Породи свиней для домашнього розведення: фото та опис

У світі налічується більше сотні порід домашніх свиней. Всі вони походять від диких тварин, яких одомашнили кілька тисяч років тому. Селекція у свинарстві проводилася і проводиться з прицілом на збільшення живої маси і швидкості зростання, на підвищення кількості поросят у посліді.

Породи свиней поділяють на 3 типи продуктивності: м’ясна, сальна і м’ясо-сало. Серед любителів незвичайних домашніх тварин більшу популярність знаходять декоративні карликові свинки — міні-піги.

М’ясний напрям

Породисті свині, що вирощуються для отримання пісної туші, швидко ростуть і утворюють м’ясо з мінімальною жировим прошарком. Такі тварини потребують якісне і збалансоване харчування для підтримки високих темпів зростання.

Уржумская

Російська порода, виведена в місті Уржуме (як видно з назви). У відборі брали участь тварини великої білої родоводу і аборигенное невибаглива поголів’я. З потомства відбирали найбільш некапризных і швидкозростаючих поросят.

Тварини — великі, на високих ногах, з довгим тулубом і потужним кістяком. Колір — білий. Живіт у свиней великої, це пов’язано з розвиненим травним трактом і здатність перетравлювати об’ємні корми — траву, сіно, силос. При відгодівлі уржумских особин на м’ясо практикують розміщення поголів’я на випасі.

Основні характеристики:

• вага статевозрілих самців і самок — 300 і 250 кг;
• забійний вихід — 60%;
• кількість дитинчат в посліді — 12-14;
• набір ваги у віці до 180 днів — 350-500 г на добу;
• міцний імунітет у поголів’я.

Свиноматки відрізняються доброю молочністю, швидко відновлюються після опоросу. Від однієї матки в рік отримують по 2 опоросу.

Ландрас

Сама часто зустрічається в нашій країні популяція свиней беконного типу продуктивності. Ландрас — селекційна порода, отримана в Данії в результаті покриття місцевих датських свиней кнурами великої білої різновиди. Упор в селекції ландрасов робився на швидкість приростів і великий вихід м’яса.

Тварини великі, з довгим корпусом і добре обмускульными стегенцями. Кінцівки високі. Голова компактна, вуха довгі. Окрас білий, шкіра рожева.

Основні характеристики:

• жива маса самців-виробників — 300-325 кг, свиноматок — 255 кг;
• кількість дитинчат в посліді — не менше 9;
• добовий приріст молодняка — 400-500 г;
• забійне кількість м’яса в туші — 63-66%.

Ландрас при забої у віці 5,5–7 місяців дає пісну м’ясну тушу, де товщина шару жиру на хребті не перевищує 2 див. Жива маса в 180 днів становить 100-130 кг

Свиней цієї породи залучають для схрещування з сальними різновидами для вирощування гібридного молодняку. Скоростиглість тварин-помісей підвищується на 10-12%, вміст м’яса в туші — на 7%.

Дюрок

Американська високопродуктивна порода свиней, отримана від відомості беркширских сальних тварин і червоних гвінейських поросят. Від останніх дюроки успадкували характерний цегляно-коричневе забарвлення шкури.

Як і у всіх м’ясних тварин, у дюроков витягнуте (до 180 см) сигарообразное тіло з прямою спиною, вираженими стегенцями. Голова середніх промірів, вуха полувисячие, невеликі.

Продуктивні характеристики:

• вага дорослої тварини становить 250-270 кг у самок і до 350 кг у самців;
• кількість дитинчат в посліді — 6-9 штук;
• добовий приріст — від 700 до 850 м;
• вихід пісного м’яса з туші у віці 180-200 днів — 70%.

У віці до року товщина шпику на хребті не перевищує півтора див.

Тварини породи Дюрок вимогливі до умов змісту, їм необхідно забезпечити комфортну температуру, оберігати від стресів. Максимальні прирости отримують від поголів’я, що годують збалансованими комбікормами.

