Як почистити і нарізати авокадо в домашніх умовах

Екзотичний фрукт авокадо вже повністю увійшло в повсякденний раціон. Їм мало кого здивуєш. З авокадо готують різні страви, салати, застосовують як маски для обличчя та шкіри, вживають дорослі і діти. Для приготування рецептів потрібна різна форма нарізки, щоб відповідало вмісту. Тому треба знати, як чистити авокадо правильно і порізати, якими засобами в домашніх умовах скористатися.

Як правильно чистити авокадо

Для приготування будь-якого салату або страви можна почистити авокадо традиційним способом. Потрібні такі інструменти:

• гострий ніж;
• обробна дошка;
• чайна, десертна або ложечка для фруктів.

Добре промийте авокадо під проточною водою і насухо витріть паперовою серветкою. Покладіть бічною стороною на обробну дошку і починайте нарізати вздовж по контуру поки ніж не упреться в кісточку.

Рада! Роз’єднати на дві половинки просто, потрібно двома руками акуратно провертати часточки в протилежні сторони.

Щоб видалити кісточку, вставте в фруктову м’якоть ложечку максимально близько до кісточці і проведіть кругове обертання навколо неї. Потім акуратно підсуньте ложку під низ і підніміть її. Сім’я видаляється швидко і без проблем.

Існує й інший спосіб, як витягнути кісточку. Для цього розрізають на дві половинки авокадо, як зазвичай. Потім частку з кісточкою беруть в одну долоню, у другій руці ніж. Різко вдарити вістрям ножа по кісточці, щоб він уткнувся в неї. Якщо з першого разу не вийшло, повторіть процедуру. Коли ніж встромився в кісточку, акуратно провертати вліво-вправо, поки кісточка не почне виходити, до повного видалення.

Для повного очищення від шкірки можна використовувати кілька способів:

• після видалення кісточки, підчепити під шкірку ложку і вирізати м’якоть ковзаючи по вигинах фрукта;
• розрізати половинки навпіл, з кожної четвертинки зняти шкірку.

Інформація! Найпростіший спосіб очистити авокадо від шкірки перед вживанням – почистити його як картоплю. Ножем зрізати верхній шар.

Також авокадо добре чиститися методом «банана». Надрізається ножем верхівка, затискається край шкірки і тягнеться вниз, як очищення банана.

Тепер фрукт можна нарізати для приготування будь-якої страви.

Нарізка кубиками

Щоб красиво нарізати кубиками авокадо для приготування кулінарних салатів і соусів необхідно виконати покрокову інструкцію:

Візьміть одну половинку фрукта, не очищайте його попередньо від шкірки.

За допомогою гострого ножа зробіть надрізи всередині м’якоті у вигляді сітки. Ширина квадратів сітки дорівнює ширині майбутніх кубиків, необхідних за рецептом.

Візьміть чайну або десертну ложку, і акуратно відокремте м’якоть від шкірки.

Тепер вийшло нарізане кубиками авокадо, які можна застосовувати для салатів і десертів.

Нарізка скибочками або часточками

Для красивої нарізки авокадо часточками або скибочками, які потрібні для приготування ролів і суші, необхідно виконати наступні маніпуляції. Перше, плід помити, розрізати на дві половинки і видалити кісточку. Далі залежить від страви.

Нарізка скибочками. Половинки авокадо розрізати навпіл, начетверо розрізати ще навпіл. Так до тих пір, поки залишаться часточки розміром 1 див. Акуратно з кожної частини зняти шкірку.

Нарізка скибочками. Взяти половинки авокадо і всередині м’якоті зробити розрізи уздовж ножем у вигляді смужок необхідної ширини. Потім чайній або десертній ложкою відокремити часточки від шкірки.

Тепер при приготуванні ролів (на них потрібно 3-4 зубчики) або суші ви зможете красиво нарізати плід, не пошкодивши м’якоть.

Потрібно чистити авокадо

Початківці гурмани запитують, чи треба чистити авокадо, або його можна їсти зі шкіркою. Як відомо, шкірка фрукта не їстівна, як і кісточка. Тому якщо немає необхідності у використанні в інших місцях, наприклад, виростити авокадо з кісточки, то ці частини плоду викидають.

Щоб не було проблем і мук при очищенні, вибирати потрібно стиглий плід. Шкірка повинна мати темно-зелений колір (колір світліше, тим плід зеленішою і тверде всередині). При натисканні на плід не повинно бути вм’ятин або пошкоджень, такий плід вже переспевший і буде розвалюватися.