- Як приготувати в духовці пишну сирну запіканку з манкою
- Сирна запіканка з сиром і манкою в духовці
- Сирна запіканка як у дитячому садку
- Рецепт запіканки з сиру з бананом і манкою в духовці
- Запіканка з сиру без манки з медом і фруктами
- Пишна запіканка в духовці з апельсиновим секретом
- Ніжна сирна запіканка з манкою з родзинками
Зміст
Сьогодні всі про сирній запіканці, приготовленої в духовці з манкою. Смак страви, рецепти якого я пропоную, знайомі всім без винятку, буквально з дитинства. Це безпрограшне блюдо, якщо необхідно швидко і смачно нагодувати сім’ю. До того ж, готується просто, і не вимагає постійного контролю. А необхідні продукти постійно під рукою.
Раніше запіканку традиційно робили з борошном, а потім її витіснила манка. Вона краще, ніж борошно підходить для теперішнього, як через сито пропущеного, водянистого сиру – вбирає зайву рідину і при цьому не «краде» сирну структуру, чим грішить борошно.
Ще один плюс до вибору манки: завдяки їй страву добре піднімається, стає м’яким, але щільним, чого важко добитися при додаванні борошна. І останній аргумент: манка менш калорійна.
Калорійність:
Багато залежить від жирності сиру, тому харчова цінність 100 гр. продукту коливається від 140 ккал, якщо готувати з знежиреного продукту. І виростає до 217, у разі, якщо сир має жирність 5 %.
Як приготувати в духовці пишну сирну запіканку з манкою
Досвідчені господині радять звернути найпильнішу увагу на якість основи страви – сиру.
- Намагайтеся брати домашній продукт, в ньому немає консервантів і рослинних та інших масел. До того ж, із знежиреного, разом з калоріями зникають корисні речовини і живі кисломолочні бактерії, приводять у норму мікрофлору кишечника.
- Наступний привід вибирати продукт з нормальною жирністю: вона впливає на пишність страви. Чим вища % жирності, тим щільніше блюдо.
- Зверніть увагу на консистенцію продукту: занадто вологого запіканка стане в’язкою, з сухого погано тримається форма виробу. Але якщо попався рідкий сир, то до манки додайте трохи борошна, а сухий розбавте кефіром і сметаною.
- Суху манку додавати допустимо, але тоді дайте масі постояти хвилин 20, щоб крупа набухла. Але в ідеалі потрібно класти на блюдо вже зварену кашу. До речі, секрети її приготування можна дізнатися в статті.
Що можна додати в запіканку:
Тут шикарне розмаїття, яке не може не порадувати. Кладіть в запіканку родзинки, чорнослив, курагу, банани, яблука, цедру цитрусових, вишню і будь-які цукати. Є рецепти з овочами, зокрема, з помідорами.
Сирна запіканка з сиром і манкою в духовці
Рецепт узятий із старої радянської книги, тоді вона була в кожному домі. Пишна, дуже смачна запіканка, сподобається всім, оскільки це воістину безпрограшний варіант.
Візьміть:
- Сир 5-9 % — 500 гр.
- Яйце.
- Манка і вершкове масло – 2 великі ложки.
- Родзинки – 100 гр.
- Сметана з цукром – по 3 великі ложки.
- Ванілін – чверть пакетика.
- Сіль – половинка чайної ложки.
Покроковий рецепт:
Сирна запіканка як у дитячому садку
Той, хто провів дитинство в дитячому саду, навряд чи забуде той чарівний смак. В ній майже не відчувається сир, тому їсти її – одне задоволення, і діти не відмовляються.
Візьміть:
- Сир – 500 гр.
- Цукор, молоко і манна крупа – беріть по ? склянки.
- Масло – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін і сіль – по чверті чайної ложки.
- При бажанні покладіть в дитячу запіканку родзинки, хоча в оригіналі рецепта його немає.
Як приготувати:
Рецепт запіканки з сиру з бананом і манкою в духовці
Додавання фруктів у страву – завжди безпрограшний варіант. Крім банана ви можете покласти будь-які ягоди, особливо, якщо на дворі літо і можливість наповнити організм вітамінами потрібно використовувати по повній.
Візьміть:
- Яйця – 3 шт..
- Вершки 20 % — 100 мл
- Цукор – 50 гр.
- Борошно – 60 гр.
- Банан – 2 шт.
- Сир – 0.5 кг
- Пекарський порошок – ? ч. ложки.
- Вершкове масло – 20 гр.
- Ванілін – 1 гр.
Як зробити:
Інші рецепти з сиром:
Запіканка на будь-який смак.
Ліниві вареники.
Запіканка з сиру без манки з медом і фруктами
Кожен має право на думку, тому пропоную рецепт приготування ніжного страви без манки, замінивши її на борошно або крохмаль. Зате тут є фрукти, що особливо сподобається дітям.
Візьміть:
- Сир 18% — 500 гр.
- Яблука, груші та апельсини – 2 шт.
- Вишня свіжа або консервована.
- Яйце.
- Крохмаль – 3 чайні ложки.
- Мед і лимонний сік – по 3 чайні ложечки.
- Цукор – чайна ложка.
- Панірувальні сухарі і масло, щоб змастити форму.
Як приготувати:
Пишна запіканка в духовці з апельсиновим секретом
Надзвичайно смачний десерт вийде, якщо в якості наповнювача ви візьмете апельсин. Оригінальний смак страви сподобається дітям, можливо навіть більше, ніж запіканка, як у дитячому садку.
Візьміть:
- Сир – 600 гр.
- Цедра 1 апельсина.
- Сік від 2 апельсинів.
- Яйця – 3 шт.
- Манка – 5 столових ложок.
- Вершкове масло – 1 ложка для сиру + 100 гр. для начинки і ще трохи для змащування форми.
- Цукор – 3 великі ложки.
- Ванілін – чайна ложка.
- Пекарський порошок – 1 столова ложка.
- Цукати для прикраси.
Як готувати:
Ніжна сирна запіканка з манкою з родзинками
Ще один досить відомий наповнювач для улюбленого страви – ізюм. Але от з іншими сухофруктами, впевнена, готували запіканку небагато. А я пропоную додати їх до родзинок або зовсім замінити.
Візьміть:
- Сир звичайної жирності – 600 гр.
- Манка – 4 великі ложки з гіркою.
- Сметана – 5 великих ложок. (її можна замінити на будь-який кисломолочний напій типу ряжанки і кефіру).
- Сухофрукти – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 – 4 великі ложки в залежності від солодощі сухофруктів.
- Ванілін – пакетик.
- Сіль і вершкове масло, щоб змастити форму.
Покрокове приготування:
Сподобалися мої рецепти запіканки з манкою і сирком в духовці? Додавайте у коментарях свої, я не буду проти. Приємного апетиту і побільше оригінальних рецептів. З любов’ю… Галина Некрасова.