До недоліків цієї породи відносять надмірну збудливість тварин і випадки прояву агресії до родичів.

Сальні різновиди

Це види свиней, які нарощують на туше шари сала товщиною до 8 див. Тварини цих порід невибагливі, володіють спокійним характером і значною живою масою.

Існує близько десятка популярних старих родоводів свиней сальної різновиди, в тому числі і вітчизняного походження.

Беркширские свині

Популяція була виведена в Англії в позаминулому столітті. Місцевих великих, але довго зростаючих свиней схрещували з привезеними тваринами з Сіаму, Неаполя, Китаю. Отримане потомство розводилася «в собі», для подальшого племінного розведення відбирали тільки великих, міцних і швидкозростаючих тварин.

Беркширська хрюшка володіє гармонійним пропорційним статурою, з помітними розвинутими стегнами. Спинка рівна, округлі боки. Голова компактна з невеликими стирчать вухами і коротким, трохи кирпатим» рилом. Шкіра чорна, з білими плямками на морді і ногах.

Характеристика:

• вага особини — 220-250 кг;
• плодючість — 7-9 малюків;
• забійний відсоток виходу м’яса з туші в віці 8-10 місяців — понад 85%.

М’ясо молодих підсвинків має ніжну структуру, товщина шпику по лінії хребта досягає 4 див. Відмінною особливістю будови тіла беркширской свині є вага окосту, який складає 10% від загальної маси туші.

Велика чорна свиня

Англійська різновид тварин, отримана від відомості китайської чорної свині з італійської та довговухий породою. Ця різновид порося володіє хорошими продуктивними ознаками: великою вагою і швидкістю росту.

Вихованці виростають високими, з округлим бочкоподібним тулубом. Стегна і шия товсті і потужні. Голова акуратна, з великими висячими вухами, які звисають на очі. Масть чорна.

Породні характеристики:

• маса самця досягає 370 кг, матки виростають до 250-290 кг;
• за опорос матка народжує 10-12 малюків;
• живої маси в центнер молодняк досягає в 170-185 днів;
• забійний вихід чистого м’яса — 55%, на частку сала доводиться 15-18%.

Тварини славляться невибагливістю у виборі їжі, охоче пасуться і відгодовуються на відходах. Вони легко переносять літню спеку, не знижуючи приростів.

Миргородська

Вітчизняні свині м’ясо-сального типу, виведені в Полтавській губернії в 1940 році. У селекції брали участь українські короткоухие, беркширские, великі білі і особини породи темворс.

Тварини великі, строкатого забарвлення (чорно-білі або чорно-руді). Бочкоподібний тулуб, ноги і шия короткі. Голова середнього розміру, вуха стирчать, нахилені вперед.

Миргородська свиня характеризується:

• живою вагою в 270-320 кг;
• опоросом в 10-12 дитинчат;
• добовий приріст маси поросят — 650-700 г;
• вміст чистого м’яса в туші — 55%, сала — більше 15%.

Шпик миргородських тварин має товщину 4-6 см і вважається кращим за якістю серед сала інших порід.

Мангалицька порода

Угорська мангалиця, або угорська «вовняна», викликає подив і захват своїм зовнішнім виглядом. Тіло тварин густо вкрите кучерявою шерстю. Здалеку мангалицких свиней можна прийняти за великих овець.

На початку позаминулого століття угорський архикнязь Йозеф вивів породу, схрестивши сербських свиней з карпатськими, італійськими та очеретяними місцевими тваринами. Народжені в результаті складного внутрішньопорідного розведення свинки мали напрочуд смачним соковитим м’ясом і салом високої якості.

Тіло у мангалиц велике, з округлими формами. Голова компактна, з стирчать великими вухами. Тіло свині вкрите кучерявою жорсткою шерстю білого, рудого, шоколадного, чорного кольору, зустрічаються двоколірні особини (забарвлення «ластівка»).

