Що це за фрукт кумкват — користь і шкоду для організму

Екзотичні фрукти стають все популярнішими і деколи складно зрозуміти, що за фрукт криється за тим чи іншим назвою. Кумкват, що це за фрукт і якими корисними властивостями він володіє? Саме це питання цікавить тих, хто чує назва цього плоду вперше.

Що таке кумкват

Кумкват являє собою чагарник з кулястою кроною, що досягає 4 метрів у висоту. Рослина має середню тривалість життя – близько 40 років. Чагарник віддає перевагу добре освітлені, піщаний грунт і помірна кількість вологи.

Рослина рясно цвіте великими квітами, на місці яких утворюються помаранчеві, витягнутої форми, плоди, що нагадують апельсини. Один плід в довжину не перевищує 5 см, а в діаметрі не більше 3 див. Кумкват – цитрусовий фрукт, який містить в собі всього 4-5 часточок і така ж кількість кісточок.

Кумкват – це фрукт, який на відміну від інших представників цитрусового сімейства, їдять разом з шкіркою, так як вона дуже тонка і володіє приємним солодким смаком. За смаковими якостями, фрукт схожий на кумкват, це смачний мандарин.

Фрукт відрізняється рясним урожаєм, який дозріває до новорічних свят. Найсмачніші плоди родом з Гонконгу.

Де росте

Батьківщина рослини – Китай, але він росте практично в кожній країні планети. Рослина росте як у вигляді диких дерев, так і у вигляді культивованих чагарників, що вирощуються в промислових цілях.

У деяких регіонах фрукт вирощується у вигляді домашнього чагарнику на садових ділянках або в горщику. Для посадки можна використовувати свіжі кісточки цитруса.

Як його їдять

Вживати екзотичний продукт просто, достатньо помити і є як яблуко, разом зі шкіркою. Такий спосіб поїдання плодів дозволяє повністю насолодитися їх приємним смаком і відчути цитрусовий запах.

Кумкват найменший представник сімейства цитрусових, але при цьому найбільш корисний. При вживанні плодів зі шкіркою, людина отримує максимум поживних речовин, а крім того, нерідко шкірка виявляється солодше м’якоті.

З плодів готують різні десерти, мармелади, варення і джеми, так само їх використовують для приготування соусів до різних страв. Кумкват служить відмінним доповненням до круп, овочів, м’яса і солодких десертів. Можна нескінченно перераховувати в які рецепти можна додати фрукт, але головне, що його поєднання практично з будь-якими продуктами незрівнянно.

Зверніть увагу! Коли кумкват зелений, його смакові якості схожі з лимоном і вживати його не варто, так як може призвести до розладу кишечника.

Користь і шкода

Кумкват корисний як при вживанні всередину, так і при зовнішньому використанні в складі косметичних засобів. Його користь полягає в його антибактеріальній дії. Також фрукт надає наступну дію на організм:

• протигрибковий;
• муколітичні;
• заспокійливий;
• противірусна.

Вживання продукту сприяє виведенню токсинів з організму. Після вживання алкоголю, кумкват допомагає знизити інтоксикацію і позбавитися від похмілля.

Містяться в продукті речовини покращують роботу печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту. За рахунок великого вмісту вітаміну С поліпшується робота імунної системи і стан судин.

Щоденне поїдання кумквата під час дієти сприятиме прискореному розщеплення жирової тканини. Вживання 1 плода дозволяє значно знизити вираженість нудоти при отруєнні або токсикозі.

Застосування цитруса у складі косметичних засобів допомагає запобігти появі розтяжок або зменшити їх вираженість, а також сприяє розгладженню рубцевої тканини.

Не дивлячись на всі корисні властивості фрукта, є його не слід при наявності гастриту або виразкових захворювань, так як містяться в плодах кислоти здатні спровокувати загострення патології.

Сухофрукти забороняється вживати особам, що страждають цукровим діабетом і ожирінням. Свіжі плоди протипоказані при патологіях печінки або кишечника в гострій формі, так як це завдасть більшої шкоди організму.

Також не слід їсти цитрусові особам з індивідуальною непереносимістю даної групи плодів і дітям до 3 років.

Рецепти

З додаванням цитруса можна приготувати масу святкових та повсякденних страв, від десертів до гарячого.

