Приготування варення з дині на зиму — 7 простих і смачних рецептів

Диня улюблені ласощі дітей і дорослих. І не даремно, адже цей літній десерт смачний і соковитий. Насолоджуватися їм можна не тільки влітку, але й взимку. Варення з дині володіє ніжним смаком, і благотворно впливає на весь організм.

Рецепти варення на зиму

Варення одна з різновиди десерту, виходить в результаті варіння ягід, фруктів і овочів та цукру. Відмінна риса варення від джему і повидла в тому, що фрукти зберігають форму. Вважається споконвічно російською десертом, з’явилося на столі з часів Русі.

Відмінним варіантом заготовки на зиму, є варення з дині. Має вишуканий смак, приємний аромат. В деяких країнах вважається цінним ласощами, не поступається корисними властивостями меду. Існує величезна кількість рецептів варення з цього овоча.

Важливо! Калорійність варення становить 197 грам на 100 грам.

Класичний рецепт

Варення з дині відноситься до кулінарних редкостям, готують швидко. Ласощі володіє вишуканим смаком можна насолоджуватися всю зиму. Класичний покроковий рецепт легкий, складається всього з двох продуктів.

Інгредієнти: один кілограм цукру і дині.

Приготування:

Диню ретельно помити і витерти насухо.

Розрізати овоч навпіл, вийняти насіння.

Очистити від шкірки, вийняти м’якоть і нарізати на невеликі шматочки.

Посипати цукром, почекати поки дасть сік.

Помістити в глибоку каструлю, поставити на маленький вогонь і довести до кипіння.

Остудити і знову поставити на вогонь, почекати поки закипить.

Готове варення помістити банки і закатати.

Важливо! Щоб ласощі було густіше, додатково розім’яти виделкою.

Варення з лимоном

Заготівля з дині з лимоном, допоможе впоратися з простудними захворюваннями, забезпечить енергією на весь день.

Продукти для приготування:

• диня середніх розмірів;
• 1,5 кілограм цукрового піску;
• один лимон.

Підготовка:

Диню добре помити, зняти шкірку, позбутися від кісточок. М’якоть нарізати кубиками. Помістити в ємність і засипати цукровим піском, залишити на годину або два. Цей час необхідно, щоб шматочки пустили сік, що розчиняє цукор. Тим часом видавити сік з лимона.

Процес приготування:

На плиту поставити ємність з динею і цукру, довести до кипіння, помішуючи дерев’яною ложкою. Щоб не допустити прилипання продукту до дна.

Після закипання, варити на маленькому вогні десять або п’ятнадцять хвилин, при цьому постійно помішуючи.

Зняти з вогню, накрити каструлю кришкою. Варення залишити на шість годин.

Додати сік лимона, поставити на вогонь і варити близько п’яти хвилин, постійно помішуючи.

Закрутка готового варення в банки:

Попередньо підготувати тару. Ретельно вимити і простерилізувати банки і витерти насухо. Кришки занурити в киплячу воду, після закінчення 10 хвилин вийняти.

Гаряче ласощі помістити в підготовлену тару. Банку з десертом закатати кришкою, перевернути і обмотати ковдрою.

Через два помістити в льох або в прохолодне місце до зими.

Важливо! Для варення краще брати дині твердих сортів.

Рецепт з апельсином

Готують варення зі стиглої дині і солодкого апельсина. Якщо продукти занадто м’які ласощі перетвориться в рідкий джем.

Інгредієнти:

• 650 грам цукру;
• диня;
• 2 апельсина;
• лимонної кислоти;
• ванільний цукор (за смаком).

Підготовка продуктів:

Диню добре помити, очистити від шкірки, і витягти кісточок, дрібно нарізати. Для отримання густого варення, взяти одну частину м’якоті перебити блендером. З’єднати дві частини м’якоті.

Апельсини очистити і нарізати кубиками. Цедра дає гіркоту її використовувати не рекомендується.

Для травлення і поліпшення смакових якостей, можна додати прянощі, мед, горіхи, корицю.

