Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

Свиняче м’ясо і шкіра завжди затребувані, тому при правильному підході тварини приносять хороший дохід. Свиноферма — відповідне рішення для багатьох фермерів-початківців. Однак робота вимагає грамотної організації, наполегливої праці, знань і вкладень.

Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

Вигідно розводити свиней

Перед початком будь-якої справи оцінюють перспективи. Стабільна прибуток і хороша окупність в бізнесі по вирощуванню свиней пояснюється високим попитом на продукцію. За статистикою, майже третина всього споживаного м’яса в Росії — свинина. Хоча не тільки м’ясо йде на продаж, підлягають реалізації шкури, кістки. Отже, попит на продукцію свиноферм стабільний.

Є ще два фактори, які можуть стати серйозною перешкодою на шляху в побудові бізнесу:

  • Конкуренти. Ще кілька років тому багато дешевого м’яса йшло в Росію з-за кордону. Завдяки санкціям іноземним конкурентам «підрізали крила». Залишилися російських фермерів не так багато, а потреба в м’ясі залишилася на колишньому рівні, тому конкуренцію не назвеш гострою. Є навіть заходи підтримки від влади. Момент для початку бізнесу поки сприятливий.
  • Труднощі в утриманні. Тут теж немає проблеми. Свині не відносяться до примхливим тваринам. Розводити їх простіше, ніж, приміром, ВРХ.

Свинарство — бізнес, що приносить багато прибутку. Це одне з самих грошових занять в сільському господарстві. Чистий прибуток у середньому 20-30%. Для порівняння, у птахівництві — 15-17%, при розведенні корів — близько 10%.

Загальна характеристика бізнесу

Утримання свиней являє собою постійний цикл:

  • Беруть маленьких тварин. Відгодовують.
  • Коли свині виростають приблизно до 100 кг, їх забивають. Одержують м’ясо, сало, тельбухи, шкури тощо.
  • Частина поголів’я іноді залишають для розведення.
  • Продукти збувають, отримують гроші.
  • Далі робота по вирощуванню починається знову з тим же сценарієм. Бізнес швидко приносить плоди. Знадобиться земля, приміщення, корм та інше. На свинарських фермах доводиться багато працювати. Наприклад, чистять тварин і приміщення раз у кілька днів.

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Одна людина справляється тільки з невеликим господарством. Хоча це важко, тому по мірі розвитку підприємства знадобляться помічники.

    Як і в будь-якій справі, можливий провал: втрата свиней, часу, сил, нервів і грошей. Успіху не досягти без підготовки. Знадобляться знання і ретельний розрахунок.

    Розробка бізнес-плану

    Перед відкриттям справи продумують деталі. Для цього складають бізнес-план, допомагає краще уявити вигоди, труднощі та особливості роботи. План бізнесу на свиней в домашніх умовах роблять максимально докладним. Сюди входять такі питання:

  • Кількість свиней.
  • Порода тварин. Залежить від напрямку роботи, потрібних продуктів.
  • Якщо планується отримання власного молодняку, намічають кількість свиноматок, кнурів, очікуване потомство.
  • Розраховують кількість тварин на м’ясо, для отримання інших товарів.
  • Визначають основний продукт і оцінюють ринок збуту м’яса, сала, шкур, субпродуктів та іншого. Дохід може приносити не тільки продаж свинини — іноді продають молодих поросят, виробників.
  • Форма організації справи. Наприклад, один з варіантів — селянське (фермерське) господарство.
  • Місцезнаходження ферми. Враховують відстань до інших населених пунктів, місць збуту та інше. Важливий гарний під’їзд до ферми, якість доріг.
  • Права на землю, нерухомість.
  • Роблять розмітку території. Планують загони та інше.
  • Вирішують питання про будівництві, переобладнанні, ремонті приміщень.
  • Відразу визначають, де брати корм. Іноді весь або частину заготовляють самостійно.
  • Кількість працівників на фермі, обов’язки.
  • Витрати — вважають стартовий капітал, кошти для підтримки ферми в робочому стані.
  • Орієнтовна прибуток, окупність.
  • Грошові розрахунки бажано проводити з запасом: витрати — максимальні, прибуток — навпаки. Так вдається підстрахуватися від несподіваних витрат та форс-мажору.