Продуктивні якості мангалиц:

• маса статевозрілих кабанів — 255-327 кг (окремі особини можуть важити 450 кг), свиноматок — 220 кг;
• плодючість — 5-9 поросят;
• до віку 30 тижнів молодняк набирає 60 кг живої маси;
• м’ясо «мармурове», шар жиру в однорічному віці — до 5 див.

Незважаючи на повільне зростання, угорських вовняних тварин цінують за невибагливість, спокійний характер і дивовижне смачне м’ясо. Молодняк на відгодівлі випускають на пасовища, де він поїдає рослинність, економлячи зернові корми.

Універсальні породи

У власників особистих підсобних господарств особливою популярністю користуються універсальні родоводи свиней. Всі породи характеризуються невибагливістю і швидким зростанням. Від тварин отримують смачне, корисне м’ясо і шпик високої якості.

Беркшир

Англійська фермерська різновид, що відрізняється стрімким набором ваги. Тварини білої масті, міцної статури. Вже до 170-180 днів підсвинки доростають до маси в центнер, вага туші після смерті становить 80-85 кг

Основні параметри чистокровних особин:

• маса кнурців у віці 1,5 років — 267 кг;
• маса самки — 210 кг;
• кількість поросят у гнізді — 7-9 штук.

Представники породної лінії Беркшир залучалися для участі у становленні ряду сучасних промислових порід.

Литовська біла хавроніє

Виведені в Прибалтиці на основі великої білої породи литовські свині успадкували від неї великі габарити і високі добові прирости.

Характеристика литовських свинок:

• вага дорослих самців — 310 кг, самок — 245 кг;
• плодючість — 11-12 голів за одні пологи;
• середньодобова збільшення ваги у поросят — 660-690 г;
• жива маса підсвинків у 30 тижнів — 100 кг;
• забійне вміст м’яса — 58%, шпику — 4-8%.

Литовських свиней широко залучають для схрещування з Ландрасами, отримуючи невибагливий і швидко зростаючий помісний молодняк.

Велика біла

Виведена у Великобританії в позаминулому столітті. Поголів’я свиней цієї різновиди в нашій країні досягає 80%.

Тип продуктивності — м’ясо-сало. Тварини великі і плодовиті (до 13 поросят в посліді).

Параметри:

• жива вага свинок — 260 кг, підсвинків — 360 кг;
• забійний вихід м’яса — 64%, сала — 15%;
• забійної ваги в центнер підсвинок досягає у віці півроку.

Тварини невибагливі, володіють стійкістю до хвороб і здатність до акліматизації в будь-якому регіоні.

Українська степова біла

Нащадок великої білої і місцевих українських тварин. Чистопородні особини великі, з дещо грубим кістяком, на високих ногах. Забарвлення біле. Вдача у свиней спокійний, матки володіють доброю молочністю.

Продуктивні параметри:

• вага тварин — 230 (самки) і 320 (кнури) кг;
• самки народжує 9-11 поросят;
• добовий приріст молодняка — 680 р.

Тварини невибагливі до типу живлення, майже не хворіють. Товщина жирового шару у віці 170 днів становить 3,5–4 див.

Українська степова ряба

Порода створювалася за участю великих білих свиней та угорської мангалиця в середині XX століття. Тварини середніх габаритів, міцного скелета. Забарвлення плямистий (на білому фоні чорні плями).

Параметри породистих особин:

• маса кнурів — 255-280 кг, маток — 200 кг;
• кількість дитинчат в посліді — 10 штук;
• добовий приріст молодняка — 650 г;
• до ваги в центнер особини доростають в 7 місяців;
• забійний вихід — 62%.

Представники породи спокійні і невибагливі, добре пристосовані до жаркого клімату.

Кемеровська

Великі свині з грубим кістяком і на подовжених ногах. Окрас чорний з білими цятками на ногах і голові. Свині адаптовані до суворого сибірському клімату і швидко нарощують масу.

Продуктивність:

• жива вага чоловічих особин — 326-350 кг, жіночих — 256 кг;
• кількість поросят у гнізді — 8-9;
• приріст ваги в день — до 740 г;
• вага малюка в 2 місяці — 22 кг, на півроку — 110 кг.