Варять варення виключно в емальованому посуді.

Стерилізувати банки не обов’язково, достатньо їх помити гарячою водою і содою. Кришки кип’ятити обов’язково.

Покрокова інструкція:

У ємності змішати шматочки апельсина і дині, посипати цукром і залишити на шість годин, краще на ніч.

Поставити каструлю з м’якоттю на повільний вогонь, варити 15 хвилин. Зняти варення з плити і почекати поки охолоне.

Додати ваніль і лимонну кислоту, поставити на вогонь на 15 хвилин. Не забуваючи постійно помішувати.

Готове варення закатати в банку.

Варення з кавуна кірками

Для приготування варення з кірок дині і кавуна знадобиться 1 кілограм цукру і шкірки.

Кавун і диню очистити, грубо зрізуючи шкірку, яку нарізають кубиками не більше двох сантиметрів. Промити холодною водою, так шкірка збереже структуру. Замочити в содовому розчині на 15 хвилин.

Після кірки опускають воду на 10 хвилин. Температура води в межах від 85 до 95 градусів. Опустити в холодний цукровий сироп. Для приготування сиропу (взяти 600 грам цукру розвести двома склянками води).

Варення з дині і кавуна готувати так само, як і в рецептах вище.

Варення з додаванням кориці

Смачним виходить варення з дині з додаванням кориці.

У простий рецепт входять такі продукти:

• диня (вагою до двох кілограм);
• цукор (один кілограм);
• лимонний сік (три столові ложки);
• паличка кориці.

Нарізану диню посипати половиною цукру. З іншої половини приготувати сироп (в кип’яченій воді розчинити цукор, додати лимонний сік). У сироп покласти шматочки дині, вимкнути вогонь і залишити на деякий час.

Через дві години знову поставити на вогонь і додати корицю, проварити 20 хвилин, прибрати з вогню. Залишити на п’ять годин. Поставити на вогонь, помішуючи готувати 15 хвилин. Зварене варення закатати в банки.

Динне варення в мультиварці

Приготувати смачне варення можна в мультиварці. Дуже смачне виходить варення з дині і яблук.

Для цього знадобиться:

• 200 грам кислих сортів яблук;
• диня;
• 0,5 кг цукру;
• лимонна кислота.

Диню і яблука помити, видалити зерна і шкірку. Нарізані шматочки, покласти в каструлю, додати цукор. Встановити на режим «Гасіння», через півгодини система сама відключить мультиварку.

По закінченню години додати щіпку лимонної кислоти і знову встановити на той самий режим, але готувати вже 10 хвилин. Коли ласощі звариться перебити його в гарне пюре і закатати в банки.

Рецепт з бананами без стерилізації

Простий рецепт ніжного десерту з бананів і дині з додаванням манго, яке зрадить ніжну насолоду.

Продукти:

• 400 грам бананів;
• диня (невеликих розмірів);
• манго;
• два лимона;
• один кілограм цукру.

Приготування:

Нарізати фрукти і овочі, додати одну чайну ложку вершкового масла. Засипати цукром і поставити на плиту. Варити близько години на слабкому вогні.

У блендері подрібнити шматочки і поставити на вогонь. Варити близько години. Прибрати з вогню. Якщо готувати більше варення буде густіше.

Коду варення повністю охолоне, воно готове до вживання.

Користь варення

Варення з дині містить безліч мікроелементів (магній, цинк, залізо, калій) і вітамінів В9, С, А, Р. При варінні корисні властивості продуктів знижуються, готувати слід з мінімальної термічною обробкою.

При регулярному вживанні варення:

• стан шкіри і волосся поліпшується;
• сприятливо впливає на кров’яний тиск;
• нормалізує обмінні процеси;
• сприяє відновленню тканин;
• знімає втому і дратівливість.

Варення не тільки смачне, але і дуже корисний. Регулярне вживання його запобігає розвитку анемії, серцевих захворювань і безсоння. Ложечка солодкого десерту з дині, підніме настрій на весь день.