    Орієнтовний стартовий капітал

    Вкладення в бізнес на свинях в кожному випадку сильно відрізняються. Грубий розрахунок за скромними мірками виглядає так:

  • Будівництво, підготовка свинарника, інших приміщень — 50 000 рублів.
  • Купівля 10 поросят. Одну тварину у віці до двох місяців коштує приблизно 3000 рублів. Для міні-свиноферми готують близько 30 000 рублів.
  • Щеплення. Вакцинація потрібна, щоб зберегти поголів’я. На це буде потрібно ще 3000 рублів.
  • Закупівля корму. Закладають витрати на весь цикл — від закупівлі молодняку до забою. Для десяти молодих свиней це близько 40 000 рублів.
  • Інші витрати. Плюс ще 15 000 рублів. Тут маються на увазі дрібні витрати, оформлення та інше.
  • Стартовий капітал складе 138 000 рублів. Хоча це дуже умовна цифра. Приміром, будівництво з нуля сучасного свинокомплексу зажадає близько мільйона без обладнання. А кому-то знадобиться лише трохи пристосувати наявні приміщення.

    Як відкрити свій бізнес на свинях

    Справа часто починають з невеликого поголів’я, наприклад, з десяток особин. Для свиноферми з нуля потрібно близько 150 м2. Третину займає приміщення для тварин, решта — місце для вигулу. Для початку важливо правильно набрати молодь і підготувати корм.

    Облаштування приміщення для тварин

    Свинарник повинен відповідати особливим вимогам. Якщо є підходяща за розмірами споруда, її переобладнують. У новому або переробленому приміщенні потрібно наступне:

  • Бетонний або дерев’яний підлогу. Перший варіант — надійніший, так як свині не зможуть підрити його. Але взимку з бетонною підлогою тваринам буває холодно, з-за чого вони частіше хворіють. В такому випадку підійде дерев’яне покриття.
  • На кожну особину буде потрібно від 2 до 4 м2.
  • Перегородки і стінки бажано підбити фанерою або деревом.
  • Передбачають можливість розділити різностатевих тварин, кнурів, поросят з потомством, молодь.
  • Вентиляція, але без протягів; невисока вологість.
  • Природне і штучне освітлення.
  • Тепло: для свиноматок, малих поросят — від +18 °C, для всіх інших — мінімум +11 °C. Утеплюють приміщення, ставлять обладнання.
  • Для підстилки беруть тирсу, солому.
  • Як можна менше їжі і води повинно потрапляти на підлогу. Це враховують у конструкції поїлок, годівниць.
  • При утриманні поросят важлива планування приміщення. Чим простіше прибирати, тим краще. Іноді в підлозі роблять щілини або жолоби для зливу нечистот. Організовують вигрібну яму.
  • Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Свинарник мають у своєму розпорядженні далі від дому, в місці зі зручним під’їздом. В загороді, де гуляють тварини, роблять яму для купання.

    Крім житла для свиней, потрібні підсобні приміщення:

    • Для зберігання корму, підстилки, інвентарю (зернодробарки, візки) і іншого.
    • Для оброблення туш.
    • Для зберігання продуктів. Встановлюють холодильні камери.
    • Розведення свиней як бізнес іноді передбачає подальшу переробку м’яса та виробництво продуктів харчування. Знадобиться приміщення, щоб робити фарш, ковбасу, пельмені та інше.

    Заготівля корму

    Вирощування свиней в домашніх умовах як бізнес вимагає ресурсів. Поросятам потрібно багато їжі. Після розлучення з матір’ю їх годують 4 рази на добу. Приблизно через два місяці вистачить і трьох годувань в день. Ще через 60 днів досить двох разів.

    Перший час знадобляться каші на молоці або замінники, премікси. Далі вводять картопля, коренеплоди у вигляді пюре, нарізану і заварену траву та інше. Поступово привчають до дорослого раціону.

