Настоянка з брусниці в домашніх умовах

Про брусниці сказано багато, вона оспівана найдавнішими знахарями. Вести про її користь переходять з уст в уста. Почувши про її достоїнства, вам одразу захочеться відправитися в ліс, набрати ароматних ягідок в кошик. Екологічно чисте і натуральне ліки росте прямо біля ваших ніг. Але зібрати це пів справи, важливо знати, як заготовити брусницю на зиму, щоб вона лікувала, які продукти приготувати. Адже з ягід і листя можна робити відвари, соки, морси, варення, настоянки. Сьогодні до вашого столу настоянка з брусниці, яка її користь і від яких недуг вона допоможе позбутися.

Основні правила приготування

Як зробити настоянку в домашніх умовах, щоб не було алкогольного післясмаку, була не надто міцна, але при цьому дуже корисна. У процесі приготування слід дотримуватися правил, які вироблені роками:

Для настоянки знадобляться ягоди різного фасону: свіжі, заморожені, консервовані.

Заморожений напівфабрикат робить колір настоянки особливо вираженим, так само в охолоджених ягодах присутні більше соку.

Процес будь-якого рецепту настоянки складається з однакових кроків: очистити ягоди, залити алкоголем, прибрати в місце без доступу світла. Різниця лише в складі і кількості інгредієнтів.

Для смаку в настоянку додають цукровий пісок або мед.

Брусниця дуже добре поєднується з іншими лісовими ягодами і спеціями.

Головна умова – зберігання в темному і прохолодному місці.

Важливо! При вагітності заборонено вживати настоянку, краще їсти ягоди у свіжому вигляді або готувати компот.

Ягідна настоянка і наливка завжди виходить на славу, їй не проти поласувати чоловіча половина, не замислюючись про наслідки.

Настоянка з брусниці на горілці – класичний рецепт

Напій приготований за цим рецептом може вважатися по праву десертним, відрізняється простотою приготування і доступністю вихідних продуктів.

Інгредієнти:

• ягоди – 1000 м;
• горілки – 2 л;
• цукрового піску – 150 р.

Щоб «вино», а виходить саме такий напій, було відмінної якості необхідно придбати якісну горілку.

Покроковий спосіб приготування:

Брусницю перебрати від домішок, ретельно промити в прохолодній воді, відкинути на сито, щоб стекли надлишки вологи. Розкласти на кухонне рушник для підсушування ягід.

Ягоди слід помістити у велику посуд, щоб у ній вмістилися плоди і горілка. Підійде скляна або керамічна банку, каструля, миска.

З брусниці приготувати пюре, розчавивши її дерев’яним товкачем або міксером.

Влити алкоголь в ягідне пюре і перемішати.

Зверху необхідно щільно закупорити кришкою, щоб не було доступу повітря.

Наполягати майбутнє вино при температурі 25 градусів, можна трохи нижче, але обов’язково в темному місці.

Період настоювання 1 місяць. Через кожні 4 дні напій потрібно перемішувати.

Готову рідину процідити і розбавити цукром за смаком.

Домашня настоянка, приготована за даним алгоритмом, володіє міцністю до 25-30 градусів. Її розливають у скляні пляшки невеликої ємності, щільно закривають і зберігають у прохолодному місці.

Настоянка на спирту

Напій володіє підвищеною міцністю, може стати улюбленим у чоловіків.

Вам знадобляться наступні складові:

• плоди брусниці – 1000 м;
• етиловий спирт – 1 л;
• солодкість у вигляді цукрового сиропу або меду.

Етапи:

Заздалегідь підготовлені ягоди брусниці залити спиртом в скляному посуді і закрити щільно кришку.

Прибрати для настоювання в темне місце (підвал, комора).

Час для настою знадобиться 1 місяць.

Алкогольний напій проціджують і дають ще відстоятися два дні у прохолодному місці.

Готове до вживання.

Важливо! Під час настоювання спирт втрачає кілька градусів. До вказаних інгредієнтів можна додати листя смородини, вишні.

Від чого допомагає? Спиртову настоянку застосовують для лікувальних цілей по кілька чайних ложок в день:

• при цукровому діабеті;
• ревматизмі;
• інфекції сечостатевої системи;
• подагрі;
• від тиску;
• розладах кишечника.

Звичайно для чоловічої статі така дозування недоречна, але і зловживати не варто.

З брусниці та яблук

Щоб приготувати настоянку з брусниці та яблук можна дотримуватися будь-якого рецепту. Основні моменти схожі. Яблука необхідно очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Можна мочити цілісні фрукти якщо вони маленьких розмірів.

Термін витримки складає 30 днів, після чого продукт готовий. Відтінятиме смак трохи меду і кориці, доданої під час приготування. Відомо, що яблука люблять поєднання з корицею.

Наливка на меду

Готувати будь-яку наливку дуже клопітно. Потрібно багато часу для витримки, але чим його витрачено більше, тим лікувальний ефект тільки посилюється. Також він залежить і від компонентів, які входять до складу настойки.

Деякі господині готують настойки на спирті, горілці, коньяку, але найоптимальнішим варіантом все ж служить настоянка на самогоні. Цей домашній напій дуже якісний, без домішок, якщо приготований самостійно. Пропорції дотримуйтесь згідно взятої рецептурою.

Інгредієнти:

• будь якісний алкоголь – 1 л;
• 0,5 кг брусниці;
• 250 мл меду;
• кориця в стручках.

Простий рецепт:

Взяти промиті, обсушені плоди, помістити в скляну тару.

До них додати мед і влити спирт або горілку, що ви виберете.

Стручок кориці розламати на маленькі частини, додати до суміші і розмішати.

Час витримки складає 1 місяць у темному прохолодному місці.

Готовий продукт слід процідити в невеликі пляшки.

Пити малими дозами для лікування ревматизму, подагри і дизентерії.

Настій листя брусниці

Спиртову лікувальну настоянку можна зробити з брусничника (листя брусниці). Зазвичай лист додають для посилення лікувального ефекту. Готується домашній настій по наступному рецепту:

3 ст. л. сухого листя залити крутим окропом, вам знадобиться 2,5 літра.

Далі поставити для настоювання. Через пару годин злити утворилася рідина. У вимочені листя вливають спирт.

Отриману суміш томити на повільному вогні 20 хвилин.

Використовувати такий настій тільки перед вживанням їжі в дозуваннях, які вам пропише лікар.

Тривалість лікування таким настоєм не повинна перевищувати 6 місяців, це в рідкісних випадках. Такий напій ефективний при циститі і пієлонефриті, так як вбиває несприятливу мікрофлору.

Настій може мати водну основу, але настоянка або наливка завжди має в своєму складі спиртову продукцію. У будь-якому випадку виходить лікувальний еліксир від багатьох хвороб, здатний зняти головний біль, запалення дихальних органів, усунути віруси та інфекції, зміцнити стан здоров’я у зимовий період. Перед вживанням завжди потрібно порадитися з лікарем.