Найсмачніші страви в яких бере участь китайський фрукт:

Глінтвейн. Для приготування ароматного напою необхідно 8 шт бадьяна, журавлинний сік (2,5 літра), сік апельсина (250 мл), 6 паличок кориці, чорний запашний перець (6 горошин), 80 г імбирного кореня, 125 мл води, 100 г цукрового піску, ? пляшки портвейну і 8 плодів кумквата. Всі компоненти, крім спиртного необхідно змішати і довести до кипіння. Перед подачею напій необхідно нагріти, але не кип’ятити і додати в нього портвейн.

Пиріг. Щоб приготувати солодкий десерт необхідно змішати 150 мл кефіру, 100 г маргарину, куряче яйце, щіпку солі, 2 ст. л. цукрового піску, 200 г хлібопекарського борошна, 1 ч. л . соди, ? пакетика ванільного цукру або ваніліну, 5 ст. л. вівсянки і 1 ч. л. рідкого цикорію. Поверх отриманого тесту слід рівномірно розкласти помаранчевий цитрус. Для додання смаку і аромату, поверх кумквата слід розкласти тонкі скибочки лимона разом з шкіркою. Пиріг слід запікати 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Журавлинний соус. Щоб приготувати соус необхідно 100 грам білого родзинок, 600 г свіжої або замороженої журавлини, 200 г кумквата, 500 мл води і 2,5 склянки цукрового піску. Цитрус необхідно подрібнити і змішати з водою і цукром. Отриману суміш слід варити поки фрукт не стане прозорим, після чого його виймають, а в сироп додають журавлину і варять ще 10 хвилин. По закінченню цього часу в соус потрібно додати родзинки і поварити його поки він не розм’якне. Перед подачею в продукт повертають цитрус.

Навіть звичні страви, можна урізноманітнити плодами цитруса. Звичайний бісквіт з плодами стане смачніше й пахучіше, а якщо приготувати морозиво та подавати його з фруктовим бісквітом, то ніхто не залишиться байдужим.

Калорійність і склад

Свіжі плоди кумквата не калорійні і допустимі до вживання бажають позбутися зайвої ваги. На 100 грамів продукту доводиться всього 70 ккал. Але при цьому калорійність в’ялених і сушених плодів значно вище (280 кілокалорій 0,1 кг), так як кількість вологи знижується, а цукрів на 100 грам сухофруктів стає більше.

У складі фрукта міститься близько 80% вологи і велику кількість калію. Так само до складу плодів включені:

• кальцій;
• фосфор;
• цинк;
• магній;
• залізо.

Також продукт містить в собі величезну кількість аскорбінової кислоти і вітаміни А, Е, В3 і В5, Р.

Цікавий факт! Незалежно від регіону вирощування та забруднення ділянки, кумкват не поглинає з ґрунту нітрати та інші токсичні речовини, що робить його не тільки корисним, але і безпечним.

Корисні властивості сушеного і в’яленого фрукта

В’ялений або сушений фрукт нічим не відрізняється від свіжого, крім калорійності і смакових якостей. Сушені фрукти кумкват, як і в’ялені мають ті ж корисні властивості, що і свіжі. В процесі сушіння, якщо не використовується термічна обробка, в продукті зберігаються всі поживні речовини та вітаміни.

Оранжевий фрукт надає наступну дію на організм:

Сухофрукти, уживані кожен день, здатні заповнити в організмі дефіцит всіх життєво важливих вітамінів і мікроелементів.

Містяться в шкірці ефірні олії активізують природні захисні сили організму.

При сушінні випаровується волога, а всі лікувальні властивості посилюються, за рахунок підвищення концентрації корисних сполук. В’ялений продукт стає хорошим допоміжним засобом для лікування простудних захворювань і грипу.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту в хронічній формі в’ялені плоди допомагають поліпшити роботу кишечника і нормалізувати травлення.

Зверніть увагу! Якщо сухофрукт має неприродний червоний або зелений колір, значить при його виготовленні застосовувалися хімічні барвники. Такі продукти купувати не варто, так як вони чинять негативний вплив на організм.

Китайський фрукт (фортунелла) дуже корисний і може послужити заміною будь-якому іншому цитрусові або навіть кондитерського виробу. Якщо продукт вживається вперше, необхідно починати з невеликих кількостей, поступово доводячи до 300 грам продукту на добу.