    На заводах, що виробляють масло, молоко, м’ясо, спирт, борошно, можна закуповувати харчові відходи: висівки, дріжджі, сироватку тощо. Це підходящий дешевий корм, хоча і його потрібно доповнювати.

    Свиням потрібно наступне:

  • Комбікорм. Продукт дроблять, тому що цілі зерна гірше засвоюються, викликають проблеми з шлунком. Кожній свині в день потрібно близько 1,5 кг комбікорму.
  • Зелень, трава, наприклад, конюшина, люцерна. У літній період дають кожному молодому тварині по 3 кг за день.
  • Борошно — рибна, бобова, м’ясо-кісткове.
  • Овочі — буряк, морква, капуста та інші. Кожній свині потрібно близько 2 кг на добу.
  • Каша — для приготування запарюють комбікорм і овочі. Бажано доповнити «страва» молочною сироваткою і висівками.
  • Сіль — 20 г на добу на кожну особину.
  • Постійний доступ до чистої води.
  • Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Комбікорм

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Сіно

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    М’ясо-кісткове борошно

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Вода

    Вибір молодняку для вирощування

    Вибір різновиду поросят залежить від цілей і можливостей ферми. Сьогодні зустрічається більше ста порід свиней. Їх поділяють на такі типи:

  • М’ясні (беконні): донська, велика чорна, кемеровської та інші. Цей тип свиней швидко набирає масу більше 250 кг. У представників порід великий вихід м’яса. Як правило, тварини невибагливі, володіють міцним здоров’ям, стійкі до помірного холоду.
  • Сальні: мангалицька, українська степова і інші породи. Великі свині з широкими грудьми. Тут основний продукт — сало, хоча м’яса теж чимало.
  • Універсальні (мясосальные): сибірська північна, біла велика і інші. Для свинарства як бізнесу в домашніх умовах — це, мабуть, самий вдалий варіант.
  • Якщо планується забій, обирають відповідну породу. Набувають свиней у перевірених заводчиків. Перед покупкою оглядають поросят. Вони повинні бути розвинені відповідно до віку, вгодованими, без пошкоджень на шкірі. Задають питання заводчикам, дивляться батьків поросят.

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    М’ясна порода

    Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Сальна порода

    Обов’язковий персонал для свиноферми

    У Росії розведення свиней часто є сімейним бізнесом, для якого вистачає кількох людей, що виконують наступну роботу:

    • годують;
    • чистять;
    • забивають;
    • розбирають;
    • заготовляють їжу і т. д.

    Іноді приваблюють потрібного фахівця, наприклад, ветеринара. У великих господарствах в штат беруть додаткові одиниці:

  • Свинарі — годують тварин і стежать за розмноженням.
  • Різноробочі — чистять свиней, виконують інші функції.
  • Зоотехніки — контролюють умови утримання і зростання, відповідають за обладнання.
  • Ветлікар — стежить за здоров’ям свиней, перевіряє м’ясо.
  • Бухгалтери. На них — цифри, паперу, зв’язок з органами влади, податки, оформлення та інше.
  • Керуючий — організовує роботу, контролює її, реагує на зміни ринку, займається питаннями збуту.
  • Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Розрахунок витрат

    Крім стартового капіталу, потрібні ще гроші. При розведенні свиней в домашніх умовах поточні витрати у дрібних фермерів і великих господарств помітно відрізняються. Туди входять:

  • Комунальні послуги. Наприклад, оплата за електроенергію для свиноферми на 50 голів — близько 8 000 рублів, на 100 — близько 15 500.
  • Регулярні послуги ветеринара. Іноді свиням потрібна екстрена, незапланована допомогу, додаткові засоби, ліки.
  • Витратні матеріали.
  • Гроші на транспорт, бензин.
  • Витрати, пов’язані зі збутом, наприклад, оренда місця на ринку, реклама.
  • Ремонт приміщень, обладнання.
  • Вартість оренди, якщо ділянка та будівлі знаходяться у власності фермера.
  • Корм або його частину іноді набувають не весь відразу. В цьому випадку доведеться докуповувати.
  • В бізнесі по розведенню свиней трапляються непередбачені втрати грошей. Наприклад, хвороби тварин, з-за чого доводиться утилізувати м’ясо або забивати все поголів’я.
  • Рентабельність свинарства — близько 40%, що перевищує цей показник в інших галузях тваринництва. Хоча при неправильних розрахунках навіть тут бувають невдачі.

