7 рецептів приготування морсу з журавлини

Морс з журавлини є не тільки смачним напоєм, але ще і володіє великою кількістю корисних властивостей. Мало того, що він тонізує і освіжає, так ще й підвищує розумові та фізичні показники, а також впливає на поліпшення травних процесів. Ця властивість дозволяє використовувати його для вагітних жінок і дітей. Як зробити морс з журавлини, рецепт приготування різних варіантів розглянемо докладно далі.

Прості варіанти приготування

Рецепт приготування без варіння для журавлинного морсу – це найкращий варіант збереження, що входять до складу ягоди вітамінів та інших корисних компонентів. До того ж це найбільш простий рецепт приготування напою, оскільки займає мінімальну кількість часу.

Для того щоб приготувати такий морс потрібно:

• ціла журавлина – 1 склянка (200 мл);
• вода, доведена до температури кипіння – 300 мл

Підготовка напою:

В термос викласти підготовлені ягоди в цілому вигляді і залити окропом.

Добре розмішати, термос закрити і залишити для настоювання на 8 годин.

Після закінчення заданого часу підготовлений морс необхідно процідити, додати в нього трохи меду і відразу ж можна пробувати отриманий корисний напій.

Рада! Для того щоб час настоювання морсу пройшло як можна швидше варто підготувати термос до ночі. Після сну можна прокинутися і відразу ж скуштувати запашну «кислинку» морсу.

Морс без цукру

Можна також приготувати морс, використовуючи рецепт без цукру. Це не тільки дуже смачний напій, але ще і малокалорійний. Для того щоб його приготувати, необхідно:

• свіжа журавлина – 0,5 кг;
• очищена питна вода – 1,5 л;
• натуральний бджолиний мед – 100 мл;
• свіжий лимон – 40 г;
• сушена м’ята – 1 ст. л.

Як приготувати вдома напій без цукру:

У блендері подрібнити підготовлені ягоди.

Додати до них попередньо нарізаний на скибочки лимона і знову подрібнити складу.

Подученное журавлино-лимонне пюре вилити в каструлю з емалі і залити підготовленою очищеною водою, доведеної до температури кипіння.

Відправити на плиту суміш, закип’ятити і варити ще протягом 5 хвилин. Інтенсивність вогню при цьому повинна бути мінімальною. За цей час необхідно кілька разів перемішати склад, використовуючи ложку з дерева.

Зняти ємність з плити і процідити, очищаючи рідина від журавлинних відходів.

М’яту викласти у будь-який посуд і залити окропом (100 мл), не чіпати протягом 10 хвилин.

Ретельно процідити і відправити отриману ароматну рідину в морс.

Мед додати трохи остившему морсу і ретельно перемішати.

Важливо! Класичний варіант приготування журавлинного морсу включає в себе такі ж інгредієнти, але замість меду туди додається цукор. Тому, при бажанні можна обміняти становить одне на інше.

Рецепти для вагітних і дітей

Журавлинний морс – це справжній вітамін широкої дії, як для вагітних так і для дітей.

Рецепт для дітей включає в себе наступні складові:

• свіжа журавлина – 150 г;
• вода (очищена питна) – 1 л;
• звичайний цукор або замінник цукру – 80 р.

Безпосереднє приготування корисного напою:

Підготовлені свіжі ягоди ретельно перебрати і вимити, а потім перетворити в кашоподібну масу з допомогою дерев’яної ложки.

Отриманий сік віджати через марлю і прибрати в холодильну камеру.

Залишилися віджаті ягоди потрібно залити підготовленою водою, доведеної до температури кипіння і на плиті зварити (тривалість варіння 10 хвилин).

Зняти з вогню і відокремити рідина від м’якоті з допомогою.

Вилити в чистий відвар сік і додати необхідну кількість цукру. Добре перемішати і можна пригощати малюка.

Цікаво знати! Журавлина включає в свій склад органічні кислоти, вітаміни (Р, З), аскорбінову кислоту, цукор, багато макроелементи і мікроелементи. Так що не дивно, що дітям рекомендовано вживання журавлинного морсу, особливо в зимовий період.

При вагітності цей напій може замінити багато лікарські препарати. Крім того, він надає допомогу у підтримці імунітету і захищає від багатьох захворювання, в тому числі і простудних. А це дуже важливо у період дозрівання плоду.