Туша при забої в ранньому віці має шар сала товщиною в 2,5 див. Якість м’яса висока.

Муромская

М’ясо-сальні тварини, отримані від схрещування литовських та місцевих свиней. Вони відмінно відгодовуються на пасовище, вживаючи дешеві корми. Тварини міцні і невибагливі, володіють добрим характером.

Продуктивні характеристики:

• вага тварин — від 230 до 290 кг;
• за один опорос отримують 10-11 поросят;
• 100 кг живої ваги особина досягає у віці 33 тижні;
• вихід м’яса з туші — 63%;
• товщина жирового шару — максимум 4 див.

Муромская різновид — одна з найпопулярніших порід у власників особистих підсобних господарств.

Сибірська північна

Одна з перших м’ясо-сальних свиней, отриманих в СРСР. Тварини адаптовані до суворого північного клімату, невибагливі до вибору їжі, швидко збільшують масу, дають м’ясо і сало високої якості.

Характеристика породи:

• вага кнурця становить 260 кг, самки — 220 кг;
• поросят у свиноматки народжується від 8 до 11;
• середньодобовий приріст дорівнює 720 г;
• забійної ваги поголів’я досягає в 34-35 тижнів.

Сибірські свині здатні відгодовуватися на дешевих кормах: зерновідходах і харчових відходах, сіні.

Північнокавказька

Порода створена в СРСР, в Ростовській області, в результаті схрещування кубанських тварин з англійськими свинями. Особини мають плямисте забарвлення, велике округле тулуб на міцних ногах. Окости добре розвинені.

Параметри продуктивності:

• вага — від 235 до 340 кг;
• плодючість — 12 голів за одні пологи;
• добовий приріст — 600 р.

Поросята, завдяки високої молочності маток, швидко ростуть. Забійної ваги в 100 кг досягають у 190 днів. Товщина шпику на туші становить 3 див.

Лівенська

Вітчизняна порода універсального типу. Тварини великі, на високих ногах. Голова велика, з висячими вушками.

Характеристика:

• маса — 250-337 кг;
• плодючість — 8-9 голів;
• добові прибавки у вазі молодняку — понад 600 р.

Тварини характеризуються швидким осаливанием після досягнення 100 кг Товщина сальної прошарку на спині перевищує 6 див.

Брейтовская

Порода, отримана російськими селекціонерами, шляхом складного схрещування десятка м’ясних і сальних різновидів. Свині вийшли великі, з обмускульными великими стегенцями. Масть світла, іноді плямиста.

Породна характеристика:

• жива маса — 245-340 кг;
• кількість молодняку — 10-11 поросят (в рік отримують від свині 2 опоросу);
• ваги в 100 кг особини досягають в 7 місяців.

Брейтовские свині добре використовують на відгодівлі дешеві корми: овочі, траву, відходи.

Кращі породи для домашнього розведення

При виборі породи потрібно тверезо оцінити власні сили і потенціал ферми:

• Чи вистачить грошей на придбання молодняку чистокровної рідкісних або цінних порід. При середньому бюджеті краще вибрати поросят місцевих різновидів або помісь з іншими родоводами.
• Буде можливість регулярно купувати дорогі спеціалізовані корми або тварини будуть вирощуватися на випасі і мішанках. У другому випадку потрібні породи невибагливі, добре ростуть на будь-якому кормі.
• Якщо господарство знаходиться в північних регіонах або немає можливості утеплити свинарник, потрібно віддати перевагу свинкам з високою стійкістю до холоду.
• Якщо територія ферми невелика, то немає сенсу купувати породи, для яких рекомендується выгульное зміст.

Купуючи поросят для домашнього відгодівлі, не варто гнатися за сучасними високопродуктивними породами. Вони вимагають особливих умов утримання і годівлі спеціальними кормами.

Універсальні породи свиней, які пристосовані для вирощування в конкретній місцевості, дадуть більшу віддачу. Вони невибагливі і добре ростуть на доступних і дешевих кормах.