Робити вибір на користь однієї з двох найбільш корисних ягід не можна. Можна провести лише розмежування між корисними властивостями тієї та іншої плодової культури. Брусниця або журавлина, що корисніше? Обидва рослини відносяться до сімейства вересові, ростуть на північних широтах нашої планети, схожі за ботанічним описами, але різні по смаковим особливостям та користь, яку роблять на людський організм. Ось і розберемося, у чому користь цих ягід, які переваги брусниці над журавлиною і навпаки.
Порівняльна характеристика ягід
Багато можуть візуально провести відмінності між плодами журавлини і брусниці. Ягоди журавлини більш великі з темно червоної глянцевою поверхнею. Плоди зазвичай округлі. Смакові якості зібраного врожаю кисло-солодкі. М’якоть ягід дуже соковита, так як 90% її становить вода, інший склад (10%) займають корисні речовини: вітаміни, мінерали, кислоти.
Брусниця трохи дрібніше світло-червоного забарвлення. На смак ягоди солодше, з переважанням невеликий гірчинки, менш соковиті, більше нагадують борошнисту консистенцію.
Калорійність брусниці і журавлини також розрізняється, але не сильно. У 100 грамах продукту брусниці міститься 43 Ккал, журавлини – 26 Ккал. Це дуже низькі показники і виділяють продукти як дієтичні на перше місце при схудненні.
Можна провести грань між часом збору врожаю. Журавлину збирають у вересні, жовтні. Є можливість зібрати весняний урожай, який також корисний, як і осінній. Збір брусниці виробляють в серпні, але обов’язково вдалині від міст і магістралей, так як вона здатна накопичувати радіоактивні речовини.
Корисні властивості
Незважаючи на те, що приналежність до сімейства однакова, умови зростання різні. Зустріти ягідники можна практично поруч. Журавлина воліє болотисті й вологі місця, а брусниця росте на сонячних галявинах де сухо, в лісі. Обидві ягоди мають кулясту форму і червоний колір.
Користь журавлини
Журавлину застосовують як сечогінний засіб при захворюваннях сечостатевої системи людини: при циститі, уретриті, ниркової недостатності. Присутність в ягоді таких корисних речовин, як фитанциды і флавоноїди сприяє знищенню хвороботворних мікроорганізмів. Її вживають для боротьби з інфекційними недугами.
Плоди здатні нормалізувати артеріальний тиск при гіпертонії, але гіпотонікам такі страви протипоказані. Крім цього журавлинним соком можна лікувати кишкові захворювання. Вона прискорює процес переварювання продуктів харчування, очищає кишечник від токсинів і забруднюючих речовин.
Вітамінний комплекс, що міститься в ягодах сприяють зміцненню імунітету, усунення авітамінозу, відновленню балансу корисної мікрофлори в людському організмі.
Важливо! Незважаючи на те, що журавлина здатна поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, але її не рекомендовано вживати при гастриті, печії і виразкової хвороби шлунка і кишечника.
Крім цього, корисні властивості журавлини можуть бути доповнені:
Особливу корисність плоди несуть при шкірних проблемах. З її допомогою можна полегшити симптоми при алергії, вітіліго, висипи різної етіології.
Користь брусниці
Слід зазначити, що, вивчивши користь ягід окремо сказати, що корисніше журавлина або брусниця не можна, так як плоди обох рослин вносять неоціненний внесок у поліпшення роботи всього організму.
Користь брусниці означає не тільки благотворну дію плодів для людини, але й листя, причому не поступається своїй суперниці.
Загалом список величезний, і в деяких пунктах схожий з користю журавлини. Тому тут особливих обмежень немає.
Протипоказання до застосування
Журавлина і брусниця мають схожі категорії осіб, яким вони протипоказані. Їх можна представити загальним списком:
У будь-якому з перерахованих випадків необхідно проконсультуватися у лікаря на появу побічних ефектів.
Де і як застосовувати журавлину і брусницю
Обидві ягоди часто використовують спільно. Їх сполучу при приготуванні лікарських відварів і настоїв, морсів, компотів. Загалом області застосування плодів не обмежені:
Важливо! Журавлино-брусничне варення дуже смачний і улюблений десерт багатьох дітей і дорослих, але варто знати, що вживати його не варто усім. Цукровий діабет, порушення обміну речовин, кишкові розлади можуть стати головною причиною відмови від смакоти.
Рецепти з журавлини і брусниці
У вашу скарбничку наведемо кілька найпоширеніших і легких рецептиков, що володіють більшою користю для людини.
Морс
Щоб приготувати ягідний морс, вам знадобляться наступні продукти і пропорції:
- по одній склянці обох ягід;
- 3 л води;
- 200 г цукру.
Спосіб приготування:
Важливо морс не кип’ятити. Остудити і процідити крізь дрібне сито.
Компот
Наступний рецепт – компот з вмістом плодів обох культур.
Інгредієнти:
- по пів кілограма журавлини і брусниці;
- 2,5 літра води;
- цукрового піску взяти 1 кг;
- два свіжі листочки м’яти;
- сік одного середнього лимона.
Спосіб приготування:
Компот готовий.
Важливо! Не варто зловживати напоями, так як вони володіють проносним ефектом. Досить випити склянку корисної рідини під час їжі.
Вводити в рецептури ягоди брусниці і журавлини можна в замороженому вигляді. Якість і користь страви не постраждають від такого способу зберігання. Плоди мають здатність зберігати всі цілющі властивості після термічної обробки, так і після заморожування. Варто додати, одноразової заморозки.
Вивчивши інформацію про ягодах можна стверджувати, що фраза «краще брусниця або журавлина» в даному випадку не актуальна. Обидві представниці північних регіонів, обидві мають кислинкою в більшій чи меншій мірі, обидві приносять тільки користь людському організму і лікують багато хвороб. Тому застосовуйте обидві, щоб посилити дію однієї ефектом інший ягоди.
