Авокадо – тропічний фрукт, що росте в Мексиці. Першими його їстівні якості виявили іспанці. До нас на прилавки цей фрукт привозять з Ізраїлю. Росте він на дереві. Має приємний трав’яний смак маслянистий. Багатий високим вмістом вітамінів, мінералів, мікро та макро-елементів, клітковини і поліненасичених жирів. За формою нагадує грушу. Шкірка щільна, не придатна в їжу, всередині знаходиться велика кісточка.
Розбираємося з калорійністю
Цей зелений тропічний фрукт містить велику кількість корисних речовин. Люди, які дотримуються дієти цікавляться скільки калорій в авокадо. М’якоть цього фрукта багата високим вмістом клітковини, яка сприяє роботі шлунка. В даному продукті, низький вміст вуглеводів, але висока – ненасичених жирів.
Завдяки їм калорійність авокадо свіжого становить 160 — 190 ккал. І залежить від розміру фрукта, кількості жирів у ньому і місця зростання. Калорійність 1 шт. становить близько 290 ккал. Фрукт без шкірки містить менше калорій – 200 -210. 100 г авокадо містить 170 ккал.
Плід вживають у їжу без кісточки. Її необхідно витягти, попередньо розрізавши фрукт навпіл. У авокадо без кісточки 185 ккал.
Зміст на 100 грам:
- білків — 2,1 г;
- вуглеводів – 1,85 м;
- жирів – 15 г;
- води – 73 г;
- клітковини – 7 р.
Корисні мікроелементи в складі: кальцій, цинк , мідь, марганець, селен, фосфор, залізо, магній, мідь, натрій, калій, і вітамінів: В2, В1, РР, К, В6, В5, С.
Говорячи про калорійності плода, слід враховувати його глікемічний індекс. Це рівень глюкози в крові після вживання того чи іншого продукту. Глікемічний індекс беріть до уваги разом з калорійністю продукту. У авокадо він низький, всього 10 одиниць. Тому його сміливо можуть вживати люди для схуднення. Існують монодієти, при яких авокадо вживається в їжу щодня на сніданок, обід і вечерю. Або дієти, в яких фрукт додається до готових страв. З обережністю, рекомендується їсти цей плід хворим з цукровим діабетом із зайвою вагою.
Користь авокадо і рецепти
Користь авокадо полягає в наступному:
- поліненасичені жири зменшують ризик серцевих захворювань, попереджають розвиток ракових клітин і склерозу;
- клітковина, яка міститься в плоді, стимулює роботу кишечника і позбавляє від запору;
- ретинол у складі покращує стан волосся, нігтів і шкіри обличчя;
- поліпшення стан центральної нервової системи;
- високий вміст заліза запобігає розвитку анемії;
- зниження артеріального тиску;
- відсутність цукру дозволяє вживати авокадо хворим на цукровий діабет;
- висока поживна цінність фрукта надовго насичує організм і підходить людям на дієті;
- очищення організму від «шкідливого» холестерину.
Цей екзотичний фрукт вважається найбільш калорійним з відомих на землі. Але його не варто боятися вживати в їжу людям на дієті. Всі жири швидко засвоюються організмом і не відкладаються у вигляді зайвих кілограмів. Авокадо надовго дає відчуття ситості. А при додаванні в різні страви зменшується їх калорійність, але підвищується харчова цінність.
Спробуйте такі рецепти з авокадо.
Візьміть м’якоть плоду і будь-які овочі, наприклад огірок або помідор. Наріжте всі однаковими скибочками і заправте оливковою олією і лимонним соком. Калорійність салату з авокадо складе 70 ккал.
Салат з куркою
Візьміть відварене куряче філе — 200 г, цибуля-шалот – 1 стебло, грецький йогурт — 4 ст. л, 1 яблуко, сіль, перець за смаком. Всі інгредієнти порізати кубиками і заправте йогуртом, посоліть і поперчіть.
Харчова цінність салату 80 ккал. При бажанні курячу грудку можна замінити креветками. Калорійність салату збільшиться і складе 100 ккал.
Салат з овочами
Для приготування знадобляться огірки, помідори, солодкий перець і відварна капуста броколі. Всі овочі порізати шматочками, додайте м’якоть авокадо. Заправте сумішшю гірчиці, оливкової олії і соку лимона. Готовий салат посоліть, поперчіть і посипте кедровими горішками. Калорійність готового страви 130 ккал.
Корисно вживати в їжу авокадо в сирому вигляді. При варінні або смаженні більша частина вітамінів і мікроелементів втрачається. І псується смак, він стає гіркуватим. Спробуйте приготувати такі страви:
- паштет для бутербродів;
- суші філадельфія;
- смузі;
- яйця Бенедикт на авокадо;
- паста з вершковим соусом.
Важливо знати! Вживання в їжу цього фрукта не може завдати шкоди вашому здоров’ю, якщо ви їсте його в помірних кількостях. Але будьте обережні з кісточкою. Вона містить токсичні речовини, не придатна в їжу.
Вибираючи фрукт в магазині дивіться, щоб плід був м’яким. Його також можна залишити вдома дозрівати на кілька днів. Не кладіть плід в холодильник, він там зіпсуватися.