    Переваги і недоліки свинарства

    У цьому бізнесі багато плюсів:

  • Швидкий фінансовий результат. Приблизно через півроку тварини готові до забою.
  • Багате вміст м’яса — близько 55-85%. Це більше, ніж, наприклад, у корів. Свині дають також сало — 10-35%.
  • У однієї самки народжується приблизно 10-14 поросят за один раз. Вагітність триває недовго. За рік реально отримати до 20-30 нових голів.
  • Вирощування свиней на м’ясо, сало освоюють недовго. Технологія проста і надійна. Досить подивитися матеріали, поспілкуватися з людьми і трохи попрактикуватися.
  • Крім м’яса і сала, продати можна практично все. В якості добрива збувають навіть гній.
  • Завжди є покупець. Великі господарства співпрацюють з м’ясокомбінатами, закладами громадського харчування, дрібні — реалізують продукцію на ринках або приватним замовникам.
  • Свині — некапризные тварини. В їжі нерозбірливі, невибагливі у догляді. Це полегшує зміст і робить його дешевшим.
  • Ціни на м’ясо, сало, поросят, дорослих виробників стабільно високі.
  • Фермерська сім’я може утримувати невеличке господарство, не залучаючи робочу силу з боку. Це значно знижує собівартість продукції.
  • Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

    Не можна забувати і про можливі ризики та недоліки бізнесу:

  • Щоб добре заробити, доведеться добре попрацювати. Зміст свиней — важка робота.
  • Тварини частіше багатьох інших видів страждають від інфекцій. Помилки в змісті, профілактиці, лікуванні дорого обходяться. Деякі хвороби «косять» багатьох буквально за кілька днів. Наприклад, навіть при одиничному випадку АЧС доведеться забити все поголів’я.
  • Щоб відкрити свою ферму, потрібні кошти, земля, приміщення та інше. Тобто вже на початковому етапі будуть потрібні значні інвестиції.
  • Бізнес по розведенню свиней вимагає постійного контролю і участі.
  • Секрети успіху, або як зробити свинарство більш вигідним

    У цьому бізнесі, як і в будь-якій справі, є секрети, які дозволяють збільшити прибуток і скоротити витрати:

  • Бажано не купувати щоразу молодняк на стороні, а розводити і вирощувати власний. Як правило, для домашнього господарства досить 1-2 свиноматок. Свого кнура заводити необов’язково, зазвичай самця «запрошують» на злучку по мірі необхідності.
  • Багато обмежуються тільки продажем м’яса, сала та інших продуктів без обробки. Хоча своє виробництво теж прибутково. Приміром, коптильню легко виготовити і використовувати. Ціни на готові продукти або напівфабрикати вище, бізнес — більш рентабельним.
  • Хтось розглядає свинарство лише як додатковий заробіток. При правильному підході це заняття повністю забезпечує сім’ю роботою і грошима.
  • Починаючі фермери, як правило, розраховують тільки на свої сили або беруть кредитні кошти. Більш вигідний варіант — участь у програмі державної підтримки.
  • У дорослих кнурів несмачне м’ясо, тому самців для забою обов’язково і своєчасно каструють.
  • Якість і склад корму впливає на продукт. Щоб м’яса було більше, деякі радять додавати в раціон свиней зелень. Частка сала зростає, якщо тварина їсть багато ячменю і коренеплодів.
  • Чистота в свинарнику і здоров’я поголів’я — запорука прибутку. Приміщення свинокомплексу регулярно чистять, проводять дезінфекцію, знищують комах, гризунів. Не забувають про щеплення та оглядах.
  • Бажано купувати свиней у різних заводчиків. При схрещуванні родичів виходить слабке потомство.
  • Не потрібно ігнорувати сучасні технології та засоби реклами.
  • Свинарство — популярна в Росії галузь, яка отримала «друге дихання» після введення санкцій. Це важка робота, але дозволяє отримувати регулярний дохід.