, в якому процес приготування дещо відрізняється від звичного. Крім ягід, потрібно підготувати наступні продукти:

• 2 склянки цукру;
• 1,5 ст. води;
• Половина чайної ложки лимонної кислоти.

Виконайте наступну послідовність дій:

Зваріть цукровий сироп, додавши підсолоджувач в киплячу воду.

Опустіть ягоди в рідину на 4 хвилини.

Зварену брусницю викладають у підготовлену банку.

До плодів заливається сироп.

Зверху надягають кришки. А потім компот пастеризують 15 хвилин.

Після цього можна закатати банку.

Вийшло пиття буде неймовірно солодким, що, безсумнівно, прийде по смаку ласунам.

З груші і брусниці

Ще одним фруктом, чудово оттеняющим смак брусниці, є настільки звичні для нас груші. Напій, одержаний із суміші плодів, підійде як для повсякденного вживання, так і для святкового застілля.

Переконайтеся, що вдома є наступні продукти:

• 1 кг брусниці;
• 1 кг груш;
• 3 л води;
• 400 г цукру;
• половина лимона.

Рецепт передбачає наступні етапи приготування:

Поріжте на часточки груші.

Помийте ягоди.

Викласти фрукти шарами на дно банки.

Розділіть лимон на часточки і покладіть по 2 на кожну банку.

Розчиніть цукор в киплячій воді.

Залийте сиропом фрукти.

Закрийте банку кришкою і пастеризують чверть години.

Солодкі груші чудово доповнюють свіжий смак брусничного напою. Користь від вживання такого продукту порівнянна з тією, яку можна отримати, з’їдаючи свіжі фрукти. Весь набір вітамінів повністю зберігаються, так як фрукти не варяться, а заливаються цукровим сиропом. Вітамінний компот – те, що потрібно в зимову пору будь-якій людині.

Корисні напої з брусниці стануть улюбленим напоєм дітей і дорослих, якщо приготувати їх у відповідності з наведеними вище вказівками. А зимовий вечір, наповнений ароматом фруктів, стане трохи тепліше.