Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

Не завжди вдається з’їсти річний урожай за раз, тому багато господинь готують фруктові ласощі на холодну пору року. Варення зі сливи без кісточок приготоване на зиму – смачний і корисний десерт, який можна готувати, використовуючи будь-який простий рецепт, описаний нижче.

Жовті сливи

Щоб приготувати приємне на смак варення з жовтих слив без кісточок, потрібно 8 годин, так як сам процес варіння необхідно здійснювати в кілька підходів.

  • Для варення з плодів жовтого відтінку візьміть цукровий пісок і ягідки у співвідношенні 1:1. З 1 кг плодів 1 кг цукру вийде 1,5 літра десерту.
  • Вимиті, відокремлені від кісток ягоди слід помістити в металеву ємність і пересипати цукровим піском. Отриману цукрово-фруктову суміш потрібно відставити убік, щоб від плодів відокремився сік.
  • Зверніть увагу! Якщо слива має виражену кислинку, то до кожного кілограму цукру рекомендується додати додаткові 200 г, щоб ласощі набуло солодкість.

    Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    Після отримання достатньої кількості соку, ємність з фруктами поставити на помірний вогонь і довести до кипіння. З киплячого варення необхідно зняти піну, потім ємність потрібно переставити на холодну конфорку.

    Через 2 години десерт знову довести до кипіння і остудити. Процедуру повторити 3 рази, після чого гаряче смачне ласощі рекомендується розфасувати по стерильним ємкостей.

    П’ятихвилинка

    Для приготування варення в один прийом використовуючи рецепт п’ятихвилинка, підходять виключно цілі і стиглі сливи.

  • З плодів потрібно вилучити кісточки.
  • Підготовлені фрукти помістити в металеву тару і засипати цукровим піском (1:1).
  • Отриману суміш акуратно перемішати, не пошкоджуючи ягоди.
  • Коли в ємності утворюється достатня кількість соку, а цукор повністю розійдеться, слід помістити каструлю на конфорку і довести до кипіння. Фруктову суміш необхідно кип’ятити 10 хвилин, потім негайно розливати по заздалегідь простерилизованным банкам.

    Білі сливи

    Щоб виготовити варення з білої сливи, потрібно відокремити 2 кг плодів від кісточок, і підготувати 1,5 кг цукрового піску і 250 мл води.

    Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

  • Підготовлені фрукти пересипати цукром і залишити для утворення соку.
  • Через 4 години додати у фруктово-цукрову суміш води і поставити на вогонь.
  • Зверніть увагу! Якщо хочете приготувати густе варення, воду рекомендується додавати.

    Закипілий десерт зняти з вогню і остудити, після чого повторно довести до кипіння. Цю процедуру бажано проводити 4-5 разів.

    Класичний рецепт

    Щоб приготувати класичне сливове варення, потрібно промити і відокремити від кісточки 1,1 кг стиглих слив, підготувати 1,1 кг цукрового піску і ? склянки кип’яченої води кімнатної температури.

  • Воду і цукор необхідно змішати і зварити сироп, після чого перелити його до сливам.
  • Цукрово-фруктовий десерт настояти 2-3 години, потім довести до кипіння і відставити на ніч, щоб плоди наїлося цукровим сиропом.
  • Суміш, що настоялась довести до кипіння, потім охолодити і знову закип’ятити.
  • Після останнього кип’ятіння ласощі необхідно уварюють до загусання, потім розфасовувати по заздалегідь заготовленим тарам.

    Рецепт без цукру

    Щоб приготувати варення без цукру, потрібно підготувати 2 кг плодів без кісточок. Підготовлені фрукти необхідно помістити в ємність для утворення соку на 3-4 години.

    Зверніть увагу! Якщо сік відокремлюється погано, плоди рекомендується пом’яти.

    Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    Настоявшиеся плоди довести до кипіння і проварити 15 хвилин, після його остудити. Дану процедуру слід провести 3 рази, потім десерт можна розливати по банках.

    Закочувати банки варенням відразу не можна. Необхідно дочекатися появи цукрового скоринки, потім можна закупорювати ємності. Зберігати десерт в холодильнику або льосі.

    З апельсином

    Для приготування ласощів з апельсином, підготувати:

    • 1 кг цукрового піску;
    • 1 апельсин;
    • 1 кг слив без кісточки.

    Зі сливи потрібно зняти шкірку, так як в процесі варіння вона відокремиться і буде плавати щільними грудками, що порушують зовнішній вигляд і смакові якості продукту.

    Від апельсина відокремити цедру і м’якоть. Білу шкірку бажано видаляти, так як вона призводить до утворення гіркого присмаку. Це стосується і насіння.

    Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    Всі інгредієнти помістити в металеву ємність і залишити для утворення сиропу, після чого фруктову суміш слід помістити на вогонь. Через 15 хвилин після закипання, десерт остудити і знову проварити. Процедуру здійснювати 3 рази, потім ласощі можна розливати по стерильним ємкостей.