Розглянемо найбільш цікавий рецепт для вагітних, який містить в собі не тільки свіжу журавлину, але і яблука. Отже, для приготування потрібно:

• свіжа журавлина – 200 г;
• яблука – 0,5 кг;
• цукор можна замінити цукровим піском – 4 ст. л.;
• очищена вода – 250 мл;
• ванілін – 1 щіпка.

Як правильно приготувати журавлинний морс для вагітних:

Підготовлені яблука необхідно добре вимити, очистити від шкірки і відразу ж натерти на дрібній тертці. Завдяки цій процедурі можна з легкістю віджати яблучний сік.

Вилити його в емальовану ємність, висипати цукор (2 ст. л.) та розмістити на плиті, закип’ятити.

Зняти з вогню і не чіпати до охолодження. Потім процідити сік з допомогою дрібного сита.

Зробити такий же сік зі свіжої журавлини.

Змішати підготовлену воду з охолодженими соками, додати трохи ваніліну.

Добре перемішати склад і відправити в холодильну камеру на півгодини. Виходить дуже смачно і корисно.

Як приготувати морс із замороженої ягоди

Для того щоб підготувати морс з журавлини замороженої потрібно:

• ягоди журавлини замороженої – 0,2 кг;
• пісок цукровий – 5 ст. л.;
• вода питна очищена – 2000 мл

Детальна підготовка напою:

Для того щоб розморозити журавлину, необхідно облити її холодною водою і залишити на кілька хвилин в умовах кімнатної температури.

Потім необхідно дуже добре їх потовкти. Для цього можна використовувати звичайну картофелемялку, а можна піти більш інноваційним методом і застосувати блендер.

З отриманої кашоподібної маси важливо віджати весь сік. Для цього використовується дрібне сито або чиста марля.

Каструлю заповнити водою і довести на плиті до кипіння, додати віджатий сік з журавлини і цукор.

Знизити інтенсивність вогню і закип’ятити складу. Зняти з плити і залишити для того щоб морс настоявся на кілька хвилин.

Важливо! Для того щоб отримати корисний морс важливо дотримуватися пропорції в процесі приготування. Так, частка соку в загальному обсязі повинна становити не менше 30%.

Журавлино-брусничний морс

Рецепт приготування морсу з журавлини і брусниці досить простий. Але в результаті виходить неймовірно смачний і корисний напій.

Для того щоб його підготувати знадобиться наступний набір складових:

• свіжа журавлина – 100 г;
• брусниця свіжа – 100 г;
• очищена вода – 1 л;
• натуральний бджолиний мед – 3 ст. л.

Покроковий рецепт для підготовки корисного морсу:

Підготовлені ягоди необхідно дуже добре потовкти будь-яким доступним способом.

Викласти в ємність, залити водою, доведеної до температури кипіння і відразу ж відправити на плиту. Знову закип’ятити склад і додати мед.

Зняти ємність з плити і процідити отриманий морс.

Як заготовити морс на зиму

Для того щоб запастися журавлинним морсом для холодної пори року варто використовувати рецепт на зиму. Для цього потрібні наступні складові:

• ягоди свіжої або замороженої журавлини – ? кг;
• цукор або цукровий пісок – 300 г;
• очищена вода – 3 л.

Поетапний процес підготовки морсу:

Основний інгредієнт (клюкву) перебрати, відкидаючи зіпсовані ягоди, ретельно вимити і трохи обсушити.

Ягоди потовкти і ретельно віджати сік.

Ягоди без соку викласти в ємність, заповнити водою, доведеної до температури кипіння, і додати потрібну кількість цукру.

Довести склад до температури кипіння і відразу ж зняти ємність з плити. Залишити для настоювання на 20 хвилин.

Густу масу відокремити від рідини за допомогою сита.

До отриманого відвару додати журавлинний сік і добре перемішати.

Підготувати скляні ємності і кришки – ретельно мити і стерилізувати.

Морс знову поставити на плиту, довести до стану перед кипінням і відразу ж розлити по підготовленим ємкостей. Закрити герметично кришками.

Перед тим, як розливати морс по банкам варто звернути увагу на те, що його не можна доводити до температури кипіння, оскільки всі корисні властивості напою будуть втрачені.