Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

Обліпиха – це дуже цінний продукт, що володіє величезним запасом вітамінів і корисних властивостей. Найбільш часто в лікувальних цілях застосовується обліпихова олія, допомагає в боротьбі з багатьма захворюваннями. Але не поступається йому і варення з обліпихи, приготування якого не доставить особливих клопотів.

Прості рецепти приготування

Варення з обліпихи в домашніх умовах готується різними способами. Це може бути як простий рецепт, так і більш цікавий варіант з додаванням інших фруктів або ягід.

Без варіння

Найбільш простий рецепт без варіння обліпихової варення вимагає наявності таких складових:

  • свіжі ягоди обліпихи – 1000 м;
  • цукор-пісок – 800 р.

Для того, щоб підготувати таке варення необхідно спочатку зайнятися очищенням ягід, їх миттям, а потім і сушкою. Потім ягоди необхідно пропустити кілька разів через соковижималку. В отриманий сік додати цукровий пісок і перемішувати, домагаючись повного його розчинення. Стерилізувати банки і розкласти в них підготовлене ласощі, відправити його в холодильник.

Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

Зверніть увагу! Використовувати можна таке свіже варення для чаю при застуді. Також його можна використовувати для просочення тортів, пирогів і запіканок. Також з ласощі виходять відмінні морси, коктейлі.

В мультиварці

Обліпихова варення на зиму можна приготувати в мультиварці. Для нього буде потрібно 2 основних інгредієнта: цукровий пісок (1200 м) і ягоди обліпихи (1000 г). Рецепт в мультиварці вимагає виконання наступних кроків:

  • Перебрати ягоди, видаляючи пошкоджені. Добре вимити й обсушити.
  • Засипати ягоди цукром і помістити ємність в тепле місце, чекаючи розчинення цукрового піску.
  • Викласти отриману масу в мультиварочную чашу і поставити прилад на функцію «Гасіння». Залишити готується на 1 годину.
  • Час від часу необхідно перемішувати солодку масу та знімати з неї піну.
  • Банки стерилізувати і розкласти по ним готову масу. Герметично закрити.
  • П’ятихвилинка

    Не менш простий і швидкий рецепт «П’ятихвилинка» в домашніх умовах готується з наступних продуктів:

    • цукор-пісок – 1200 м;
    • свіжі ягоди обліпихи – 1000 м;
    • вода дистильована – 200 мл

    Приготування цього корисного ласощі складається з декількох етапів:

  • Обліпиху перебрати і ретельно вимити.
  • У посуд з товстим дном висипати цукор і додати дистильовану воду. Поставити на слабкий вогонь і варити 10 хвилин, не перестаючи помішувати сироп і чекаючи розчинення цукру.
  • Закип’ятити цукрову рідину і додати до неї підготовлені ягоди. Кип’ятити сильному вогні 5 хвилин.
  • Банки мити і стерилізувати. Потім розподілити за ним гаряче варення і спеціальними кришками, що герметично закрити.
  • Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

    Зверніть увагу! Отримане варення виходить не тільки смачним, але і корисним, оскільки завдяки мінімальній термічній обробці ягоди не втрачають своїх корисних властивостей.

    Рецепти варення з замороженої і червоної обліпихи

    Як не дивно, але варення з замороженої обліпихи також виходить дуже смачним і корисним. Приготування його виконується з заморожених ягід (1200 м) і цукру (1000 г). Не чекаючи розморожування, обліпиху треба засипати цукром і залишити на кілька годин. Потім перемішати масу і поставити на слабкий вогонь. Дочекатися закипання складу і варити до тих пір, поки ягоди не стануть зовсім прозорими, а сироп густим.

    Зверніть увагу! Після того як варення опиниться в герметично закритих банках необхідно відправити його на зберігання в темне і досить прохолодне приміщення.

    Без кісточок

    Як приготувати варення з обліпихи без кісточок відомо ще з давніх часів. Все досить просто: відібрані й чисті ягоди необхідно пропустити через соковижималку кілька разів. Варення складається з свіжовичавленого соку і цукру. Кількість інгредієнтів береться з розрахунку: для 1 л рідини потрібно 1,5 кг цукрового піску.

    Рецепт варення з червоної обліпихи аналогічний приготування варення «П’ятихвилинка».