    З яблуком

    Щоб приготувати яблучно-сливове варення, необхідно 700 грам яблук очистити від насіння і розділити на четвертинки. Підготовлені плоди пересипати 300 г цукрового піску. 600 г плодів сливи також відокремити від кісточок і засипати 400 г цукру.

    Через 3 години всі фрукти необхідно об’єднати і поставити на вогонь. Після закипання десерт з яблуками слід варити протягом півгодини, після чого варення можна закочувати по банкам.

    З горіхами

    Щоб ласощі сливи з горіхами радувало взимку, потрібно 2 кг фруктів відокремити від кісточок, а 200 грамів волоських горіхів перебрати, відокремити від шкаралупи і залити холодної водою на 30 хвилин.

  • Підготовлені плоди помістити в каструлю і варити до тих пір, поки вони не почнуть ставати м’якими.
  • Потім до фруктів засипати 1,8 кг цукрового піску.
  • Фруктово-цукрову суміш необхідно варити, постійно помішуючи протягом 40 хвилин.
  • Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    З волоських горіхів потрібно видалити воду, потім ядра помістити в варення. Отриману суміш варити ще 15 хвилин і розлити по заздалегідь підготовленим ємкостей.

    Рецепт з какао

    Щоб приготувати шоколадно-сливове варення, візьміть:

    • 1,5 кг плодів сливи;
    • 500 г цукрового піску;
    • 5 ст. л. порошку какао.

    Із слив необхідно прибрати кісточки, після чого помістити в каструлю. До ягід додати 200 мл води і поставити на вогонь. Варити фрукти потрібно до тих пір, поки вони не стануть м’якими.

  • Відварені ягоди протерти через друшляк або подрібнити блендером. Перший спосіб дозволяє отримати більш однорідний продукт, але на смакові властивості це не впливає.
  • Отриману суміш слід змішати з 300 г цукрового піску і проварити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки десерт не загусне і не змінить колір на більш темний.
  • Завершальним етапом буде додавання какао порошку і цукру, що залишився.
  • Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    Отримане ласощі необхідно добре перемішати і проварити ще чверть години, потім його можна розливати по стерильним банкам.

    Готуємо варення в мультиварці

    Мультиварка допомагає зберегти той час, яке може знадобитися на приготування десерту. Для приготування візьміть 1 кг плодів, відокремлених від кісточок і 500 грам цукрового піску.

    Всі компоненти помістити в чашу мультиварки, перемішати і залишити на 15 хвилин. Коли цукор почне розчинятися включити режим «Гасіння» і залишити на 20 хвилин, після чого варення перемішати і варити ще 20 хвилин.

    Зверніть увагу! Якщо плоди виділять мало соку, варення в мультиварці може підгоріти.

    Готове ласощі помістити в стерильні ємності.

    Джем

    Щоб правильно приготувати сливовий джем на зиму, потрібно 2,5 кг сливи і 2 кг цукрового піску. Перед приготуванням десерту бажано видалити шкірку з ягід і подрібнити їх на дрібні шматочки. Можна навіть плоди подрібнити блендером до стану кашки.

    Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

  • Подрібнені плоди поставити на середній вогонь і уварюють до загусання і тільки потім додавати в десерт цукровий пісок.
  • Суміш з цукром слід варити ще 20-30 хвилин, після чого ласощі можна розливати по ємностях.
  • Щоб перевірити, чи готовий сливовий джем, потрібно капнути кілька крапель на блюдце і через пару хвилин помацати крапельки пальцем. Якщо на них утворилася плівка, значить десерт можна розливати по стерилізованим тарам.

    У власному соку

    1,5 кг сливи без кісточок слід перемішати з 1 кг цукрового піску, після чого поставити настоятися протягом 2 годин. Як тільки фруктово-цукрова суміш дасть сік, її необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння.

  • Закипілу суміш варити протягом 5 хвилин, потім відразу ж розлити по стерильним ємкостей.
  • Закатані банки поставити догори дном під теплий плед до повного охолодження.
  • Варення зі сливи без кісточок — 13 рецептів, як приготувати на зиму

    Повидло зі слив

    Для виготовлення повидла потрібно 1 кг слив без кісточок і 750 грам цукрового піску.

  • Сливи необхідно відварити у воді протягом 5 хвилин, потім перемолоти блендером.
  • Отримане пюре слід поставити на вогонь і варити протягом 20 хвилин, потім рекомендується поступово вводити в киплячу масу цукровий пісок.
  • Коли всі інгредієнти будуть об’єднані, повидло варити ще 20 хвилин, після чого можна приступати до розфасовці по підготовленим банкам.
  • Важливо! Незалежно від рецепту, перш ніж прибирати банки з ласощами на зберігання, необхідно перевірити, герметично чи закочені ємності. Для цього перевернути тару догори дном і подивитися, чи не буде сочитися рідина.

    У статті покроково описано, як зробити заготовки з сливових половинок. Витративши невелику кількість часу влітку, можна заготовити велику кількість смачних, різноманітних, а головне корисних десертів.

    Настанова - Корисні поради