    Джем

    Варення з обліпихи також нескладний у приготуванні. Але користь цього смачного ласощі неоціненна навіть для дітей. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

    • очищена вода — 1 л;
    • цукор – 1 кг;
    • свіжа обліпиха – 1 кг.

    Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

    Як зварити варення з обліпихи у вигляді джему:

  • Всі підготовлені інгредієнти скласти в загальну ємність і поставити на повільний вогонь, поступово підігріваючи складу.
  • Час від часу необхідно його постійно перемішувати.
  • Після того як цукор повністю розчиниться можна збільшити інтенсивність вогню.
  • Після того як ягоди стануть більш м’якими необхідно перетерти їх через дрібне сито.
  • Потім знову поставити перетертий складу на повільний вогонь і довести його до температури кипіння. Кип’ятити ще протягом 15 хвилин, а потім у гарячому вигляді розкласти по стерилізованим ємностей і їх герметично закрити спеціальними кришками.
  • Зверніть увагу! Перед тим як закрити банки з підготовленим джемом необхідно почекати появи кірки на поверхні. Але більш часто банки разом з джемом стерилізують протягом 15 хвилин, а потім закривають.

    Як приготувати варення з гарбузом, апельсинами

    Величезна користь для здоров’я характерна для варення з гарбуза з обліпихою. Мало того, що даний рецепт дозволяє отримати смачне і незвичайне ласощі, забарвлене в насичений помаранчевий колір, так ще й запас корисних речовин в даній заготівлі величезний.

    Потрібно підготовка наступних інгредієнтів:

    • гарбуз, попередньо очищена від шкірки і нарізаний на шматочки невеликого розміру – 1000 м;
    • свіжовичавлений сік обліпихи – 1000 мл;
    • цукор – 1000 р.

    Всі складові необхідно скласти в загальну ємність, відправити на плиту і довести там суміш до температури кипіння. Потім зменшити інтенсивність вогню і варити варення до повної готовності. У гарячому вигляді розкласти по стерилізованим ємкостей і герметично закрити спеціальними кришками.

    Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

    З апельсином

    Ласощі з обліпихи з апельсином вражає своїм яскравим і насиченим смаком. Особливо воно не може не порадувати в холодні зимові вечори. Для того щоб приготувати таке варення потрібно:

    • свіжа обліпиха – 0,3 кг;
    • апельсини – 0,3 кг;
    • цукровий пісок – 0,4 кг

    В першу чергу, необхідно підготувати всі інгредієнти. Обліпиху перебрати і вимити. Обсушити, а потім засипати цукром і відправити ємність з даними складовими на плиту.

    Апельсини вимити і акуратно зняти з них цедру. Віджати апельсиновий сік і додати його до обліписі. Варити варення з апельсином протягом 20 хвилин, а потім розлити по підготовленим ємкостей і зберігати герметично закритим в затемненому приміщенні.

    Лікувальні властивості обліпихової варення

    У процесі приготування обліпихова варення вбирає в себе більшу частину корисних властивостей самих ягід. Від яких хвороб можна боротися за допомогою смачного ласощі розглянемо детальніше:

  • В першу чергу, від застуди. При додаванні смачного продукту в чай можна позбутися від надокучливого кашлю. Крім того, він здатний знижувати високу температуру.
  • Завдяки високому вмісту вітаміну С значно підвищує і зміцнює імунітет.
  • Для діабетиків 2 типу обліпихова варення є дуже ефективним засобом, але готувати його необхідно з замінником цукру. І, варто зауважити, що при правильному приготуванні дане ласощі корисні для діабетиків будь-якого типу.
  • При прийомі домашнього варення скорочується ризик виникнення інсульту, інфаркту.
  • Як приготувати корисне варення з обліпихи — рецепти

    Важливо! Для вагітних і годуючих мам продукт приносить величезну користь, оскільки насичує організм необхідними в цей період вітамінами і зміцнює імунну систему.

    Але не можна не згадати і деякі протипоказання до вживання продукту:

    • індивідуальна непереносимість окремих складових продукту;
    • гастрит і виразка шлунка;
    • панкреатит;
    • жовчнокам’яна хвороба.

    При відсутності перерахованих захворювань варто вживати в день хоча б кілька ложок варення з обліпихи – це попередить появу деяких захворювань і зміцнить організм в цілому.

    Настанова - Корисні поради